Hú hồn! Theo số liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có một bộ phận của gà chứa cholesterol cao gấp nhiều lần mỡ lợn mà mình hay ăn đó nha. Cẩn thận kẻo "toang" sức khỏe luôn á!
Thực trạng mỡ máu ở Việt Nam: Con số đáng báo động
Theo kết quả khảo sát của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia năm 2022, tỷ lệ người trưởng thành ở Việt Nam mắc mỡ máu cao chiếm hơn 29%. Riêng ở thành thị còn kinh hơn, lên tới 44,3% luôn, đặc biệt là lứa tuổi từ 35-44 tuổi.
Rối loạn mỡ máu không phải chuyện đùa nhé mọi người ơi! Nó ảnh hưởng nghiêm trọng tới tim mạch, tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ - nghe thôi đã thấy sợ rồi
Theo thông tin trên website Mayo Clinic, một trong những "thủ phạm" chính gây tăng mỡ máu là do ăn nhiều và thường xuyên các món giàu chất béo, giàu cholesterol. Mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, nguy cơ mắc bệnh tăng vọt luôn á!
Plot twist: Bộ phận gà này có cholesterol cao hơn cả mỡ lợn
Thường thì mọi người nghĩ chỉ có bơ thực vật, dầu ăn, mỡ lợn mới nhiều cholesterol thôi. Nhưng không đâu, còn nhiều thực phẩm "ẩn mình" lắm, trong đó phải kể đến **gan gà** - món ăn quen thuộc của người Việt mình đó.
Theo thông tin trên website Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g gan gà có chứa tận 440mg cholesterol, còn 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol thôi. Tính ra gan gà có hàm lượng cholesterol cao gấp 4,6 lần mỡ lợn luôn á! Choáng váng chưa nè?
Ăn nhiều gan gà thì sao? Hậu quả không phải dạng vừa đâu!
Gan gà là món "ruột" của người Việt rồi, xuất hiện trong đủ thứ món từ gan gà nướng, gan gà xào miến/mì, đến gan gà xào măng... Nhưng mà ăn nhiều quá thì không ổn đâu nha!
Theo trang WebMD (trang tin tức sức khỏe của Mỹ nổi tiếng), gan gà có hàm lượng cholesterol cao, ăn quá liều có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch đó.
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cảnh báo trên Báo Sức khỏe và Đời sống rằng gan gà chứa nhiều chất béo, cholesterol cao. Những người cao tuổi, tăng huyết áp, mắc bệnh gút, bệnh gan, bệnh thận... thì nên tránh xa món này nhé!
Không chỉ vậy, WebMD còn cho biết trong gan động vật (kể cả gan gà) có nhiều vitamin A và đồng. Ăn quá nhiều có thể bị ngộ độc hai loại vitamin và khoáng chất này luôn đó. Nghe xong ai còn dám ăn "bừa bãi" nữa không?
Muốn ăn gan gà an toàn thì phải biết mấy tips này!
Phó giáo sư Lâm chia sẻ trên Báo Sức khỏe và Đời sống một số lưu ý quan trọng khi ăn gan gà:
**Về khẩu phần:** Người lớn chỉ nên ăn 50-70g gan/lần thôi nha. Còn các bé thì dưới 50g/lần và đừng cho ăn thường xuyên.
**Về nguồn gốc:** Chỉ mua gan có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất là gà nuôi hữu cơ để đảm bảo an toàn.
**Khi mua:** Chọn gan còn tươi, bề mặt đàn hồi, màu hồng đều. Tránh xa những miếng gan có nốt sần cục, màu vàng, màu tím sẫm hoặc có mùi lạ (hôi thối) nhé!
**Khi chế biến:** Cắt gan thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ máu ứ và chất độc.
**Quan trọng nhất:** Nhớ nấu chín gan trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha!
Nguồn: kenh14.vn
Thực trạng mỡ máu ở Việt Nam: Con số đáng báo động
Theo kết quả khảo sát của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia năm 2022, tỷ lệ người trưởng thành ở Việt Nam mắc mỡ máu cao chiếm hơn 29%. Riêng ở thành thị còn kinh hơn, lên tới 44,3% luôn, đặc biệt là lứa tuổi từ 35-44 tuổi.
Rối loạn mỡ máu không phải chuyện đùa nhé mọi người ơi! Nó ảnh hưởng nghiêm trọng tới tim mạch, tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ - nghe thôi đã thấy sợ rồi
Theo thông tin trên website Mayo Clinic, một trong những "thủ phạm" chính gây tăng mỡ máu là do ăn nhiều và thường xuyên các món giàu chất béo, giàu cholesterol. Mỡ thừa tích tụ trong cơ thể, nguy cơ mắc bệnh tăng vọt luôn á!
Plot twist: Bộ phận gà này có cholesterol cao hơn cả mỡ lợn
Thường thì mọi người nghĩ chỉ có bơ thực vật, dầu ăn, mỡ lợn mới nhiều cholesterol thôi. Nhưng không đâu, còn nhiều thực phẩm "ẩn mình" lắm, trong đó phải kể đến **gan gà** - món ăn quen thuộc của người Việt mình đó.
Theo thông tin trên website Viện dinh dưỡng quốc gia, trong 100g gan gà có chứa tận 440mg cholesterol, còn 100g mỡ lợn chỉ có 95mg cholesterol thôi. Tính ra gan gà có hàm lượng cholesterol cao gấp 4,6 lần mỡ lợn luôn á! Choáng váng chưa nè?
Ăn nhiều gan gà thì sao? Hậu quả không phải dạng vừa đâu!
Gan gà là món "ruột" của người Việt rồi, xuất hiện trong đủ thứ món từ gan gà nướng, gan gà xào miến/mì, đến gan gà xào măng... Nhưng mà ăn nhiều quá thì không ổn đâu nha!
Theo trang WebMD (trang tin tức sức khỏe của Mỹ nổi tiếng), gan gà có hàm lượng cholesterol cao, ăn quá liều có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch đó.
PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cảnh báo trên Báo Sức khỏe và Đời sống rằng gan gà chứa nhiều chất béo, cholesterol cao. Những người cao tuổi, tăng huyết áp, mắc bệnh gút, bệnh gan, bệnh thận... thì nên tránh xa món này nhé!
Không chỉ vậy, WebMD còn cho biết trong gan động vật (kể cả gan gà) có nhiều vitamin A và đồng. Ăn quá nhiều có thể bị ngộ độc hai loại vitamin và khoáng chất này luôn đó. Nghe xong ai còn dám ăn "bừa bãi" nữa không?
Muốn ăn gan gà an toàn thì phải biết mấy tips này!
Phó giáo sư Lâm chia sẻ trên Báo Sức khỏe và Đời sống một số lưu ý quan trọng khi ăn gan gà:
**Về khẩu phần:** Người lớn chỉ nên ăn 50-70g gan/lần thôi nha. Còn các bé thì dưới 50g/lần và đừng cho ăn thường xuyên. **Về nguồn gốc:** Chỉ mua gan có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất là gà nuôi hữu cơ để đảm bảo an toàn. **Khi mua:** Chọn gan còn tươi, bề mặt đàn hồi, màu hồng đều. Tránh xa những miếng gan có nốt sần cục, màu vàng, màu tím sẫm hoặc có mùi lạ (hôi thối) nhé! **Khi chế biến:** Cắt gan thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ máu ứ và chất độc. **Quan trọng nhất:** Nhớ nấu chín gan trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nha!
Nguồn: kenh14.vn