GauNana1581
New member
Hôi nè các bạn, chắc nhiều bạn cứ nghĩ ăn uống miễn sao ngon là được, nhưng không đâu nha! Có những combo thực phẩm tưởng như bình thường nhưng lại làm cơ thể khó tiêu, mất chất dinh dưỡng, thậm chí có nguy cơ gây ung thư luôn á
Trứng + sữa đậu nành: Combo "mất điểm" protein
Trứng thì ai cũng biết là protein đỉnh cao, sữa đậu nành thì giàu dinh dưỡng. Nhưng mà plot twist là trong đậu nành có chất ức chế enzyme trypsin, nó sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa protein đó các bạn ơi. Ăn chung vào thì cơ thể không hấp thụ hết đạm từ trứng được, uổng lắm luôn Harvard T.H. Chan School of Public Health cũng confirm là một số hợp chất trong đậu nành có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa protein nếu dùng không đúng cách nha!
Sữa bò + trái cây chua: Công thức gây "bão" dạ dày
Xay sinh tố sữa với cam, quýt nghe thì healthy phết nhưng mà thực ra không phải idea hay đâu các bạn ơi Axit trong trái cây sẽ làm protein trong sữa bị kết tủa lại. Theo Mayo Clinic thì chuyện này khiến dạ dày khó xử lý thức ăn, dẫn đến đầy bụng hoặc khó tiêu, nhất là những bạn có dạ dày yếu.
Hải sản + trà: Uống cho "sang" nhưng mất chất
Ăn hải sản xong uống trà cho giải ngấy là thói quen của nhiều người rồi đúng không nào? Nhưng mà Harvard T.H. Chan School of Public Health nói rằng tannin trong trà có thể liên kết với protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng đấy Vừa mất chất vừa đầy bụng khó tiêu nữa chứ!
Rau chân vịt + đậu nành: Coi chừng sỏi thận nha!
Rau chân vịt (hay cải bó xôi) chứa nhiều oxalat, khi gặp canxi từ đậu nành thì chúng nó sẽ "bắt tay" với nhau tạo thành canxi oxalat. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng quốc tế, oxalat này không chỉ làm giảm khả năng hấp thu canxi mà còn có thể góp phần hình thành sỏi nếu ăn nhiều và lâu dài luôn đó
Sữa chua + thịt chế biến: Combo nguy hiểm nhất đây rồi!
Sữa chua thì tốt cho tiêu hóa nhưng nếu ăn chung với xúc xích, giăm bông thì ơ hay hay đấy! WHO cảnh báo là nitrat trong thịt chế biến khi gặp môi trường vi sinh của sữa chua có thể tạo ra nitrosamine - một hợp chất có nguy cơ gây ung thư nếu tích tụ lâu dài nha mọi người Nghe xong sợ chưa!
Những combo trên không phải là "chết người" ngay lập tức đâu, nhưng nếu ăn hoài thì sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa và khả năng hấp thu dinh dưỡng đấy. Thay vì chỉ lo ăn cho "đủ chất", thì mình cũng nên hiểu thêm về cách kết hợp thực phẩm cho khoa học để cơ thể hấp thu tốt hơn và giữ sức khỏe ổn định nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn
Trứng + sữa đậu nành: Combo "mất điểm" protein
Trứng thì ai cũng biết là protein đỉnh cao, sữa đậu nành thì giàu dinh dưỡng. Nhưng mà plot twist là trong đậu nành có chất ức chế enzyme trypsin, nó sẽ làm giảm khả năng tiêu hóa protein đó các bạn ơi. Ăn chung vào thì cơ thể không hấp thụ hết đạm từ trứng được, uổng lắm luôn Harvard T.H. Chan School of Public Health cũng confirm là một số hợp chất trong đậu nành có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa protein nếu dùng không đúng cách nha!
Sữa bò + trái cây chua: Công thức gây "bão" dạ dày
Xay sinh tố sữa với cam, quýt nghe thì healthy phết nhưng mà thực ra không phải idea hay đâu các bạn ơi Axit trong trái cây sẽ làm protein trong sữa bị kết tủa lại. Theo Mayo Clinic thì chuyện này khiến dạ dày khó xử lý thức ăn, dẫn đến đầy bụng hoặc khó tiêu, nhất là những bạn có dạ dày yếu.
Hải sản + trà: Uống cho "sang" nhưng mất chất
Ăn hải sản xong uống trà cho giải ngấy là thói quen của nhiều người rồi đúng không nào? Nhưng mà Harvard T.H. Chan School of Public Health nói rằng tannin trong trà có thể liên kết với protein và các khoáng chất như sắt, kẽm, làm giảm khả năng hấp thu dinh dưỡng đấy Vừa mất chất vừa đầy bụng khó tiêu nữa chứ!
Rau chân vịt + đậu nành: Coi chừng sỏi thận nha!
Rau chân vịt (hay cải bó xôi) chứa nhiều oxalat, khi gặp canxi từ đậu nành thì chúng nó sẽ "bắt tay" với nhau tạo thành canxi oxalat. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng quốc tế, oxalat này không chỉ làm giảm khả năng hấp thu canxi mà còn có thể góp phần hình thành sỏi nếu ăn nhiều và lâu dài luôn đó
Sữa chua + thịt chế biến: Combo nguy hiểm nhất đây rồi!
Sữa chua thì tốt cho tiêu hóa nhưng nếu ăn chung với xúc xích, giăm bông thì ơ hay hay đấy! WHO cảnh báo là nitrat trong thịt chế biến khi gặp môi trường vi sinh của sữa chua có thể tạo ra nitrosamine - một hợp chất có nguy cơ gây ung thư nếu tích tụ lâu dài nha mọi người Nghe xong sợ chưa!
Những combo trên không phải là "chết người" ngay lập tức đâu, nhưng nếu ăn hoài thì sẽ ảnh hưởng đến tiêu hóa và khả năng hấp thu dinh dưỡng đấy. Thay vì chỉ lo ăn cho "đủ chất", thì mình cũng nên hiểu thêm về cách kết hợp thực phẩm cho khoa học để cơ thể hấp thu tốt hơn và giữ sức khỏe ổn định nha các bạn!
Nguồn: kenh14.vn