Những gia đình đang sử dụng nước đun sôi để nguội cho việc ăn uống cần xem ngay.
Nước đun sôi để nguội nghe quen thuộc vô cùng đúng không nào? Từ hồi ông bà anh chị đến giờ, nhiều gia đình Việt mình vẫn tin dùng kiểu này vì tiện lợi, tiết kiệm mà không cần đầu tư máy lọc hay mua nước đóng chai. Nhưng mà đợi đã, các chuyên gia đang có lời cảnh báo đấy - cái "an toàn" này có khi chỉ là... "tưởng an toàn" thôi nha!
Sự thật về nước đun sôi mà ít ai để ý
Về mặt lý thuyết thì đun sôi nước là một trong những cách xử lý nước đơn giản nhất rồi. WHO (Tổ chức Y tế Thế giới) và CDC (Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ) đều confirm là đun sôi có thể "tiễn đi" phần lớn vi khuẩn, virus và ký sinh trùng gây bệnh.
Nhưng plot twist là: nước chỉ thực sự "clean" ngay lúc vừa đun sôi xong thôi nhé! Sau khi để nguội, nước không còn vô trùng nữa đâu. Khi tiếp xúc với không khí, bình chứa hay tay bạn, nước có thể bị nhiễm lại vi khuẩn từ môi trường xung quanh.
Nói dễ hiểu là: đun sôi chỉ là bước đầu, còn cách bảo quản và dùng sau đó mới quan trọng!
Những thói quen nguy hiểm mà ai cũng mắc phải
Đun một lần xong dùng cả tuần? Big NO luôn bạn ơi! Theo NHS (Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh) và CDC, nước đun sôi để nguội chỉ nên dùng trong vòng 24 giờ nếu để ở nhiệt độ phòng. Sau đó vi khuẩn có thể phát triển trở lại, nhất là ở thời tiết nóng ẩm như Việt Nam mình này.
Đựng nước trong bình không rửa kỹ hoặc không đậy kín? Cũng nguy hiểm không kém! EPA (Cơ quan Bảo vệ Môi trường Mỹ) cảnh báo về hiện tượng "ô nhiễm thứ cấp" - tức là nước sạch ban đầu nhưng bị nhiễm bẩn trong quá trình cất giữ.
Còn chuyện dùng chung cốc/muôi múc nước nhiều lần thì... vô tình bạn đang "share" vi khuẩn từ tay và miệng vào bình nước đấy. Đun lại nước nhiều lần cũng không phải ý hay, theo Healthline và Medical News Today thì việc này có thể làm tăng nồng độ các chất hòa tan không tốt trong nước.
Làm sao để uống nước an toàn hơn?
Nếu thấy nước có mùi lạ, vị khác hoặc có cặn đục thì đừng tiếc mà đổ đi nha! Đó là dấu hiệu nước đã bị nhiễm bẩn rồi.
Tips an toàn từ các chuyên gia:
Dùng nước trong ngày, đừng để qua đêm hay tích trữ nhiều ngày Rửa bình chứa nước thường xuyên và nhớ đậy kín Tránh dùng chung dụng cụ múc nước hoặc chạm tay trực tiếp vào Với gia đình có trẻ nhỏ, người già hoặc người sức đề kháng yếu thì càng phải cẩn thận gấp đôi Đun nước mới mỗi ngày sẽ an toàn hơn dùng lại nước để lâuNguồn: soha.vn