Các chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo rồi nha: đồ ăn nấu chín để qua đêm thì rất không ổn đâu, dù có bảo quản ở đâu hay nhiệt độ nào đi nữa!
Nhiều bạn hay có thói quen đồ ăn thừa cho vào tủ lạnh để qua đêm rồi hôm sau ăn tiếp. Nhưng theo các chuyên gia thì việc này cực kỳ không tốt luôn đó! Vì môi trường tủ lạnh lại là nơi các vi khuẩn phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là những loại vi khuẩn gây hại cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Nguy hiểm vô cùng!
Hải sản
Hải sản vốn giàu khoáng chất, vitamin, canxi, kẽm cực tốt cho xương răng và cơ thể. Nhưng mà để qua đêm trong tủ lạnh thì byebye hết mấy cái dưỡng chất kia rồi! Thay vào đó là biến thành chất độc hại, ảnh hưởng trực tiếp đến gan và thận luôn á. Nên là nấu vừa đủ ăn thôi nha, vứt đi lãng phí lắm!
Rau luộc
Rau thì ai cũng biết là tốt rồi, đầy chất xơ, khoáng chất, vitamin. Nhưng các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: tuyệt đối đừng ăn rau luộc để qua đêm! Lý do là trong rau có nhiều nitrat, khi nấu chín và để qua đêm sẽ bị vi khuẩn tấn công, biến nitrat thành nitrite - một chất gây ung thư đấy! Sợ không?
Trứng chiên, trứng luộc
Nhiều bạn thích ăn trứng tái, lòng đào vì nghĩ là ngon. Nhưng thực ra trứng không chín kỹ rất dễ bị vi khuẩn và ký sinh trùng xâm nhập nha!
Trứng vốn đã là món siêu dễ bị vi khuẩn tấn công rồi. Nếu nấu chín rồi để qua đêm trong tủ lạnh thì càng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển như vũ bão, gây hại cho đường ruột và tiêu hóa. So sad!
Nấm
Các món nấm để qua đêm trong tủ lạnh cũng nằm trong danh sách "cấm kỵ" luôn đó! Nấm sau khi nấu chín và để qua đêm có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao nhất trong tất cả các loại thức ăn khác luôn á!
Nhưng mà nhiều gia đình vẫn còn thói quen ăn đồ thừa qua đêm, đây chính là nguyên nhân dẫn đến ngộ độc và nguy cơ ung thư đấy các bạn ơi!
Canh các loại
Trong canh có đầy gia vị như mắm, muối, bột ngọt... những thứ này sẽ gây ra phản ứng hóa học khiến cơ thể bị ngộ độc. Lâu dài thì phá hủy tủy xương, thiếu máu, suy thận, suy gan, thậm chí là ung thư luôn á! Nghe đã thấy rùng rợn rồi!
Mẹo bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách
Bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh thì tiết kiệm thời gian thật, nhưng không phải lúc nào cũng tốt đâu nha!
Nhiều nghiên cứu cho thấy: bảo quản thịt, cá càng lâu trong tủ lạnh càng mất chất dinh dưỡng, thậm chí còn sinh ra chất độc hại cho sức khỏe nữa!
Quá trình đông - rã đông còn làm mất 1/3 lượng chất béo hòa tan trong thịt. Mỗi lần đông rã lại mất thêm 20% chất dinh dưỡng nữa. Tức là bảo quản càng lâu càng ít dinh dưỡng!
Thời gian bảo quản tối đa:
• Thịt gà, lợn, vịt: khoảng 7 ngày
• Thịt bò, dê: tối đa 10 ngày
• Cá: không quá 2 ngày thôi nhé!
Còn những thực phẩm có mùi như cá khô, mắm, mít, dưa muối... nhớ đậy kín trước khi cho vào tủ lạnh nha! Vừa không làm hôi cả tủ lạnh, vừa kéo dài thời gian sử dụng nữa!
Nguồn: kenh14.vn