Thịt gà tuy là món ăn quốc dân, vừa ngon vừa bổ, nhưng nếu có những dấu hiệu sau thì chị em đừng có mua nhé, không là "hỏng bét" luôn đó!
Thịt gà là real food của team yêu ẩm thực
Ai mà chả mê thịt gà đúng không? Món nào cũng ngon xỉu, từ gà rán, gà luộc đến gà nướng, mà giá trị dinh dưỡng thì đỉnh của chóp. Tuy nhiên, muốn ăn ngon thì phải biết chọn gà tươi, sạch, an toàn đã nhé!
Hiện giờ gà bán đầy chợ, cửa hàng, siêu thị, nhưng chất lượng thì... thiên sai vạn biệt luôn á. Nếu thịt gà có những dấu hiệu sau đây thì best là bỏ qua thôi nha!
Check màu sắc trước đã - Mắt tinh mới sống còn!
Lần đầu tiên nhìn thịt gà, điều quan trọng nhất chính là màu sắc của nó. Thịt gà tươi ngon thường có màu hồng hoặc trắng hồng xinh xỉu. Còn nếu thấy màu tái, nhợt nhạt hoặc xanh, xám gì đó thì đó là dấu hiệu "đã hư hỏng" rồi nha các bạn ơi!
Với gà đã chế biến sẵn, miếng thịt chill thường có màu trắng đến nâu nhạt. Nhưng mà phải check kỹ xem có nấm mốc đang lén lút phát triển bên trong không nha, nhất là mấy miếng gà nằm trong tủ lạnh hơn 3 ngày rồi.
Thêm nữa, mua gà đã chế biến thì phải để ý xem miếng thịt có nhão hoặc ướt sũng không. Thịt gà trong tủ lạnh mà vẫn săn chắc, trắng và mềm thì mới là ổn áp!
Ngửi thử xem có "mùi lạ" không?
Cầm miếng thịt gà lên ngửi thử nhé! Nếu có mùi hôi, tanh thối thì đó là sign rõ ràng là nó đã bay màu rồi. Đừng mua những miếng gà như vậy! Với mấy miếng này thì nên bỏ ngay, đừng có cố rửa với muối hay làm gì đó rồi vẫn nấu như nhiều người vẫn làm vì tiếc của nha!
Với mấy miếng gà đã chế biến còn sót lại trong tủ lạnh, lấy ra ăn thử mà thấy có vị chua, vị kim loại hay đắng đắng thì best là vứt luôn vì nó đã ôi thiu, không safe để ăn nữa đâu!
Rã đông thịt gà sao cho chuẩn không cần chỉnh?
Nhiều người hay bỏ thịt gà từ ngăn đá ra ngoài rồi để ì ạch cả buổi mới chế biến. Nhưng mà không biết đâu rằng nhiệt độ môi trường không ổn định chính là "thiên đường" cho vi khuẩn phát triển nha!
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), nên giữ lạnh thực phẩm (dưới 4,5 độ C) cho đến khi nấu. "Vùng nguy hiểm" đối với thịt gà đang đông lạnh là bất kỳ nhiệt độ nào trong khoảng từ 4,5 đến 60 độ C đó nha!
Nếu cần rã đông thịt gà, hãy làm an toàn bằng cách để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó khi lấy ra, bạn nên bỏ vào túi hoặc hộp nhựa để rã đông hoàn toàn, tránh để gần các thực phẩm khác kẻo nước thịt chảy ra ảnh hưởng đến mấy thứ kia.
Một cách rã đông khác là ngâm gà (vẫn bọc kín nha) vào nước, đảm bảo ngập nước hoàn toàn và thay nước sau mỗi 20 - 30 phút. Nên chế biến gà ngay khi rã đông để giảm thiểu rủi ro nhé!
Check bao bì kỹ càng - Đừng lơ là!
Để tiện cho mọi người, các siêu thị thường chia gà ra từng khay rồi đóng gói sẵn. Tuy nhiên khi mua mấy khay này, phải check kỹ bao bì, từ thông tin ngày đóng gói đến việc bao bì có bị thủng hay gà bên trong có chảy nước không nha!
Nếu thấy có vết rách, lỗ thủng hoặc lỗ hở nào trên khay gà thì best là đừng mua!
Benefit của thịt gà: Ngon mà còn bổ xỉu!
Thịt gà là thực phẩm cung cấp protein siêu dồi dào, ít chất béo (nếu bỏ da) nên được team gym và team giảm cân cực kỳ yêu thích.
Theo bài đăng trên website của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, thịt gà có hàm lượng axit amin tryptophan rất cao, giúp tăng nồng độ serotonin trong não, từ đó cải thiện tâm trạng (ăn gà là vui luôn nè! ).
Axit amin homocysteine gây nguy hiểm đến sức khỏe tim mạch, mà việc ăn nhiều thịt gà giúp kiểm soát loại axit amin này, bảo vệ trái tim và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Thịt gà giàu phốt pho và canxi, giúp xương và răng phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương cùng các bệnh về răng.
Thịt gà rất giàu retinol, alpha và beta-carotene, lycopene có nguồn gốc từ vitamin A nên rất tốt cho sức khỏe của mắt luôn!
Vitamin B6 có trong thịt gà cũng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp tiêu hóa thức ăn mà không giữ lại chất béo và giúp giảm cân hiệu quả. Niacin có trong thịt gà là một vitamin thiết yếu giúp chống lại ung thư. Do đó, thói quen ăn thịt gà sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương di truyền cũng như ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh ung thư nha! ️
Nguồn: soha.vn