Nói đến Cần Thơ - quê của anh Quốc Trường, ai cũng nghĩ ngay đến cảnh sông nước thơ mộng, ghe xuồng đi lại tấp nập và chợ nổi sôi động từ sáng sớm. Chính vì thiên nhiên ưu đãi thế này mà ẩm thực Cần Thơ mới giàu có và "xịn sò" đến vậy - toàn nguyên liệu tươi ngon từ sông nước, đồng ruộng và vườn cây trái trĩu quả nè!
Cá, tôm, cua, ốc, lươn, rau đồng hay trái cây theo mùa đều có mặt trong bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây. Thay vì chế biến cầu kỳ lắm thì người Cần Thơ lại thích nấu đơn giản để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu - đúng chuẩn "less is more" luôn!
Những món ăn làm nên "chữ ký" của Cần Thơ
Phải kể đến ngay món lẩu mắm thơm nồng - nồi nước dùng đậm đà được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, ăn kèm hàng chục loại rau đồng như bông súng, rau nhút, bông điên điển, kèo nèo... Hương vị đặc trưng đến nỗi ăn một lần là nhớ mãi không quên!
Bên cạnh đó, bánh xèo Cần Thơ cũng là món làm mê mẩn biết bao du khách. Lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, nhân đầy ú tôm thịt giá đỗ, cuốn với rau sống chấm nước mắm chua ngọt là "chill phết"! Điều đặc biệt là cả nhà quây quần bên bếp lửa, đổ từng chiếc bánh nóng hổi - vừa ăn vừa tụ tập, vui lắm nha!
Muốn cảm nhận vibe buổi sáng của người dân địa phương thì phải ghé thưởng thức tô hủ tiếu nóng hổi tại các quán lâu đời. Nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương hầm, sợi hủ tiếu mềm dai cùng topping quen thuộc - món ăn giản dị nhưng "đỉnh của chóp" luôn!
Ngoài ra, Cần Thơ còn nổi đình nổi đám với các món nướng dân dã như cá lóc nướng trui, chuột đồng nướng, ốc nướng tiêu xanh hay các món chế biến từ cá đồng theo mùa. Mỗi món đều phản ánh sự gắn bó siêu "tình thân" giữa người dân với thiên nhiên vùng đồng bằng nè!
Chợ nổi – ăn sáng kiểu "có một không hai"
Không nhiều nơi còn giữ được văn hóa ăn sáng trên sông như Cần Thơ đâu nha! Tại chợ nổi Cái Răng, những chiếc ghe bán bún riêu, bún mắm, hủ tiếu, cà phê hay nước giải khát len lỏi giữa dòng nước - khung cảnh vừa bình dị vừa độc đáo "xịn xò" hết nấc!
Ngồi trên thuyền, nhâm nhi tô hủ tiếu nóng giữa không gian sông nước mênh mông là trải nghiệm khiến nhiều người nhớ mãi không phai. Đây không đơn thuần là bữa ăn mà còn là cách để "feel" được nhịp sống đặc trưng của miền Tây nữa!
Trái cây bốn mùa – món "tráng miệng" của vùng đất trù phú
Ít nơi nào có nguồn trái cây phong phú như Cần Thơ. Theo từng mùa, bạn có thể "xơi" chôm chôm, măng cụt, sầu riêng, xoài, nhãn, vú sữa hay dâu Hạ Châu ngay tại các nhà vườn - tươi "rói" hết ý!
Nhiều khu du lịch sinh thái còn cho du khách tự tay hái trái và thưởng thức ngay tại vườn. Chính sự tươi ngon cùng hương vị tự nhiên đã góp phần hoàn thiện bức tranh ẩm thực đặc sắc của vùng đất này.
Điều khiến ẩm thực Cần Thơ trở nên khác biệt không nằm ở những món ăn đắt đỏ hay cách chế biến cầu kỳ, mà ở sự chân chất, gần gũi. Từ nồi lẩu nghi ngút khói, chiếc bánh xèo vàng rực đến bữa sáng trên chợ nổi, tất cả đều mang hơi thở của vùng sông nước thật là "chuẩn không cần chỉnh".
Nguồn: saostar.vn