Trời ơi, các bạn ơi! Câu chuyện này nghe xong mà rợn người luôn á Chuyên gia cảnh báo việc dùng giấm giả làm từ axit công nghiệp + nước giếng khoan nguy hiểm vô cùng luôn nhé!
Ngày 12/9 vừa rồi, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Đà Nẵng vừa triệt phá một cơ sở sản xuất giấm giả quy mô "khủng", mỗi ngày bơm ra thị trường Đà Nẵng và các tỉnh lân cận hơn 1.000 lít giấm fake, theo Báo Điện tử Chính Phủ đưa tin.
Cặp vợ chồng Kiều Văn Thanh (sinh 1980) và Bùi Song Hậu (sinh 1983) là chủ cơ sở sản xuất giấm ăn tại tổ 45 phường An Khê, TP. Đà Nẵng. Thay vì làm giấm gạo lứt bằng phương pháp lên men tự nhiên như bình thường, 2 người này lại dùng axit axetic công nghiệp pha loãng với nước giếng khoan (tỷ lệ 2l axit/100l nước) để làm giấm giả. Kiểu gì cũng có người nghĩ ra cách "sáng tạo" này chứ 
Để đấu tranh với đường dây tinh vi này, Phòng Cảnh sát kinh tế đã cử các tổ trinh sát theo dõi sát sao, nắm rõ mọi thủ đoạn hoạt động của các đối tượng thông qua việc lập chuyên án.
Dưới sự chỉ đạo của Thiếu tướng Nguyễn Hữu Hợp, Giám đốc Công an thành phố, ngày 12/9, Phòng Cảnh sát kinh tế đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và bắt tạm giam Kiều Văn Thanh, còn Bùi Song Hậu bị cấm đi khỏi nơi cư trú về tội "Sản xuất buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm". Đồng thời tiếp tục mở rộng điều tra để làm rõ toàn bộ đường dây nhé các bạn!
Lúc khám xét xưởng sản xuất, cơ quan chức năng thu giữ được hơn 2.000 chai giấm giả thành phẩm (tương đương hơn 2.000 lít), cùng 20 can axit axetic nguyên chất (khoảng 600 lít axit)
Nếu không kịp phát hiện và ngăn chặn, số nguyên liệu này có thể được dùng để sản xuất khoảng 30.000 lít giấm giả tung ra thị trường, gây hậu quả cực kỳ nghiêm trọng cho người tiêu dùng. Tưởng tượng coi, 30.000 lít đấy ạ!
Trao đổi với Báo Tuổi trẻ, PGS.TS. Đặng Minh Nhật - trưởng khoa Hóa Trường đại học Bách khoa Đà Nẵng - cho biết axit axetic công nghiệp được sản xuất chủ yếu bằng quá trình tổng hợp hóa học, trong đó phổ biến nhất là phản ứng giữa rượu methanol và carbon monoxide.
Do đặc điểm nguyên liệu dùng trong phản ứng này có thể chứa kim loại nặng, cộng thêm axit axetic có tính ăn mòn cao, ở điều kiện áp suất cao và nhiệt độ cao sẽ làm giải phóng kim loại nặng có trong thép của thiết bị, đường ống. Vì thế sản phẩm thô có khả năng chứa nhiều kim loại nặng luôn nha
Từ axit axetic thô có thể tinh chế để thu được axit axetic thực phẩm, được dùng làm phụ gia thực phẩm để điều chỉnh vị chua với mã số INS 260 hoặc E260, hoặc tinh chế với độ tinh khiết cao hơn để dùng trong dược phẩm.
Còn axit axetic kỹ thuật được dùng làm dung môi hoặc nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp. Nếu không đáp ứng tiêu chuẩn của phụ gia thực phẩm thì tuyệt đối KHÔNG được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, trong đó có giấm ăn nhé!
Để dùng cho thực phẩm, axit axetic tổng hợp phải đáp ứng quy chuẩn về phụ gia thực phẩm - chất điều chỉnh độ axit, trong đó có quy định về giới hạn hàm lượng chì.
Do đó, việc sử dụng giấm ăn công nghiệp (chưa có chứng nhận đạt chuẩn thực phẩm), cùng với nước giếng (chưa được xử lý để đạt chuẩn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm) tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng siêu cao, có thể gây mất an toàn cho sức khỏe, PGS Nhật cho biết.
Ngoài ra, theo cơ quan chức năng, việc dùng axit pha chế làm giấm giả làm tăng nguy cơ gây hại trên dạ dày, khiến dạ dày bị "bào mòn", gây ngộ độc thần kinh, ung thư, thậm chí là tử vong nếu pha axit axetic vượt quá ngưỡng cho phép
Nguồn: soha.vn
Ngày 12/9 vừa rồi, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. Đà Nẵng vừa triệt phá một cơ sở sản xuất giấm giả quy mô "khủng", mỗi ngày bơm ra thị trường Đà Nẵng và các tỉnh lân cận hơn 1.000 lít giấm fake, theo Báo Điện tử Chính Phủ đưa tin.
Cặp vợ chồng Kiều Văn Thanh (sinh 1980) và Bùi Song Hậu (sinh 1983) là chủ cơ sở sản xuất giấm ăn tại tổ 45 phường An Khê, TP. Đà Nẵng. Thay vì làm giấm gạo lứt bằng phương pháp lên men tự nhiên như bình thường, 2 người này lại dùng axit axetic công nghiệp pha loãng với nước giếng khoan (tỷ lệ 2l axit/100l nước) để làm giấm giả. Kiểu gì cũng có người nghĩ ra cách "sáng tạo" này chứ
Để đấu tranh với đường dây tinh vi này, Phòng Cảnh sát kinh tế đã cử các tổ trinh sát theo dõi sát sao, nắm rõ mọi thủ đoạn hoạt động của các đối tượng thông qua việc lập chuyên án.
Dưới sự chỉ đạo của Thiếu tướng Nguyễn Hữu Hợp, Giám đốc Công an thành phố, ngày 12/9, Phòng Cảnh sát kinh tế đã ra quyết định khởi tố vụ án hình sự, khởi tố bị can và bắt tạm giam Kiều Văn Thanh, còn Bùi Song Hậu bị cấm đi khỏi nơi cư trú về tội "Sản xuất buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm". Đồng thời tiếp tục mở rộng điều tra để làm rõ toàn bộ đường dây nhé các bạn!
Lúc khám xét xưởng sản xuất, cơ quan chức năng thu giữ được hơn 2.000 chai giấm giả thành phẩm (tương đương hơn 2.000 lít), cùng 20 can axit axetic nguyên chất (khoảng 600 lít axit)
Nếu không kịp phát hiện và ngăn chặn, số nguyên liệu này có thể được dùng để sản xuất khoảng 30.000 lít giấm giả tung ra thị trường, gây hậu quả cực kỳ nghiêm trọng cho người tiêu dùng. Tưởng tượng coi, 30.000 lít đấy ạ!
Trao đổi với Báo Tuổi trẻ, PGS.TS. Đặng Minh Nhật - trưởng khoa Hóa Trường đại học Bách khoa Đà Nẵng - cho biết axit axetic công nghiệp được sản xuất chủ yếu bằng quá trình tổng hợp hóa học, trong đó phổ biến nhất là phản ứng giữa rượu methanol và carbon monoxide.
Do đặc điểm nguyên liệu dùng trong phản ứng này có thể chứa kim loại nặng, cộng thêm axit axetic có tính ăn mòn cao, ở điều kiện áp suất cao và nhiệt độ cao sẽ làm giải phóng kim loại nặng có trong thép của thiết bị, đường ống. Vì thế sản phẩm thô có khả năng chứa nhiều kim loại nặng luôn nha
Từ axit axetic thô có thể tinh chế để thu được axit axetic thực phẩm, được dùng làm phụ gia thực phẩm để điều chỉnh vị chua với mã số INS 260 hoặc E260, hoặc tinh chế với độ tinh khiết cao hơn để dùng trong dược phẩm.
Còn axit axetic kỹ thuật được dùng làm dung môi hoặc nguyên liệu trong sản xuất công nghiệp. Nếu không đáp ứng tiêu chuẩn của phụ gia thực phẩm thì tuyệt đối KHÔNG được sử dụng trong sản xuất thực phẩm, trong đó có giấm ăn nhé!
Để dùng cho thực phẩm, axit axetic tổng hợp phải đáp ứng quy chuẩn về phụ gia thực phẩm - chất điều chỉnh độ axit, trong đó có quy định về giới hạn hàm lượng chì.
Do đó, việc sử dụng giấm ăn công nghiệp (chưa có chứng nhận đạt chuẩn thực phẩm), cùng với nước giếng (chưa được xử lý để đạt chuẩn nước sử dụng trong chế biến thực phẩm) tiềm ẩn nguy cơ nhiễm kim loại nặng siêu cao, có thể gây mất an toàn cho sức khỏe, PGS Nhật cho biết.
Ngoài ra, theo cơ quan chức năng, việc dùng axit pha chế làm giấm giả làm tăng nguy cơ gây hại trên dạ dày, khiến dạ dày bị "bào mòn", gây ngộ độc thần kinh, ung thư, thậm chí là tử vong nếu pha axit axetic vượt quá ngưỡng cho phép
Nguồn: soha.vn