Chị Vy ở Trương Định, Hà Nội vừa trải qua trải nghiệm "không muốn nhớ lại lần 2" khi mua được con cua giá mềm. Tưởng đâu "ăn được của rơi", ai ngờ sau khi ăn vợ chồng chị đau bụng kinh hoàng và phải lên bệnh viện cấp cứu vì ngộ độc thực phẩm luôn. Aduh!
BS Nguyễn Trung Nguyên từ Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai đã vạch trần "drama" đằng sau chuyện này. Hóa ra, trong các loại hải sản đều có một loại vi khuẩn siêu đặc biệt - kiểu "main villain" gây tiêu chảy đó các bạn ơi. Vi khuẩn này sinh sôi nảy nở cực nhanh trong hải sản vừa mới bắt lên, và càng "thả ga" hơn nếu để lâu mà chưa chế biến.
Điều đáng sợ là ở hải sản đã "ngủm", vi khuẩn này lại sản xuất ra chất histamin - một thứ cực kỳ "khó ưa". Chất này không bị phá hủy dù bạn có đun nấu theo kiểu gì đi nữa (luộc, hấp, nướng... đều vô dụng). Khi ăn hải sản chứa nhiều histamin, chất này sẽ được hấp thụ siêu tốc vào máu và boom - gây dị ứng liền tay!
Ở hải sản đã "bye bye", vi khuẩn này tạo ra chất histamin độc hại. Chất này không bị phân hủy dù bạn nấu bằng mọi phương pháp. Khi ăn hải sản chứa nhiều histamin, nó sẽ được hấp thu nhanh chóng vào máu và gây phản ứng dị ứng ngay lập tức.
Nguồn: soha.vn
BS Nguyễn Trung Nguyên từ Trung tâm chống độc, BV Bạch Mai đã vạch trần "drama" đằng sau chuyện này. Hóa ra, trong các loại hải sản đều có một loại vi khuẩn siêu đặc biệt - kiểu "main villain" gây tiêu chảy đó các bạn ơi. Vi khuẩn này sinh sôi nảy nở cực nhanh trong hải sản vừa mới bắt lên, và càng "thả ga" hơn nếu để lâu mà chưa chế biến.
Điều đáng sợ là ở hải sản đã "ngủm", vi khuẩn này lại sản xuất ra chất histamin - một thứ cực kỳ "khó ưa". Chất này không bị phá hủy dù bạn có đun nấu theo kiểu gì đi nữa (luộc, hấp, nướng... đều vô dụng). Khi ăn hải sản chứa nhiều histamin, chất này sẽ được hấp thụ siêu tốc vào máu và boom - gây dị ứng liền tay!
Ở hải sản đã "bye bye", vi khuẩn này tạo ra chất histamin độc hại. Chất này không bị phân hủy dù bạn nấu bằng mọi phương pháp. Khi ăn hải sản chứa nhiều histamin, nó sẽ được hấp thu nhanh chóng vào máu và gây phản ứng dị ứng ngay lập tức.
Nguồn: soha.vn