Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), bộ phận này của bò có hàm lượng cholesterol cao hơn cả mỡ lợn nha mọi người. Cẩn thận kẻo rước bệnh vào người đó!
Thịt bò là món "ruột" của bao người rồi đúng không? Giàu protein, vitamin, sắt... nói chung là xịn xò lắm luôn. Nhưng mà đợi đã, có một bộ phận của bò mà mình nên tránh xa thì hơn đó!
Theo trang Sina thì có một bộ phận của bò chứa nhiều cholesterol và có thể có cả chất độc hại nữa. Đó chính là... phổi bò nè!
Con số "chấn động": Cholesterol gấp đôi mỡ lợn
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 100g phổi bò chứa tới 242mg cholesterol. Còn 100g mỡ lợn chỉ có 97mg cholesterol thôi. Tính ra thì phổi bò cao gấp 2,4 lần luôn á!
Bác sĩ Đào Thị Hảo từ Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 chia sẻ trên báo VnExpress rằng: Phổi bò chứa nhiều cholesterol quá, ăn nhiều sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Cholesterol dư thừa sẽ lắng đọng ở thành mạch, gây xơ vữa động mạch và ảnh hưởng xấu đến tim mạch luôn nha!
Còn chứa cả "chất độc" nữa cơ!
Theo trang Sina (Trung Quốc), phổi là cơ quan hô hấp của bò nên có nhiều phế nang lắm. Do đó, bộ phận này dễ tích tụ bụi bẩn, chất độc hại như kim loại nặng, thậm chí cả virus, vi khuẩn, ký sinh trùng nữa!
Trang Sina cảnh báo: Nếu ăn phải phổi bò không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể nạp vào cơ thể các chất độc hại và tác nhân gây bệnh đó. Nguy hiểm lắm nha!
3 phần thịt bò "xịn xò" thay thế phổi bò
Thay vì ăn phổi bò, mình có thể chọn 3 phần thịt này nè:
1. Ức bò
Ức bò nằm ở ngực bò, có cả gân và mỡ. Được chia thành hai phần chính: nạm (ít mỡ, mềm mại) và gàu (nhiều mỡ và gân hơn).
100g ức bò cung cấp khoảng 21g protein và 155 calo. Nguồn protein "xịn sò" giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp nha!
2. Bắp bò
Bắp bò là phần thịt "hot" nhất nhì trong các bộ phận của bò luôn! Có hai loại: bắp hoa (ở chân trước) và bắp rùa (ở chân sau). Do bò phải di chuyển thường xuyên nên phần bắp phát triển mạnh mẽ lắm.
100g bắp bò chứa 34g protein và 201 calo - nguồn protein dồi dào giúp tăng cường sức khỏe cơ bắp và bổ sung năng lượng cho cơ thể đó!
3. Thịt thăn vai
Thăn vai nằm ở lưng của bò, mềm ngọt, ít mỡ và "được lòng" mọi người lắm!
Tips chọn thịt bò chuẩn không cần chỉnh:
Theo trang Sina, khi mua thịt bò cần lưu ý:
• Chọn thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh ATTP
• Thịt có mùi thơm, màu đỏ tươi, phần mỡ hơi vàng nhạt
• Tránh xa thịt có mùi hôi, bị nhớt nhớt - đó là dấu hiệu của thịt kém chất lượng nha!
Nguồn: soha.vn