Hội mê ăn ơi, ai cũng biết "bệnh từ miệng mà vào" nhưng toàn tập trung vào việc chọn đồ ăn sạch mà quên mất bát đũa cũng quan trọng không kém nha!
Bát đũa là thứ tiếp xúc trực tiếp với thức ăn của mình mỗi ngày, nếu nó không sạch hoặc làm từ nguyên liệu nguy hiểm thì coi như đang "ăn độc" từ từ mà không biết đó các bạn ơi.
Bát giả sứ - "kẻ thù ngầm" trong nhà bếp
Bát giả sứ (hay còn gọi là bát nhựa melamine) nhìn qua thì tiện lắm: nhẹ, ít vỡ, giá lại rẻ hơn bát sứ thật. Nhưng plot twist là nó lại chứa đầy nguy cơ tiềm ẩn!
Thành phần chính của bát này là nhựa melamine - loại nhựa không chịu được nhiệt cao. Chỉ cần cho vào dầu nóng 200°C khoảng 10 phút là nó bắt đầu phân hủy và thải ra các chất độc hại như melamine và formaldehyde rồi.
Còn những loại bát melamine "hàng kém" thì càng nguy hiểm hơn, vì chúng dùng nhựa urê-formaldehyde thay vì nhựa melamine đúng chuẩn. Loại nhựa này độc hơn và giải phóng formaldehyde nhanh hơn nhiều.
Mà formaldehyde này nghe quen quen không? Đúng rồi, nó đã bị Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xếp vào danh sách "chất gây ung thư cấp độ 1" luôn nha! Tiếp xúc lâu dài với liều lượng cao có thể gây đột biến gen, tăng nguy cơ bạch cầu, ung thư hạch, ung thư vòm họng, ung thư não...
Chương trình "News Truth" của Mango Channel từng làm thí nghiệm về lượng formaldehyde từ bát sứ giả và phát hiện những loại bát giá rẻ, kém chất lượng thải ra formaldehyde vượt quá nồng độ tối đa được phép đấy!
Vậy có nên dùng bát sứ giả không?
Thật ra nếu chọn được sản phẩm đã qua kiểm định an toàn thì vẫn OK nha. Nhưng nhớ mấy tips này:
• Không mua bát có hoa văn quá nhiều vì lớp sơn có thể chứa kim loại nặng
• Trước khi dùng lần đầu, thử ngâm bát trong nước sôi nửa tiếng. Nếu nước đổi màu, bát phồng rộp, nứt nẻ hoặc có mùi hăng thì... vứt đi thôi!
• ĐỪNG BAO GIỜ dùng bát melamine đựng đồ nóng hoặc cho vào lò vi sóng, lò nướng nhé!
Đũa nào xài thì healthy nhất?
Hiện giờ có siêu nhiều loại đũa: inox, nhựa, tre, gốm, gỗ... Vậy nên chọn loại nào?
1. Đũa inox: Dễ rửa, dễ khử trùng nhưng nặng tay và hơi trơn. Lưu ý tránh loại thép không gỉ 201 vì chứa ít niken, dễ ăn mòn và có thể chứa kim loại nặng.
2. Đũa nhựa: Nhẹ, xinh, nhiều màu sắc nên hay mua cho trẻ em. Nhưng mà nhựa dễ biến dạng khi gặp nóng nên đừng dùng thường xuyên nhé!
3. Đũa gốm: Đẹp, cầm chắc tay, ít sinh vi khuẩn nhưng dễ vỡ lắm luôn
4. Đũa tre: Làm từ tre tự nhiên, nhìn chung an toàn, nhẹ và không dễ gãy. Nhưng những loại có sơn màu bên ngoài thì nên tránh vì lớp sơn có thể chứa chì - chất gây ung thư đấy!
Thêm nữa, đũa tre dùng lâu dễ sinh vi khuẩn như Staphylococcus aureus và Escherichia coli, khiến bạn buồn nôn, tiêu chảy...
5. Đũa gỗ: Đây là loại đũa phổ biến nhất ở các gia đình Việt mình. Tuy nhiên phải thận trọng vì đũa gỗ dễ mốc trong thời tiết ẩm ướt. Mà nấm mốc có thể chứa aflatoxin - độc tố gây ung thư gan cực kỳ nguy hiểm!
Verdict: Nên dùng đũa gì?
Từ góc độ vệ sinh và sức khỏe, đũa kim loai (inox) được vote là loại lành mạnh và dễ vệ sinh nhất. So với đũa tre và gỗ, đũa inox làm từ thép không gỉ hạn chế được vi khuẩn bám dính hơn nhiều.
Tóm lại, đừng vì tiết kiệm mà mua bát đũa linh tinh không rõ nguồn gốc nhé! Sức khỏe mới là vốn quý nhất mà
Nguồn: kenh14.vn