FanTraSuaHihi
New member
Chắc ai cũng nghĩ cửa tủ lạnh là vị trí tiện lợi nhất để để đồ ăn, lấy ra lấy vào siêu dễ phải không nào? Nhưng mà thật ra, đây lại là vùng "nguy hiểm" nhất trong tủ lạnh đấy! Vì sao ư? Vì mỗi lần bạn mở tủ là nhiệt độ ở cửa lại bị dao động, nóng lạnh thất thường, dễ làm hỏng thức ăn lắm luôn.
Có 5 loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối đừng nên để ở cửa tủ lạnh nếu không muốn "ăn một phát là đi viện" nha!
1. Sữa - Món dễ "lật mặt" nhất
Sữa cần được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng từ 0-5 độ C. Mặc dù cửa tủ lạnh cũng có thể giữ được nhiệt độ này, nhưng việc mở tủ liên tục sẽ khiến nhiệt độ ở đây dao động và ấm hơn các vị trí khác trong tủ.
Kết quả là sao? Sữa của bạn sẽ nhanh chóng "lên men" và hỏng trong thời gian ngắn thôi. Nếu thấy sữa có vị chua hoặc đổi màu thì đừng tiếc, vứt luôn nhé!
Tip hay: Để sữa ở các ngăn bên trong tủ lạnh nơi có nhiệt độ ổn định hơn. Nhưng nhớ tránh để gần đồ sống để tránh nhiễm khuẩn chéo nha!
2. Trứng - Không phải chỗ nào có "hố" là được đâu nhé!
Nhiều người thấy cửa tủ lạnh có kệ hình quả trứng thì nghĩ đó là nơi "sinh ra để chứa trứng" rồi Nhưng thực ra việc để trứng ở đó lại không phải là ý hay chút nào!
Khi nhiệt độ thay đổi liên tục, hơi nước sẽ ngưng tụ trên vỏ trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn salmonella "xâm nhập" vào bên trong dễ dàng hơn. Hơn nữa, trứng sẽ dễ bị lỏng và hỏng nhanh hơn.
Cách đúng đắn: Để trứng trong thùng carton gốc và đặt ở ngăn cuối cùng của tủ lạnh (thường là ngăn để rau củ) nơi nhiệt độ ổn định nhất!
3. Thịt sống và gia cầm - Nguy hiểm nhất luôn á!
Thịt sống cần được bảo quản ở 4 độ C hoặc thấp hơn, hoặc tốt nhất là cho vào ngăn đá. Để ở cửa tủ lạnh? Big no no!
Nhiệt độ dao động sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển ầm ầm. Thêm nữa, thịt sống có thể làm nhiễm khuẩn chéo sang trái cây, rau củ hoặc đồ ăn chín khác.
Pro tip: Nếu định ăn trong 1-2 ngày tới thì để thịt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, bọc kín bằng túi nilong hoặc hộp kín. Nếu muốn bảo quản lâu dài thì cho vào ngăn đá là chuẩn nhất! Và nhớ, nếu đã lấy thịt ra ngoài để lâu ở nhiệt độ phòng rồi thì chế biến luôn, đừng cho vào tủ lại nha!
4. Trái cây và rau củ đã cắt - Dễ "nhiễm độc" không tưởng!
Những món như dưa hấu, cà chua, rau lá xanh sau khi cắt rất dễ bị vi khuẩn tấn công do độ pH, nhiệt độ và độ ẩm ở cửa tủ lạnh. Ăn vào có thể ngộ độc thực phẩm luôn đó!
Giải pháp: Bỏ vào hộp kín và để ở các ngăn bên trong tủ lạnh là ok nhất!
5. Thức ăn thừa - Không nên "đối phó" qua loa
Thức ăn thừa có thể giữ trong tủ lạnh từ 3-4 ngày ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Nhưng nếu để ở cửa tủ lạnh thì chắc chắn không giữ được lâu như vậy đâu, vì nhiệt độ dao động sẽ làm đồ ăn ôi thiu nhanh hơn nhiều.
Nếu biết mình không ăn hết trong vòng 4 ngày thì cho lên ngăn đá đông lạnh luôn để bảo quản lâu hơn nha!
Vậy thì để gì ở cửa tủ lạnh cho hợp lý?
Sau khi đọc đến đây chắc bạn đang hỏi "vậy tôi để gì ở cửa tủ lạnh đây?" Đơn giản thôi: gia vị, nước ngọt hoặc một số đồ khô là được rồi!
Ngoài ra, nhớ vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, giữ mức nhiệt của tủ mát không quá 4 độ C để bảo quản đồ ăn tươi ngon và tránh nguy cơ ngộ độc nhé!
Nguồn: Eatingwell
Nguồn: kenh14.vn