NhimSusu6785
New member
Hải sản tuy ngon mê ly và giàu dinh dưỡng thật, nhưng mà cẩn tắc vô áy náy nha mọi người ơi! Có một số loài hải sản độc đến mức có thể khiến bạn "về với cát bụi" luôn đó!
Viện Hải dương học Nha Trang vừa thả một "bom tấn" nghiên cứu: 39 loài sinh vật biển nguy hiểm có thể giết người đang lởn vởn tại vùng biển Việt Nam. Đỉnh nhất phải kể đến Cá nóc chuột vằn - tưởng cute mà chứa lượng độc khủng khiếp, 100g trứng có thể "xóa sổ" tới 200 người luôn á!
Trong 39 loài sinh vật độc này, có 22 loài cá, một loài mực tuộc, hai loài ốc, ba loài cua, một loài sam và 10 loài rắn biển. Thêm hai loài cá nóc nước ngọt mới được phát hiện ở đồng bằng sông Cửu Long nữa, tổng cộng là 41 loài sinh vật độc nguy hiểm cmnr!
Đa số những loài sinh vật độc hại này đều có mặt ở vùng biển nhà mình, từ vịnh Bắc Bộ đến vịnh Thái Lan, như các loài cá nóc, cá bống vân mây, loài so và rắn biển. Nhưng cũng có một số loài như ốc biển, cua, mực đốm xanh... chỉ mới gặp ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Bộ.
Phần lớn những loài này sống cả ở ngoài khơi và vùng ven bờ, các vùng vịnh, đầm phá, các cửa sông lớn... Riêng hai loài cá nóc nước ngọt được xác định là cá nóc chấm xanh (Chelonodon nigroviridis) và cá nóc mắt đỏ (Carinotetraodon lorteti) mới chỉ phát hiện được ở đồng bằng sông Cửu Long thôi nha!
Những loài hải sản độc này có thể gây hại cho con người theo hai cách: một là ăn phải món chế biến từ chúng (dẫu thơm ngon thế nào cũng đừng thử nhé ), hai là vô tình chạm vào chúng, bị chúng cắn, chích hoặc phóng tên độc.
Top 5 hải sản cực độc không thể "chill" cùng
Trong 41 loài sinh vật độc trên có 5 loại cực độc gồm: Cá nóc răng mỏ chim, cá nóc tro, cá nóc vằn mặt, cá nóc chấm cam, cá nóc chuột vằn mang. Trong đó cá nóc chấm cam và cá nóc chuột vằn mang là hai boss cuối khủng nhất!
Cá nóc chuột vằn mang (Aronthron immaculatus) thân hình trứng, vây lưng viền đen, bụng trắng... nhìn không có vẻ gì đáng sợ nhưng thực ra nó là "sát thủ thầm lặng" đó! Trong trứng loài cá này tập trung một lượng chất độc khủng khiếp, 100g trứng có thể giết chết 200 người. Hàm lượng độc chất cao xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 10 nha các bạn!
Đứng sau cá nóc chuột vằn mang là cá nóc chấm cam (Torquigener gallimaculatus) cũng rất đáng sợ, 100g trứng hoặc gan loài cá này có thể giết chết 60 – 70 người luôn!
Nọc độc hải sản tác động "kinh hoàng" thế nào?
Theo các nhà khoa học nghiên cứu, bản chất các độc tố của đa số hải sản trên thuộc nhóm chất độc thần kinh (toxic vãi nồi á! ). Khi con người bị nhiễm chất độc này sẽ tác động trực tiếp đến hệ thần kinh và hệ tim mạch gây ra những triệu chứng ngộ độc cực kỳ trầm trọng.
Hầu hết chúng là những chất độc nguy hiểm có tỷ lệ tử vong cao trong thời gian rất nhanh, với liều độc thấp. Cụ thể, chất độc chứa trong cá nóc và nhiều loại hải sản khác như mực đốm xanh, so biển, cá bống vân mây... là tetrodotoxin, có tác động trên thần kinh trung ương rất mạnh làm liệt các trung khu thần kinh, gây tê liệt cơ thể, ngừng tuần hoàn, hô hấp dẫn đến tử vong nhanh chóng.
Triệu chứng ngộ độc ra sao?
Trường hợp nhẹ: Sau khi ăn phải hải sản độc từ 10 phút đến vài giờ, người bệnh thấy tê môi, lưỡi, miệng, mặt, tê các ngón tay, bàn tay, ngón chân và bàn chân. Đồng thời thấy đau đầu, vã mồ hôi, đau bụng, buồn nôn và nôn, tăng tiết nước bọt...
Trường hợp nặng: Người bệnh mệt lả, yếu cơ, liệt cơ tiến triển nên đi đứng loạng choạng không vững. Tình trạng liệt cơ nặng lên nhanh chóng dẫn đến liệt toàn thân, kể cả hô hấp, khiến người bệnh không thở được, suy hô hấp, ngừng thở, mạch chậm, huyết áp hạ và hôn mê, dẫn đến tử vong. Nghe thôi đã thấy "sợ phát khiếp" rồi!
Trong cơ thể cá và hải sản độc, thường trứng và gan là hai nơi tập trung độc chất cao nhất. Nhưng cũng có những hải sản độc, thịt và da lại là những nơi tập trung độc tố cao hơn cả, như loài cá bống vân mây.
Chất độc của cá này tuy có ở tất cả các bộ phận cơ thể, nhưng tập trung nhiều nhất ở da - 100g da có thể giết chết 9 – 10 người OMG!
Còn đối với ba loài hải sản độc khác là cua hạt, mực đốm xanh và so biển thì tất cả các bộ phận khác nhau của cơ thể chúng đều chứa chất độc. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên người tiêu dùng tuyệt đối KHÔNG dùng các loài hải sản độc chế biến thức ăn dưới bất cứ hình thức nào và với bất cứ bộ phận nào của cơ thể chúng. Big NO luôn nha!
Trong thực tế, hầu hết các trường hợp ngộ độc hải sản nặng đều do ăn phải những loài cá biển và hải sản chứa độc tố mạnh. Ngoài ra cũng có một số người bị trúng độc do sờ mó hoặc vô tình chạm vào những loài rắn biển, cá mặt quỉ, mực đốm xanh, ốc cối... nên bị chúng cắn, chích hoặc phóng tên độc. Các độc tố của con vật sẽ theo răng hoặc tên độc của chúng phóng ra xâm nhập cơ thể người qua vết thương gây ngộ độc.
Nguồn: soha.vn