Teen05980122
New member
Bòn bon tuy là trái cây "xịn sò" nhưng ăn kiểu nào cũng được thì sai bét nha các bạn!
Background story siêu đỉnh của bòn bon
Quả bòn bon từng được Vua Nhà Nguyễn "sủng ái" đến mức ban tận 2 cái tên quý tộc: trái nam trân (nghĩa là "trái quý ở phương nam" nghe mà xịn xò ) và trái trung quân. Câu chuyện là hồi xưa khi trốn quân Tây Sơn, nhờ có bòn bon ăn cứu đói mà nhóm quân phò chúa mới sống sót được luôn á!
Còn tên khoa học thì gọi là Lansium domesticum, thuộc họ Meliaceae cho sang chảnh.
Profile dinh dưỡng "xịn sò" của bòn bon
Theo các cao nhân dinh dưỡng thì cứ 100g thịt bòn bon chứa đầy ắp: 0,8g chất đạm, 9,5g carbohydrates; 2,3g chất xơ; 20mg calcium; 30mg phosphorus; 0,089mg thiamine; 0,124mg riboflavine, 1mg ascorbic acid và vitamin A cũng kha khá luôn.
Chưa hết đâu! Bòn bon còn chứa đường, chất xơ, chất béo, protein, vitamin B1, B2, B3, C, E - toàn là những chất antioxidant xịn xò giúp đuổi các gốc tự do nguy hiểm, phòng bệnh tim mạch, đột quỵ. Plus các khoáng chất như Ca, Fe, P... giúp tăng hồng cầu, phòng bệnh thiếu máu nữa chứ!
Ăn bòn bon còn giúp ruột già khỏe re, phòng ngừa ung thư ruột kết, tăng cường vi khuẩn có lợi trong ruột nữa này.
Ở các nước Đông Nam Á, cây bòn bon được dùng làm thuốc từ gốc đến ngọn luôn á! Vỏ và hạt dùng để hạ sốt, diệt ký sinh trùng đường ruột và sốt rét, chữa tiêu chảy, kiết lỵ. Vỏ cây còn chữa được côn trùng cắn nữa. Chất xơ trong quả thì tốt cho tiêu hóa và phòng ung thư.
Nhưng mà... 5 sai lầm "chết người" khi ăn bòn bon!
1. Ăn cả hạt - SAI BÉT!
Quả bòn bon thường có 5 múi với vách ngăn mỏng. Trong múi có hạt, nếu hạt bé hoặc non thì nuốt luôn cũng được.
Nhưng với hạt lớn thì đừng có mà ăn nhé! Vì hạt đắng và chứa chất alkaloid CỰC ĐỘC đó nha!
2. Cắn vỏ để ăn - TUYỆT ĐỐI KHÔNG!
Bạn đừng có làm kiểu dùng răng cắn vỏ để ăn ruột bên trong nhé! Mặc dù vỏ bòn bon có thể làm thuốc nhưng nó lại có độc tố cao lắm luôn á!
Trong vỏ chứa acid lansium độc với tim, liều cao có thể làm ngừng tim ếch luôn đó! Best practice là dùng tay bóc vỏ và bỏ hạt nha!
3. Người bệnh tiểu đường - CẨN THẬN!
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường thì đừng ăn nhiều bòn bon vì nó chứa đường cao lắm. Người bình thường cũng đừng ăn nhiều quá kẻo nặng bụng đó!
4. Hay bị sâu bệnh - NHÌN KỸ TRƯỚC KHI ĂN!
Bòn bon hay bị sâu đục quả, nhện đỏ và rệp sáp lắm. Lúc ăn phải soi kỹ, đừng ăn những quả bị dập nát nha!
5. Cẩn trọng với bòn bon bị thúc chín
Bòn bon hay bị phun thuốc thúc chín lắm nên khi mua phải tinh ý lắm đó!
Tips chọn bòn bon chín tự nhiên:
• Dưới đít quả có dấu châm kim li ti
• Cuống quả còn tươi
• Bóc ăn thử thì vị ngọt thanh
• Thịt quả màu trong, hạt đen và nhỏ
• Đặc biệt không có mủ nha!
Nguồn: soha.vn