Không muốn lá gan khỏe mạnh của mình bị "phá" từ từ thì các bạn nên hạn chế tiêu thụ những gia vị sau đây nhé!
Nước tương - "thủ phạm" ngầm số 1
Có bao nhiêu món ăn ngon phải nhờ cậy đến nước tương để tăng thêm vị mà, đúng không nào? Thế nhưng vì mỗi lần chỉ dùng vài giọt nên chai nước tương nhà mình hay bị "đắp chiếu" mãi trong bếp luôn.
Quy trình làm nước tương cũng khá cầu kỳ đó, nếu không cẩn thận thì thành phẩm dễ lắng đọng nhiều axit amin, thậm chí có cả nitrit nữa. Mà nitrit này thì thuộc team chất gây ung thư nên ăn nhiều vào là tự "hại" bản thân thôi!
Vậy nên khi mua nước tương phải xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hết hạn rồi thì đừng tiếc mà vứt đi liền nha. Thêm nữa, nước tương chứa nhiều muối lắm, ăn nhiều vào muối tích tụ sẽ ức chế quá trình phân chia tế bào gan, dẫn đến xơ gan đấy!
Dầu ăn quá hạn - "sát thủ" thầm lặng ️
Nhiều chị em hay mua dầu ăn về tích trữ dùng dần, nhưng dầu ăn cũng có hạn sử dụng đó nha! Để lâu quá không xài hết thì nó sẽ biến chất theo thời gian luôn.
Dùng những chai dầu đã hết hạn để nấu ăn có thể sinh ra nhiều bệnh tật ghê lắm. Bởi vì dầu ăn khi biến chất sẽ xuất hiện aflatoxin - một chất gây ung thư còn độc hơn cả asen (thạch tín) nữa á!
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ 1mg aflatoxin vào cơ thể đã có thể gây ung thư nội tạng, trong đó có cả ung thư gan rồi!
Hạt tiêu ẩm mốc - "kẻ địch" nguy hiểm ️
Hạt tiêu là gia vị quen thuộc trong gian bếp, đặc biệt là với hội mê đồ cay. Nhưng nếu bảo quản không đúng cách thì hạt tiêu dễ biến chất và sinh ra chất gây ung thư tên là safrol đó. Ăn nhiều hạt tiêu biến chất này vào thì nguy cơ mắc bệnh gan tăng vọt luôn!
Vì thế các bạn nhớ tránh để hạt tiêu bị ẩm và nhiễm khuẩn khi cất trong bếp nhé. Đồng thời giảm lượng rắc vào món ăn mỗi ngày nữa!
Nguồn: Sohu, Healthline; Ảnh: Internet
Nguồn: kenh14.vn