Meo2k87315
New member
Tết nhà nào cũng dư đồ ăn lia lịa, nhưng mà cất vào tủ lạnh kiểu này thì coi như "toang" nha các bạn ơi!
Có bao giờ bạn lười đợi đồ ăn nguội mà nhét luôn vào tủ lạnh chưa? Ừ thì chắc chắn không phải mình bạn làm vậy đâu. Nhưng sau khi đọc xong cái nghiên cứu này của chuyên gia thực phẩm Gavin Wren, chắc bạn sẽ phải suy nghĩ lại đó!
Anh Gavin đã làm một thí nghiệm "xịn sò" để chứng minh việc cho đồ nóng vào tủ lạnh sẽ "phá banh" nhiệt độ tủ và có thể làm hỏng cả tủ luôn á. Để cho chuẩn khoa học, anh ấy đặt ba máy đo nhiệt độ ở ba vị trí khác nhau trong tủ lạnh - một cái ở ngăn rau, một cái ở phía sau ngăn giữa, và một cái ở phía trước ngăn trên cùng.
"Ba khu vực này sẽ phản ứng khác nhau hoàn toàn khi mở cửa tủ, cho đồ nóng vào hoặc nhét đồ mua về vào tủ", Gavin giải thích. Rồi anh ấy làm biểu đồ để show kết quả luôn nè!
Ví dụ nha, lúc 7 giờ sáng, Gavin quên đóng cửa tủ lạnh (ai cũng có lúc đãng trí mà ), thế là nhiệt độ ở ngăn trên nhảy lên gần 9 độ, ngăn giữa lên 7 độ, nhưng ngăn rau thì vẫn chill nguyên.
Để test thêm, Gavin cho một nồi cơm còn ấm vào ngăn dưới cùng, thì thấy nó "hơi ảnh hưởng tẹo" đến ngăn rau thôi.
Đến 7 giờ tối, Gavin nấu ăn xong rồi chia nhỏ ra, để lên ngăn trên của tủ lạnh. "Kệ trên tăng lên tận 18 độ luôn và mất cả bốn tiếng mới về lại nhiệt độ bình thường", Gavin kể.
Cái này không chỉ hại tủ lạnh thôi đâu, mà còn làm các thứ khác trong tủ bị hỏng nhanh hơn nữa! Gavin cảnh báo nghiêm túc: "Việc này sẽ khiến thứ gì đó như sữa bị hỏng nhanh hơn bình thường gấp 10 lần á. Và đó chính xác là lý do tại sao bạn phải để thực phẩm nguội trước khi cho vào tủ lạnh".
Về chuyện cất đồ ăn thừa, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Anh có khuyến cáo luôn: "Đừng để đồ ăn nóng hoặc ấm vào tủ lạnh. Thay vào đó, hãy để nguội đồ ăn đã nấu chín ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh trong vòng một đến hai giờ. Muốn nguội nhanh thì chia nhỏ ra thành các phần trong hộp hoặc túi đông lạnh trước khi cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông".
Nhưng mà cũng đừng để bên ngoài quá lâu nha, vì tủ lạnh mới làm chậm được sự phát triển của vi khuẩn. Vi khuẩn phát triển nhanh nhất ở nhiệt độ từ 4 đến 60 độ, cái mà người ta gọi là "vùng nguy hiểm" đó.
Nếu để thực phẩm ở nhiệt độ này mấy tiếng đồng hồ, vi khuẩn sẽ sinh sôi "con đàn cháu đống" luôn. Vì vậy phải đưa thực phẩm về nhiệt độ phòng càng nhanh càng tốt trước khi cho vào tủ lạnh nha! Có thể chia nhỏ ra, để dưới quạt thông gió bếp, hoặc nếu đồ ăn đã đựng trong hộp kín rồi thì cho vào "tắm nước lạnh" luôn cũng được!
Nguồn: kenh14.vn