Teen491cc6bb
New member
Hội chị em ơi, cần cẩn thận lắm khi mua sắm nha! Tránh mua nhầm mấy món chứa hàn the - một loại hóa chất siêu nguy hiểm cho sức khỏe luôn đó
Hàn the, hay còn gọi là Borax (tên hóa học nghe fancy: natri tetraborat - Na₂B₄O₇), là một loại hóa chất công nghiệp khá phổ biến. Nó thường được dùng để sản xuất thủy tinh, xà phòng và các chất tẩy rửa nhờ vào khả năng làm cứng và bảo quản đồ. Nhưng mà! Ngày xưa có một số nơi đã lạm dụng hàn the trong chế biến đồ ăn ở Việt Nam mình luôn, chỉ để tăng độ dai, giữ màu đẹp và kéo dài thời gian dùng
Hiện giờ thì ở Việt Nam, hàn the đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm theo Nghị định 09/2016/NĐ-CP vì nó quá nguy hiểm cho sức khỏe. Ăn phải đồ có hàn the nhiều hoặc tích tụ lâu ngày có thể bị ngộ độc cấp (đau đầu, buồn nôn, nôn mửa) và tổn thương mãn tính (ảnh hưởng đến gan, thận, hệ thần kinh) Dù vậy, vẫn còn một số cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, thiếu kiểm soát lén lút xài chất này.
Vì thế, lúc đi chợ hay nấu ăn, ae cần cảnh giác với 4 loại thực phẩm sau đây để bảo vệ sức khỏe cả nhà nha!
1. Mì sợi tươi - Coi chừng mì quá trắng, quá dai nha!
Mì sợi tươi mua ngoài chợ, đặc biệt là những nơi không rõ nguồn gốc, dễ chứa hàn the lắm đó. Ngày xưa người ta hay dùng nó để làm sợi mì trắng sáng, dai và để lâu không hỏng, dù giờ làm vậy là vi phạm luật rồi.
Cách nhận diện mì sợi nghi chứa hàn the:
• Màu sắc kỳ kỳ: Mì tự nhiên từ bột mì thường có màu hơi vàng nhạt do trứng hoặc bột. Nếu thấy sợi mì trắng sáng quá đà, gần như không có chút vàng nào, thì đó có thể là dấu hiệu của hàn the hoặc chất tẩy trắng (cả hai đều nguy hiểm nha).
• Bề mặt mịn lì bất thường: Sợi mì có hàn the thường mịn màng kinh dị, không có lỗ nhỏ hay vết nứt tự nhiên như mì làm thủ công.
• Độ dai khó tin: Mì tự nhiên có độ đàn hồi vừa phải, dễ đứt nếu kéo mạnh hoặc nấu lâu. Nhưng mì chứa hàn the sẽ dai cực kỳ, ấn nhẹ là bật lại ngay, nấu lâu cũng không nát, thậm chí càng dai hơn luôn
Lời khuyên: Chọn mì từ các thương hiệu uy tín, có nhãn mác rõ ràng, hoặc tự làm mì tại nhà để đảm bảo an toàn nha!
2. Vỏ bánh bao, vỏ hoành thánh - Trắng quá là nguy rồi!
Để tiết kiệm thời gian, nhiều người hay mua vỏ bánh bao, vỏ hoành thánh làm sẵn thay vì tự nhào bột. Nhưng đây cũng là loại thực phẩm dễ bị thêm hàn the để tăng độ dẻo, tránh dính và giữ lâu mà không hỏng đó.
Cách nhận diện vỏ bánh nghi chứa hàn the:
• Trắng sáng bất thường: Vỏ bánh tự nhiên thường có màu trắng đục hoặc hơi ngà, trong khi vỏ chứa hàn the trắng bóng như được "tẩy", không có sắc thái tự nhiên tí nào.
• Độ dẻo vượt chuẩn: Vỏ bánh chứa hàn the dai hơn bình thường, không dễ rách khi gói, kể cả để lâu ngoài không khí cũng vậy.
• Không có mùi bột mì: Vỏ bánh tự nhiên thường thoảng mùi bột mì nhẹ nhàng, còn vỏ có hàn the thường không mùi hoặc có mùi hóa chất thoáng qua.
Lời khuyên: Ưu tiên mua vỏ bánh từ các cửa hàng lớn, có chứng nhận an toàn thực phẩm. Nếu có thời gian, tự làm vỏ bánh tại nhà bằng bột mì và nước là cách an toàn nhất luôn á!
3. Giò, chả làm từ thịt heo - Hồng quá là fake đó!
Thịt heo tươi nguyên khối hiếm khi bị thêm hàn the, nhưng các sản phẩm chế biến sẵn như giò, chả lại có nguy cơ cao hơn nhiều. Một số nơi lạm dụng hàn the để tạo độ giòn, giữ màu hồng đẹp mắt và bảo quản lâu, dù điều này vi phạm pháp luật rồi nha.
Cách nhận diện giò, chả nghi chứa hàn the:
• Màu sắc quá hoàn hảo: Giò, chả tự nhiên thường có màu trắng ngà (giò) hoặc hồng nhạt (chả), không đồng đều. Nếu thấy sản phẩm hồng tươi hoặc trắng bóng bất thường, có thể đã bị thêm hàn the rồi đó.
• Độ giòn và dai bất thường: Giò chứa hàn the thường giòn và dai hơn mức cần thiết, cắn vào có cảm giác "bật" mạnh, không mềm tự nhiên.
• Bảo quản quá lâu: Giò, chả tự nhiên để ngoài dễ hỏng sau 1-2 ngày, nhưng nếu để cả tuần mà vẫn "tươi roi rói", thì phải nghi ngờ thôi
Lời khuyên: Chọn mua giò, chả từ các cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là tự làm tại nhà để kiểm soát nguyên liệu nha ae!
4. Váng đậu - Món chay cũng phải cẩn thận!
Váng đậu, món ăn quen thuộc từ đậu nành, thường dùng trong món chay hoặc nhúng lẩu, cũng nằm trong nhóm dễ bị nhiễm hàn the nếu sản xuất không đúng cách. Chất này giúp váng đậu trắng hơn, dai hơn và không dễ rách khi chế biến.
Cách nhận diện váng đậu nghi chứa hàn the:
• Trắng bóng bất thường: Váng đậu tự nhiên có màu vàng nhạt hoặc trắng đục nhẹ, còn váng đậu chứa hàn the thường trắng sáng, bóng loáng như được phủ lớp hóa chất ý.
• Độ dai quá mức: Váng đậu tự nhiên dễ rách khi kéo mạnh, nhưng loại có hàn the rất dai, chịu được nhiệt lâu mà không nát.
• Không có mùi đậu nành: Váng đậu tự nhiên thoảng mùi đậu nành đặc trưng, trong khi loại có hàn the thường mất mùi hoặc có mùi lạ lạ.
Lời khuyên: Chọn váng đậu từ các thương hiệu lớn, có bao bì và chứng nhận rõ ràng. Nếu tự làm tại nhà bằng đậu nành nguyên chất, ae sẽ hoàn toàn yên tâm luôn!
Nguồn: Toutiao
Nguồn: kenh14.vn