MochiBoy310
New member
Các bạn ơi, nghe qua có vẻ healthy nhưng mà trứng gà sống, rau mầm hay mướp đắng khi ăn sống không chỉ mất sạch dinh dưỡng mà còn có thể nguy hiểm tới tính mạng luôn á!
Đậu tương sống - không phải lúc nào cũng "xanh sạch đẹp"
Đậu tương đã chế biến kỹ và bảo quản tốt thì xịn sò không kém sữa bò. Nhưng mà nếu còn sống, còn hăng thì GG luôn đó!
Bởi vì trong đậu tương có chứa saponin, protease, các hợp chất phenolic... làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng cực kỳ.
Các hợp chất phenolic làm đậu tương bị đắng tanh, saponin kích thích hệ tiêu hóa gây buồn nôn, tiêu chảy, từ đó phá hủy tế bào trong cơ thể, tạo ra độc tố gây nhiễm độc toàn thân luôn á
Trứng gà - đừng hút lòng đỏ sống nữa nhé!
Nhiều bạn cứ nghĩ hút lòng đỏ trứng gà sống là giữ nguyên chất dinh dưỡng, nhưng mà đây là thiếu khoa học nha mọi người!
Trứng gà có chứa một loại protein kháng sinh vật tố đặc biệt, chất này kết hợp với các chất sinh vật tố trong cơ thể tạo thành hỗn hợp khó tan, khiến ruột khó hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, trong trứng gà thường chứa vi khuẩn do để lâu hoặc gà ốm, ăn vào là tiêu chảy, buồn nôn chứ không phải chơi. Hơn nữa, chất kháng sinh tơripxin chỉ bị phá hủy khi nấu chín thôi nhé!
Bông kim châm (hoa hiên) - đẹp nhưng không nên ăn sống
Bông kim châm là vị thuốc Đông y chữa đau răng, mất ngủ, đau nhức khớp xương và chứa nhiều vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe.
Loại hoa màu vàng đậm này còn được dùng phổ biến trong chế biến món ăn nữa.
Tuy nhiên, ăn sống thì không ổn tí nào! Vì chất colchicine trong bông kim châm vào cơ thể sẽ gây phản ứng oxy hóa, tạo ra chất độc hại cho cơ thể đấy.
Mướp đắng - loại bỏ vị đắng trước khi ăn
Vị đắng trong mướp đắng có thể ngăn chặn sự hấp thụ canxi trong thực phẩm. Do đó trước khi ăn nên đun mướp đắng trong nước sôi để loại bỏ axit oxalic - axit gây vị đắng và chát nhé!
Khoai tây - không phải lúc nào cũng an toàn
Trong củ khoai tây có chứa hóa chất độc hại là alkaloid solanine. Hóa chất này tập trung ở hoa, mầm và vỏ khoai tây.
Do đó, ăn khoai tây sống hoặc ăn khoai tây cả vỏ hay mầm khoai tây sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều hóa chất alkaloid solanine hơn.
Đây là nguyên nhân gây khó chịu với dạ dày, ruột, gan cũng như làm tổn thương tim nữa đấy!
Rau mầm - nghe healthy nhưng mà...
Đậu, đỗ và các loại rau mầm khác có thể chứa nhiều vi khuẩn Salmonella, E.coli, và vi khuẩn Bacillus từ môi trường ủ mầm nóng ẩm và có thể mang tới nguy cơ nhiễm bệnh.
Do đó, trẻ em, người cao tuổi hoặc những người có hệ miễn dịch suy yếu đừng có ăn rau mầm nhé!
Thịt bò và thịt lợn - đừng dại mà ăn sống!
Có cả một danh sách dài các bệnh tật bạn có thể nhận được từ thịt sống vì chúng chứa neurocysticercosis - một ký sinh trùng từ thịt lợn hoặc thịt bò chưa nấu chín.
Từ đó chúng xâm nhập vào ruột, đến não bộ và có thể sinh sống nhiều năm trong cơ thể, gây ra những cơn động kinh luôn á!
Nguồn: soha.vn