Nấu lại hoài = rước bệnh vào người
Nhiều bạn trẻ hay có thói quen nấu một lúc nhiều rồi cất tủ lạnh, lần nào ăn lại đun lại. Nghe thì tiện thật đấy, nhưng mà... cẩn thận "tiện một lúc, hối cả đời" nhé!
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi lần đun nóng lại, thức ăn sẽ mất dần chất dinh dưỡng. Đặc biệt là các loại vitamin nhạy cảm với nhiệt độ như vitamin C, B1, B2... bay hơi mất tiêu luôn á! Thế là ăn no bụng nhưng cơ thể chẳng nhận được gì đâu.
Độc tố tăng lên "phi tốc"
Nguy hiểm hơn nữa là vi khuẩn! Mỗi lần để nguội rồi hâm lại, vi khuẩn có cơ hội sinh sôi nảy nở ầm ầm. Một số loại vi khuẩn còn tạo ra độc tố chịu nhiệt - tức là dù bạn có đun sôi 100 độ thì nó vẫn "sống khỏe" đấy!
Đặc biệt với những món như rau xanh, trứng, gà, hải sản... càng nấu lại nhiều càng dễ hỏng và sinh độc tố. Ăn vào có thể gây ngộ độc thực phẩm, đau bụng, tiêu chảy cực kỳ khó chịu luôn
Mùi vị cũng "off" hẳn
Ngoài chuyện sức khỏe, thức ăn đun đi đun lại cũng mất hết "soul" rồi các bạn ơi! Màu sắc nhạt nhòa, mùi vị kém đi, kết cấu bị biến dạng... Món nào cũng nhũn nát, khô xơ hoặc dai nhách, ăn vào không còn cảm giác ngon miệng như lúc mới nấu nữa
Vậy phải làm sao đây?
• Nấu vừa đủ ăn: Đừngham nấu nhiều cho "tiết kiệm thời gian", cuối cùng ăn mãi không hết rồi phải hâm đi hâm lại.
• Bảo quản đúng cách: Nếu thừa thì cho vào hộp kín, bỏ tủ lạnh ngay. Đừng để lâu ngoài nhiệt độ phòng nhé!
• Chỉ hâm 1 lần: Tối đa chỉ nên hâm lại một lần thôi, lần 2 trở đi thì nên... từ chối ăn cho khỏe
• Kiểm tra kỹ trước khi ăn: Có mùi lạ, sủi bọt, đổi màu thì đừng tiếc của mà ăn nha, vứt đi cho rảnh!
Kết luận: Yêu bản thân = nói không với đồ ăn "hâm tầm"
Dù bận rộn đến mấy thì sức khỏe vẫn là số 1! Thay vì nấu nhiều rồi ăn dần, hãy cố gắng nấu tươi mỗi ngày hoặc ít nhất là chỉ hâm lại tối đa 1 lần. Vừa ngon miệng hơn, vừa đảm bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm nữa chứ!
Nguồn: soha.vn