NắngHạDễThương
New member
Hội người Việt mình hay uống canh, nước hầm lắm đúng không? Mà nhiều người còn nghĩ canh ninh lâu, đậm càng bổ. Nhưng plot twist: không phải canh nào cũng tốt đâu nha!
Theo bác sĩ Hồng Vĩnh Tường - chuyên gia thận tại Đài Loan (Trung Quốc) thì khi hầm canh lâu, toàn bộ kali, phốt pho, protein phân giải và purin sẽ "leak" hết ra nước. Người khỏe mạnh thì thận còn xử lý được, nhưng ai đã có vấn đề về thận hoặc uống canh đậm đặc thường xuyên thì ơ rồi... thận phải gồng mình lắm đó
1. Canh thuốc bổ không rõ nguồn gốc
Nhiều người hay tìm các loại canh thuốc, món hầm thảo dược để "buff sức khỏe". Nhưng mà đợi đã! Thảo dược cũng chứa kali đấy. Kali tuy cần thiết nhưng nếu thận yếu, cơ thể không đào thải kịp thì sẽ tăng kali máu, nặng hơn còn ảnh hưởng cả nhịp tim luôn
Vậy nên ai có bệnh thận hay đang điều trị bệnh mạn tính thì đừng có tự ý uống canh thuốc bổ nghe đồn đâu nhé!
2. Canh xương hầm lâu
Nước xương hầm là món "truyền thống" của nhiều nhà, ai cũng nghĩ càng hầm lâu càng ngon càng bổ. Nhưng thật ra... xương động vật có thể tích lũy kim loại nặng đấy, ninh lâu thì mấy thứ đó sẽ "nhảy" vào nước hầm. Chưa kể còn nhiều phốt pho nữa chứ
Với người thận yếu, phốt pho cao = thận phải làm việc vất vả hơn. Nên canh xương thì ăn vừa phải thôi, đừng coi như "đại bổ" mà uống hằng ngày nha!
3. Nước lẩu
Ai không mê lẩu nào? Nhưng mà nước lẩu sau khi nhúng đủ thứ: thịt, hải sản, rau, viên chả... thì nó trở thành hỗn hợp "toxic" gồm muối, purin, phốt phát, phụ gia và kali đầy đủ combo luôn
Người có axit uric cao, gout, tăng huyết áp hay bệnh thận nên nghĩ lại chuyện múc nước lẩu về uống cuối bữa nhé. Càng đun lâu càng nguy hiểm đó!
4. Canh chua cay, súp sệt và các món nhiều bột
Mấy món canh sệt, súp đặc thường được làm sánh bằng bột. Vấn đề là món này có thể khiến đường huyết tăng vọt đấy. Mà đái tháo đường = nguy cơ bệnh thận tăng cao luôn
Thêm nữa, một số nguyên liệu như đậu phụ, măng trong nước đậm đặc có nhiều oxalat, kết hợp với canxi dễ tạo sỏi thận lắm. Nên ăn vừa thôi, đừng mặn quá hoặc đặc quá nhé!
5. Nước súp mì ramen đậm đặc
Ramen Nhật ai cũng mê vì nước dùng béo ngậy, đậm đà đúng không? Nhưng chính phần nước súp này lại chứa cực kỳ nhiều natri luôn!
WHO khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2.400mg natri. Trong khi đó một bát ramen có thể vượt cả mức này nếu bạn uống hết nước súp. Ăn mặn lâu ngày = tăng huyết áp = hại thận theo thời gian đó các bạn ơi!
Kết luận: Không phải canh nào cũng bổ như mình nghĩ đâu nha! Biết điều mà ăn uống thì mới giữ được thận khỏe lâu dài. Stay healthy nhé mọi người!
Nguồn: kenh14.vn
Theo bác sĩ Hồng Vĩnh Tường - chuyên gia thận tại Đài Loan (Trung Quốc) thì khi hầm canh lâu, toàn bộ kali, phốt pho, protein phân giải và purin sẽ "leak" hết ra nước. Người khỏe mạnh thì thận còn xử lý được, nhưng ai đã có vấn đề về thận hoặc uống canh đậm đặc thường xuyên thì ơ rồi... thận phải gồng mình lắm đó
1. Canh thuốc bổ không rõ nguồn gốc
Nhiều người hay tìm các loại canh thuốc, món hầm thảo dược để "buff sức khỏe". Nhưng mà đợi đã! Thảo dược cũng chứa kali đấy. Kali tuy cần thiết nhưng nếu thận yếu, cơ thể không đào thải kịp thì sẽ tăng kali máu, nặng hơn còn ảnh hưởng cả nhịp tim luôn
Vậy nên ai có bệnh thận hay đang điều trị bệnh mạn tính thì đừng có tự ý uống canh thuốc bổ nghe đồn đâu nhé!
2. Canh xương hầm lâu
Nước xương hầm là món "truyền thống" của nhiều nhà, ai cũng nghĩ càng hầm lâu càng ngon càng bổ. Nhưng thật ra... xương động vật có thể tích lũy kim loại nặng đấy, ninh lâu thì mấy thứ đó sẽ "nhảy" vào nước hầm. Chưa kể còn nhiều phốt pho nữa chứ
Với người thận yếu, phốt pho cao = thận phải làm việc vất vả hơn. Nên canh xương thì ăn vừa phải thôi, đừng coi như "đại bổ" mà uống hằng ngày nha!
3. Nước lẩu
Ai không mê lẩu nào? Nhưng mà nước lẩu sau khi nhúng đủ thứ: thịt, hải sản, rau, viên chả... thì nó trở thành hỗn hợp "toxic" gồm muối, purin, phốt phát, phụ gia và kali đầy đủ combo luôn
Người có axit uric cao, gout, tăng huyết áp hay bệnh thận nên nghĩ lại chuyện múc nước lẩu về uống cuối bữa nhé. Càng đun lâu càng nguy hiểm đó!
4. Canh chua cay, súp sệt và các món nhiều bột
Mấy món canh sệt, súp đặc thường được làm sánh bằng bột. Vấn đề là món này có thể khiến đường huyết tăng vọt đấy. Mà đái tháo đường = nguy cơ bệnh thận tăng cao luôn
Thêm nữa, một số nguyên liệu như đậu phụ, măng trong nước đậm đặc có nhiều oxalat, kết hợp với canxi dễ tạo sỏi thận lắm. Nên ăn vừa thôi, đừng mặn quá hoặc đặc quá nhé!
5. Nước súp mì ramen đậm đặc
Ramen Nhật ai cũng mê vì nước dùng béo ngậy, đậm đà đúng không? Nhưng chính phần nước súp này lại chứa cực kỳ nhiều natri luôn!
WHO khuyến cáo mỗi ngày không nên ăn quá 2.400mg natri. Trong khi đó một bát ramen có thể vượt cả mức này nếu bạn uống hết nước súp. Ăn mặn lâu ngày = tăng huyết áp = hại thận theo thời gian đó các bạn ơi!
Kết luận: Không phải canh nào cũng bổ như mình nghĩ đâu nha! Biết điều mà ăn uống thì mới giữ được thận khỏe lâu dài. Stay healthy nhé mọi người!
Nguồn: kenh14.vn