Nghe hơi sốc nhưng mà thật đấy, một số loại bát đũa đang âm thầm gây hại sức khỏe cho chính bạn và gia đình luôn!
Ai cũng biết câu "bệnh tật đến từ miệng" rồi phải không nè? Nhưng mà thật ra đa số mọi người chỉ chú ý đến chất lượng đồ ăn thôi, còn những dụng cụ ăn uống tiếp xúc với miệng hằng ngày như bát đũa thì lại... quên béng mất. Ơ kìa, hóa ra có một số loại bát đũa đang là "thủ phạm giết người thầm lặng" đấy nha!
## Bát sứ giả - Kẻ "phản bội" nguy hiểm
Bát sứ giả trông y chang bát sứ thật luôn, nhưng mà nhẹ hơn, ít vỡ hơn nên nhiều gia đình có trẻ nhỏ hay nhà hàng rất thích dùng. Nhưng plot twist là loại bát này có thể gây bệnh bạch cầu đấy!
Thành phần chính của bát sứ giả là nhựa melamine. Vấn đề ở chỗ nhựa melamine không chịu được nhiệt độ cao. Nếu bát sứ giả bị đun sôi trong dầu nóng ở nhiệt độ 200°C khoảng 10 phút, một phần nhựa melamine sẽ bị phân hủy và tạo ra các chất độc hại như melamine, formaldehyde. Nghe tên đã thấy nguy rồi ha!
Còn những loại bát làm từ melamine kém chất lượng thì càng nguy hiểm hơn. Họ sử dụng nhựa urea formaldehyde thay vì nhựa melamine. Loại nhựa này độc hại hơn và giải phóng formaldehyde nhanh hơn nữa.
Formaldehyde là gì mà ghê thế? Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã xếp nó vào loại "chất gây ung thư cấp độ 1" luôn nha! Tiếp xúc lâu dài với liều lượng lớn có thể gây đột biến gen trong tế bào, làm tăng nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, ung thư hạch, vòm họng, não... Dọa thật chứ không dọa đùa!
Trước đó, chương trình "News Truth" của kênh Mago TV đã làm thí nghiệm "lượng formaldehyde thải ra từ bát sứ giả". Kết quả cho thấy formaldehyde vượt quá nồng độ tối đa mà cơ quan quản lý nhà nước cho phép luôn á!
Nhưng mà cũng không phải bát sứ giả là "cấm tuyệt đối" đâu nha. Chỉ cần chọn sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn quốc gia, biết cách sử dụng đúng thì vẫn ổn thôi.
## Vậy làm sao để chọn và dùng bát sứ giả an toàn?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) có mách nước như sau:
- Khi mua về nhớ kiểm tra kỹ xem sản phẩm có nhãn hiệu QS, giấy phép sản xuất và tiêu chuẩn thực hiện không nha.
- Đừng mua bát sứ giả có hoa văn quá sáng bóng vì lớp sơn màu có thể chứa nhiều kim loại nặng đấy.
- Trước khi dùng lần đầu, bạn có thể ngâm bát trong nước sôi nửa tiếng. Nếu thấy bát có màu trắng đục, phồng rộp, nứt nẻ hoặc lên mùi hăng thì thôi đừng dùng nữa.
- Khi nhiệt độ vượt quá 120°C, formaldehyde sẽ được giải phóng. Vì thế bát melamine không nên dùng để đựng thức ăn nóng hoặc dầu nóng. Cũng không được bỏ vào lò vi sóng hay lò nướng để hâm nóng nhé!
## Đũa thì sao? Loại nào an toàn nhất?
Hiện nay trên thị trường có nhiều chất liệu làm đũa lắm: inox, nhựa, tre, gốm sứ... Mình phân tích từng loại cho các bạn dễ hình dung nha:
### Đũa inox
Loại đũa này dễ làm sạch và dễ khử trùng hơn. Nhưng mà hơi nặng tay và trơn, gắp đồ ăn hơi khó một tí.
Lưu ý quan trọng: Khi mua đũa inox, đừng chọn loại 201 nha vì chứa tỷ lệ niken thấp, khả năng chống ăn mòn kém và chứa quá nhiều kim loại nặng. Về lâu dài có thể gây hại gan, nguy cơ ung thư gan luôn đó!
### Đũa nhựa
Loại này nhẹ, nhiều kiểu dáng xinh xắn nên nhiều gia đình mua cho trẻ em dùng. Nhưng mà chất liệu nhựa dễ bị biến dạng, thậm chí nóng chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, nên không nên sử dụng thường xuyên.
### Đũa tre - Lựa chọn tốt nhất!
Được làm từ tre tự nhiên, nhìn chung không độc hại, nhẹ, dễ sử dụng, không dễ gãy nên đũa tre là lựa chọn top nhất luôn!
Tuy nhiên, một số loại đũa tre có lớp sơn màu bên ngoài thì nên tránh. Lớp sơn này có thể chứa các chất gây ung thư như chì, benzen. Chúng sẽ bay hơi khi tiếp xúc với nhiệt, dễ bong ra sau khi hao mòn.
Dù đũa tre là lựa chọn tốt nhưng lại không thể sử dụng được lâu dài lắm. Việc dùng đũa tre "quá tuổi" còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nữa!
Khi sử dụng lâu dài, đũa tre có thể dễ dàng chứa nhiều loại chất gây bệnh, bao gồm Staphylococcus aureus và Escherichia coli, gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy... Đũa tre còn có khả năng bị nấm mốc, sản sinh ra chất gây ung thư loại 1 aflatoxin, là nguyên nhân gây ung thư gan. Sợ chưa!
Nguồn: soha.vn
Ai cũng biết câu "bệnh tật đến từ miệng" rồi phải không nè? Nhưng mà thật ra đa số mọi người chỉ chú ý đến chất lượng đồ ăn thôi, còn những dụng cụ ăn uống tiếp xúc với miệng hằng ngày như bát đũa thì lại... quên béng mất. Ơ kìa, hóa ra có một số loại bát đũa đang là "thủ phạm giết người thầm lặng" đấy nha!
## Bát sứ giả - Kẻ "phản bội" nguy hiểm
Bát sứ giả trông y chang bát sứ thật luôn, nhưng mà nhẹ hơn, ít vỡ hơn nên nhiều gia đình có trẻ nhỏ hay nhà hàng rất thích dùng. Nhưng plot twist là loại bát này có thể gây bệnh bạch cầu đấy!
Thành phần chính của bát sứ giả là nhựa melamine. Vấn đề ở chỗ nhựa melamine không chịu được nhiệt độ cao. Nếu bát sứ giả bị đun sôi trong dầu nóng ở nhiệt độ 200°C khoảng 10 phút, một phần nhựa melamine sẽ bị phân hủy và tạo ra các chất độc hại như melamine, formaldehyde. Nghe tên đã thấy nguy rồi ha!
Còn những loại bát làm từ melamine kém chất lượng thì càng nguy hiểm hơn. Họ sử dụng nhựa urea formaldehyde thay vì nhựa melamine. Loại nhựa này độc hại hơn và giải phóng formaldehyde nhanh hơn nữa.
Formaldehyde là gì mà ghê thế? Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế đã xếp nó vào loại "chất gây ung thư cấp độ 1" luôn nha! Tiếp xúc lâu dài với liều lượng lớn có thể gây đột biến gen trong tế bào, làm tăng nguy cơ mắc bệnh bạch cầu, ung thư hạch, vòm họng, não... Dọa thật chứ không dọa đùa!
Trước đó, chương trình "News Truth" của kênh Mago TV đã làm thí nghiệm "lượng formaldehyde thải ra từ bát sứ giả". Kết quả cho thấy formaldehyde vượt quá nồng độ tối đa mà cơ quan quản lý nhà nước cho phép luôn á!
Nhưng mà cũng không phải bát sứ giả là "cấm tuyệt đối" đâu nha. Chỉ cần chọn sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn quốc gia, biết cách sử dụng đúng thì vẫn ổn thôi.
## Vậy làm sao để chọn và dùng bát sứ giả an toàn?
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) có mách nước như sau:
- Khi mua về nhớ kiểm tra kỹ xem sản phẩm có nhãn hiệu QS, giấy phép sản xuất và tiêu chuẩn thực hiện không nha.
- Đừng mua bát sứ giả có hoa văn quá sáng bóng vì lớp sơn màu có thể chứa nhiều kim loại nặng đấy.
- Trước khi dùng lần đầu, bạn có thể ngâm bát trong nước sôi nửa tiếng. Nếu thấy bát có màu trắng đục, phồng rộp, nứt nẻ hoặc lên mùi hăng thì thôi đừng dùng nữa.
- Khi nhiệt độ vượt quá 120°C, formaldehyde sẽ được giải phóng. Vì thế bát melamine không nên dùng để đựng thức ăn nóng hoặc dầu nóng. Cũng không được bỏ vào lò vi sóng hay lò nướng để hâm nóng nhé!
## Đũa thì sao? Loại nào an toàn nhất?
Hiện nay trên thị trường có nhiều chất liệu làm đũa lắm: inox, nhựa, tre, gốm sứ... Mình phân tích từng loại cho các bạn dễ hình dung nha:
### Đũa inox
Loại đũa này dễ làm sạch và dễ khử trùng hơn. Nhưng mà hơi nặng tay và trơn, gắp đồ ăn hơi khó một tí.
Lưu ý quan trọng: Khi mua đũa inox, đừng chọn loại 201 nha vì chứa tỷ lệ niken thấp, khả năng chống ăn mòn kém và chứa quá nhiều kim loại nặng. Về lâu dài có thể gây hại gan, nguy cơ ung thư gan luôn đó!
### Đũa nhựa
Loại này nhẹ, nhiều kiểu dáng xinh xắn nên nhiều gia đình mua cho trẻ em dùng. Nhưng mà chất liệu nhựa dễ bị biến dạng, thậm chí nóng chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, nên không nên sử dụng thường xuyên.
### Đũa tre - Lựa chọn tốt nhất!
Được làm từ tre tự nhiên, nhìn chung không độc hại, nhẹ, dễ sử dụng, không dễ gãy nên đũa tre là lựa chọn top nhất luôn!
Tuy nhiên, một số loại đũa tre có lớp sơn màu bên ngoài thì nên tránh. Lớp sơn này có thể chứa các chất gây ung thư như chì, benzen. Chúng sẽ bay hơi khi tiếp xúc với nhiệt, dễ bong ra sau khi hao mòn.
Dù đũa tre là lựa chọn tốt nhưng lại không thể sử dụng được lâu dài lắm. Việc dùng đũa tre "quá tuổi" còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nữa!
Khi sử dụng lâu dài, đũa tre có thể dễ dàng chứa nhiều loại chất gây bệnh, bao gồm Staphylococcus aureus và Escherichia coli, gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy... Đũa tre còn có khả năng bị nấm mốc, sản sinh ra chất gây ung thư loại 1 aflatoxin, là nguyên nhân gây ung thư gan. Sợ chưa!
Nguồn: soha.vn