NgocNgok3440
New member
Nghe xong hơi bất ngờ nhưng đây là sự thật đấy các bạn ơi! Theo trang QQ đưa tin, vào khoảng thời gian Tết Thanh Minh này, hầu hết mía trên chợ đều được thu hoạch từ mùa thu - đông năm ngoái rồi. Với thời tiết ấm lên và mưa nhiều hơn, nấm mốc cực kỳ dễ phát triển nếu bảo quản không chuẩn chỉ, tạo ra một thứ nghe tên đã thấy nguy hiểm rồi: "axit 3-nitropropionic".
Độc tố thần kinh này mạnh ghê luôn nha mọi người - chỉ cần 0,5 gram thôi là đủ gây ngộ độc rồi, và đây chính là thủ phạm chính khiến mía bị mốc đó.
Các bác sĩ cho biết axit 3-nitropropionic này có thể gây rối loạn tiêu hóa và làm tổn thương hệ thần kinh trung ương luôn:
• Ban đầu thì sẽ có các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và đi ngoài
• Sau đó có thể xuất hiện thêm chóng mặt, đau đầu, nhìn mờ và nhìn đôi
• Các trường hợp nặng hơn có thể biểu hiện bằng co giật, cứng tay chân, bàn tay co quắp như móng vuốt và mắt trợn ngược (nghe thôi đã thấy sợ rồi )
• Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, nó có thể dẫn đến hôn mê và thậm chí tử vong do suy hô hấp luôn các bạn ạ
Ăn mía vào dịp Tết Thanh Minh rất dễ dẫn đến ngộ độc, chủ yếu là do thời tiết ấm lên. Khi nhiệt độ mùa xuân tăng cao, nấm mốc và các loại nấm khác phát triển mạnh mẽ, khiến mía dễ bị mốc vô cùng. Mía bị mốc tiềm ẩn nguy cơ sản sinh độc tố cực cao, đó là lý do tại sao các vụ ngộ độc mía thường xảy ra từ tháng Hai đến tháng Tư hàng năm đó các bạn.
Nhưng mà nhớ nha, nếu mía bị mốc thì nó có thể gây ngộ độc bất kể đó là dịp Thanh Minh hay các mùa khác đâu nhé!
Những loại mía nào không nên ăn?
Khi thấy mía có những đặc điểm này thì đó là mía mốc rồi, tuyệt đối đừng ăn nhé:
• Mía bị mốc có thể có các đốm mốc trên bề mặt và mềm hơn khi ấn vào (dễ nhận biết lắm nha)
• Màu sắc của phần thịt mía sau khi cắt sẽ sẫm hơn so với mía thông thường, thường là màu nâu nhạt, trong khi phần lõi có màu đỏ hoặc xám, và đôi khi thậm chí có thể nhìn thấy cả sợi nấm dạng lông tơ (hiii )
• Có mùi mốc hoặc mùi cồn
Cắt bỏ phần mốc rồi ăn phần còn lại có được không?
Đây là một quan niệm sai lầm nghiêm trọng luôn nha! Sau khi mầm bệnh xâm nhập vào mía, sợi nấm có thể lan rộng khắp nơi rồi, và ngay cả khi phần bị mốc được cắt bỏ, phần mía còn lại vẫn chứa một lượng lớn độc tố mà mắt thường không nhìn thấy được đâu.
Nước mía vừa mới ép có an toàn không?
Nếu mía bị mốc, nó có thể sản sinh ra độc tố. Nước mía như vậy có thể chứa hàm lượng độc tố cao hơn nhiều, và nguy cơ ngộ độc cũng cao hơn luôn. Vì vậy, tốt nhất là không nên uống nước mía tươi vừa mới ép nếu không chắc về nguồn gốc nhé.
Dĩ nhiên, nếu mía tươi và không bị mốc, thì nước mía tươi vắt ra hoàn toàn ok nha
Các triệu chứng ngộ độc mía mốc
Thời gian ủ bệnh ngắn lắm, từ 10 phút đến 17 giờ, các triệu chứng thường xuất hiện từ 2-8 giờ sau khi ăn phải. Các triệu chứng ban đầu bao gồm buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy, tiếp theo là đau đầu, chóng mặt, nhìn mờ, ảo giác hoặc nhìn đôi, yếu liệt chi dưới và không thể đứng vững.
Trường hợp nặng có thể bao gồm nôn mửa dữ dội, phân đen, tiểu ra máu, sốt, lú lẫn và co giật kịch phát. Trong cơn co giật, đầu ngửa ra sau, chân tay cứng đờ, tay gập ngược ra sau và cả hai bàn tay co quắp lại như móng vuốt. Mắt nhìn lệch lên trên và sang một bên, đồng tử giãn, hàm nghiến chặt, đổ mồ hôi, chảy nước dãi và mất ý thức, cuối cùng dẫn đến hôn mê.
Bệnh nhân có thể tử vong do suy hô hấp, và những người sống sót có thể bị di chứng thần kinh nghiêm trọng, rất giống với di chứng sau viêm não, dẫn đến tàn tật suốt đời luôn các bạn ạ
Phải làm gì khi bị ngộ độc?
Bệnh nhân cần được đưa đến bệnh viện ngay lập tức để điều trị nhé. Bệnh nhân bị ngộ độc ở giai đoạn đầu cần được rửa dạ dày hoặc thụt tháo để loại bỏ độc tố.
Các chuyên gia nhắc nhở ngay cả những phần của cây mía không có dấu hiệu bị mốc cũng không nên ăn đâu nha. Điều này là do mía có hàm lượng nước cao, cho phép độc tố nấm mốc dễ dàng ngấm qua và truyền sang các bộ phận khác của cây luôn.
Hiện tại, chưa có phương pháp điều trị đặc hiệu cho ngộ độc thực phẩm cấp tính do mía mốc; chỉ có điều trị triệu chứng thôi, chẳng hạn như bảo vệ gan và thận, điều chỉnh sự mất cân bằng nước và điện giải, tình trạng nhiễm toan và sử dụng thuốc an thần thích hợp để giảm đau. Đối với trường hợp nghi ngờ phù não, có thể sử dụng thuốc làm giảm mất nước và hormone. Bệnh nhân nặng nên được dùng thuốc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của mô não. Bệnh nhân hôn mê nên được dùng thuốc hồi sức.
Nguồn: soha.vn
Độc tố thần kinh này mạnh ghê luôn nha mọi người - chỉ cần 0,5 gram thôi là đủ gây ngộ độc rồi, và đây chính là thủ phạm chính khiến mía bị mốc đó.
Các bác sĩ cho biết axit 3-nitropropionic này có thể gây rối loạn tiêu hóa và làm tổn thương hệ thần kinh trung ương luôn:
• Ban đầu thì sẽ có các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và đi ngoài
• Sau đó có thể xuất hiện thêm chóng mặt, đau đầu, nhìn mờ và nhìn đôi
• Các trường hợp nặng hơn có thể biểu hiện bằng co giật, cứng tay chân, bàn tay co quắp như móng vuốt và mắt trợn ngược (nghe thôi đã thấy sợ rồi )
• Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, nó có thể dẫn đến hôn mê và thậm chí tử vong do suy hô hấp luôn các bạn ạ
Ăn mía vào dịp Tết Thanh Minh rất dễ dẫn đến ngộ độc, chủ yếu là do thời tiết ấm lên. Khi nhiệt độ mùa xuân tăng cao, nấm mốc và các loại nấm khác phát triển mạnh mẽ, khiến mía dễ bị mốc vô cùng. Mía bị mốc tiềm ẩn nguy cơ sản sinh độc tố cực cao, đó là lý do tại sao các vụ ngộ độc mía thường xảy ra từ tháng Hai đến tháng Tư hàng năm đó các bạn.
Nhưng mà nhớ nha, nếu mía bị mốc thì nó có thể gây ngộ độc bất kể đó là dịp Thanh Minh hay các mùa khác đâu nhé!
Những loại mía nào không nên ăn?
Khi thấy mía có những đặc điểm này thì đó là mía mốc rồi, tuyệt đối đừng ăn nhé:
• Mía bị mốc có thể có các đốm mốc trên bề mặt và mềm hơn khi ấn vào (dễ nhận biết lắm nha)
• Màu sắc của phần thịt mía sau khi cắt sẽ sẫm hơn so với mía thông thường, thường là màu nâu nhạt, trong khi phần lõi có màu đỏ hoặc xám, và đôi khi thậm chí có thể nhìn thấy cả sợi nấm dạng lông tơ (hiii )
• Có mùi mốc hoặc mùi cồn
Cắt bỏ phần mốc rồi ăn phần còn lại có được không?
Đây là một quan niệm sai lầm nghiêm trọng luôn nha! Sau khi mầm bệnh xâm nhập vào mía, sợi nấm có thể lan rộng khắp nơi rồi, và ngay cả khi phần bị mốc được cắt bỏ, phần mía còn lại vẫn chứa một lượng lớn độc tố mà mắt thường không nhìn thấy được đâu.
Nước mía vừa mới ép có an toàn không?
Nếu mía bị mốc, nó có thể sản sinh ra độc tố. Nước mía như vậy có thể chứa hàm lượng độc tố cao hơn nhiều, và nguy cơ ngộ độc cũng cao hơn luôn. Vì vậy, tốt nhất là không nên uống nước mía tươi vừa mới ép nếu không chắc về nguồn gốc nhé.
Dĩ nhiên, nếu mía tươi và không bị mốc, thì nước mía tươi vắt ra hoàn toàn ok nha
Các triệu chứng ngộ độc mía mốc
Thời gian ủ bệnh ngắn lắm, từ 10 phút đến 17 giờ, các triệu chứng thường xuất hiện từ 2-8 giờ sau khi ăn phải. Các triệu chứng ban đầu bao gồm buồn nôn, nôn mửa, đau bụng và tiêu chảy, tiếp theo là đau đầu, chóng mặt, nhìn mờ, ảo giác hoặc nhìn đôi, yếu liệt chi dưới và không thể đứng vững.
Trường hợp nặng có thể bao gồm nôn mửa dữ dội, phân đen, tiểu ra máu, sốt, lú lẫn và co giật kịch phát. Trong cơn co giật, đầu ngửa ra sau, chân tay cứng đờ, tay gập ngược ra sau và cả hai bàn tay co quắp lại như móng vuốt. Mắt nhìn lệch lên trên và sang một bên, đồng tử giãn, hàm nghiến chặt, đổ mồ hôi, chảy nước dãi và mất ý thức, cuối cùng dẫn đến hôn mê.
Bệnh nhân có thể tử vong do suy hô hấp, và những người sống sót có thể bị di chứng thần kinh nghiêm trọng, rất giống với di chứng sau viêm não, dẫn đến tàn tật suốt đời luôn các bạn ạ
Phải làm gì khi bị ngộ độc?
Bệnh nhân cần được đưa đến bệnh viện ngay lập tức để điều trị nhé. Bệnh nhân bị ngộ độc ở giai đoạn đầu cần được rửa dạ dày hoặc thụt tháo để loại bỏ độc tố.
Các chuyên gia nhắc nhở ngay cả những phần của cây mía không có dấu hiệu bị mốc cũng không nên ăn đâu nha. Điều này là do mía có hàm lượng nước cao, cho phép độc tố nấm mốc dễ dàng ngấm qua và truyền sang các bộ phận khác của cây luôn.
Hiện tại, chưa có phương pháp điều trị đặc hiệu cho ngộ độc thực phẩm cấp tính do mía mốc; chỉ có điều trị triệu chứng thôi, chẳng hạn như bảo vệ gan và thận, điều chỉnh sự mất cân bằng nước và điện giải, tình trạng nhiễm toan và sử dụng thuốc an thần thích hợp để giảm đau. Đối với trường hợp nghi ngờ phù não, có thể sử dụng thuốc làm giảm mất nước và hormone. Bệnh nhân nặng nên được dùng thuốc thúc đẩy quá trình trao đổi chất của mô não. Bệnh nhân hôn mê nên được dùng thuốc hồi sức.
Nguồn: soha.vn