NắngHạDễThương
New member
Nhiều bạn cứ nghĩ bỏ đồ vào tủ lạnh là ổn áp rồi, để cả tuần cũng không sao. Nhưng mà plot twist nè: tủ lạnh chỉ làm vi khuẩn "chill" chậm lại thôi chứ không phải là siêu năng lực diệt khuẩn đâu nhé!
Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo luôn đó, một số món ăn quen thuộc trong mỗi nhà có thể biến thành "resort 5 sao" cho vi khuẩn phát triển nếu để quá lâu hoặc bảo quản sai cách. Và rồi ngộ độc thực phẩm là chuyện nhỏ thôi!
Dưới đây là 4 loại thực phẩm mà bạn cần check tủ lạnh ngay và luôn:
Cơm nguội - món ăn "vô hại" nhưng lại nguy hiểm bất ngờ
Cơm nguội là món mà nhà nào cũng có đúng không? Nhưng mà ít ai biết rằng đây là loại thực phẩm "drama" đấy!
Theo các chuyên gia thì gạo và cơm có thể chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus. Loại này khá "hardcore" vì có thể sống sót ngay cả sau khi nấu chín luôn á! Nếu cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh, vi khuẩn sẽ chill và sinh ra độc tố.
Plot twist tiếp nè: một số độc tố này chịu nhiệt luôn, nghĩa là hâm nóng lại cũng chưa chắc đã "bay màu" hết đâu nha!
Chuyên gia khuyên nên cho cơm vào tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ sau khi nấu và xài trong thời gian ngắn thay vì để nhiều ngày. Noted chưa?
Đồ ăn thừa - tiết kiệm thì tốt nhưng đừng quá "thắt chặt chi tiêu"
Nhiều gia đình hay giữ lại đồ ăn thừa để ăn dần. Cách này giảm waste thực phẩm thì đúng rồi, nhưng mà cũng có risk đấy!
Theo khuyến nghị của nhiều cơ quan an toàn thực phẩm, hầu hết đồ ăn đã nấu chín chỉ nên xài trong khoảng 3-4 ngày khi được bảo quản lạnh đúng cách thôi nha.
Sau thời gian này, vi khuẩn sẽ "party" thôi rồi, ngay cả khi món ăn trông vẫn ổn, chưa có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng nào.
Đặc biệt là các món có thịt, hải sản, trứng hoặc sữa thì hư nhanh hơn nữa đó!
Đồ rã đông rồi đông lại - vòng luẩn quẩn nguy hiểm
Một sai lầm mà nhiều người hay mắc phải: lấy đồ từ ngăn đông ra rã đông, xài một ít rồi đông lại phần còn lại. Stop ngay đi các bạn ơi!
Mỗi lần rã đông, đặc biệt nếu để ở nhiệt độ phòng lâu, vi khuẩn có cơ hội "flex" mạnh hơn. Việc đông lại không kill được vi khuẩn mà chỉ làm chúng "hibernate" thôi.
Lần rã đông tiếp theo, số lượng vi khuẩn có thể tăng lên đáng kể luôn, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Pro tip: nên chia thực phẩm thành từng phần nhỏ trước khi đông và chỉ rã đông lượng vừa đủ cho mỗi lần xài. Ez game!
Rau củ đã cắt sẵn - tiện thì có tiện nhưng...
Các loại rau sống, salad, rau thơm hoặc trái cây đã cắt sẵn thì tiện lợi thiệt, nhưng thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều người nghĩ đấy!
Sau khi được cắt gọt, bề mặt thực phẩm tiếp xúc nhiều hơn với không khí, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đồng thời, quá trình oxy hóa cũng diễn ra nhanh hơn, làm giảm chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng luôn.
Nếu rau củ xuất hiện dấu hiệu nhớt, mềm nhũn, đổi màu hoặc có mùi bất thường, thì đừng tiếc rẻ mà bỏ ngay đi nhé! Đừng cố gắng tận dụng làm gì nữa!
Tủ lạnh không phải "siêu anh hùng" đâu nha!
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng tủ lạnh không phải là "lá chắn" tuyệt đối giúp thực phẩm luôn an toàn đâu. Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, bạn nên duy trì nhiệt độ ngăn mát dưới 5 độ C và ngăn đông ở khoảng -18 độ C nha.
Bên cạnh đó, cần bảo quản thực phẩm trong hộp kín, note lại thời điểm cất giữ và thường xuyên check những món đã để lâu. Các món ăn chín nên được xài trong vòng vài ngày, còn món nào đổi màu, có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc thì bỏ ngay không thương tiếc!
Nguồn: soha.vn
Theo các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo luôn đó, một số món ăn quen thuộc trong mỗi nhà có thể biến thành "resort 5 sao" cho vi khuẩn phát triển nếu để quá lâu hoặc bảo quản sai cách. Và rồi ngộ độc thực phẩm là chuyện nhỏ thôi!
Dưới đây là 4 loại thực phẩm mà bạn cần check tủ lạnh ngay và luôn:
Cơm nguội - món ăn "vô hại" nhưng lại nguy hiểm bất ngờ
Cơm nguội là món mà nhà nào cũng có đúng không? Nhưng mà ít ai biết rằng đây là loại thực phẩm "drama" đấy!
Theo các chuyên gia thì gạo và cơm có thể chứa bào tử của vi khuẩn Bacillus cereus. Loại này khá "hardcore" vì có thể sống sót ngay cả sau khi nấu chín luôn á! Nếu cơm để ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh, vi khuẩn sẽ chill và sinh ra độc tố.
Plot twist tiếp nè: một số độc tố này chịu nhiệt luôn, nghĩa là hâm nóng lại cũng chưa chắc đã "bay màu" hết đâu nha!
Chuyên gia khuyên nên cho cơm vào tủ lạnh trong vòng 1-2 giờ sau khi nấu và xài trong thời gian ngắn thay vì để nhiều ngày. Noted chưa?
Đồ ăn thừa - tiết kiệm thì tốt nhưng đừng quá "thắt chặt chi tiêu"
Nhiều gia đình hay giữ lại đồ ăn thừa để ăn dần. Cách này giảm waste thực phẩm thì đúng rồi, nhưng mà cũng có risk đấy!
Theo khuyến nghị của nhiều cơ quan an toàn thực phẩm, hầu hết đồ ăn đã nấu chín chỉ nên xài trong khoảng 3-4 ngày khi được bảo quản lạnh đúng cách thôi nha.
Sau thời gian này, vi khuẩn sẽ "party" thôi rồi, ngay cả khi món ăn trông vẫn ổn, chưa có mùi lạ hay dấu hiệu hư hỏng nào.
Đặc biệt là các món có thịt, hải sản, trứng hoặc sữa thì hư nhanh hơn nữa đó!
Đồ rã đông rồi đông lại - vòng luẩn quẩn nguy hiểm
Một sai lầm mà nhiều người hay mắc phải: lấy đồ từ ngăn đông ra rã đông, xài một ít rồi đông lại phần còn lại. Stop ngay đi các bạn ơi!
Mỗi lần rã đông, đặc biệt nếu để ở nhiệt độ phòng lâu, vi khuẩn có cơ hội "flex" mạnh hơn. Việc đông lại không kill được vi khuẩn mà chỉ làm chúng "hibernate" thôi.
Lần rã đông tiếp theo, số lượng vi khuẩn có thể tăng lên đáng kể luôn, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Pro tip: nên chia thực phẩm thành từng phần nhỏ trước khi đông và chỉ rã đông lượng vừa đủ cho mỗi lần xài. Ez game!
Rau củ đã cắt sẵn - tiện thì có tiện nhưng...
Các loại rau sống, salad, rau thơm hoặc trái cây đã cắt sẵn thì tiện lợi thiệt, nhưng thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều người nghĩ đấy!
Sau khi được cắt gọt, bề mặt thực phẩm tiếp xúc nhiều hơn với không khí, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đồng thời, quá trình oxy hóa cũng diễn ra nhanh hơn, làm giảm chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng luôn.
Nếu rau củ xuất hiện dấu hiệu nhớt, mềm nhũn, đổi màu hoặc có mùi bất thường, thì đừng tiếc rẻ mà bỏ ngay đi nhé! Đừng cố gắng tận dụng làm gì nữa!
Tủ lạnh không phải "siêu anh hùng" đâu nha!
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng tủ lạnh không phải là "lá chắn" tuyệt đối giúp thực phẩm luôn an toàn đâu. Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, bạn nên duy trì nhiệt độ ngăn mát dưới 5 độ C và ngăn đông ở khoảng -18 độ C nha.
Bên cạnh đó, cần bảo quản thực phẩm trong hộp kín, note lại thời điểm cất giữ và thường xuyên check những món đã để lâu. Các món ăn chín nên được xài trong vòng vài ngày, còn món nào đổi màu, có mùi lạ hoặc xuất hiện nấm mốc thì bỏ ngay không thương tiếc!
Nguồn: soha.vn