KiTeen3976
New member
Trời ơi, hóa ra mấy món bún phở mình ăn thường xuyên có thể đang chứa 2 chất siêu nguy hiểm: huỳnh quang và hàn the! Mà tệ nhất là nhiều người sản xuất vẫn cố tình cho vào đó.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội, thì huỳnh quang là chất cấm luôn nha mọi người! Nó toàn kim loại nặng, độc hại vô cùng. Cái này chỉ dùng trong công nghiệp thôi, kiểu như pha vào sơn để làm bóng ấy.
Nhưng mà vì tiền bạc, nhiều nhà sản xuất vẫn lén lút cho huỳnh quang vào bún để sợi bún trông sáng bóng, đẹp mắt, thế là mình... mua ngay
Còn hàn the thì sao? Một số người cho luôn cái này vào bún để sợi bún mềm dai, không khô cứng, lâu thiu. Nhưng plot twist là: hàn the cũng cực độc và không được Bộ Y tế cho phép dùng làm thực phẩm luôn!
Theo chuyên gia, tùy lượng độc tố vào cơ thể mà có thể bị ngộ độc cấp hoặc mãn tính. Chúng có thể làm hại đường tiêu hóa, viêm loét dạ dày, ruột. Nặng hơn thì tích tụ lâu ngày sẽ suy gan, thận, thậm chí ung thư luôn á Trẻ em ăn vào còn chậm phát triển nữa!
Làm sao nhận biết bún phở có chất độc?
PGS Thịnh có mách nước nè: Huỳnh quang rất dễ nhận biết vì nó tự phát sáng trong bóng tối ấy! Cách đơn giản nhất là nhìn màu sắc sợi bún thôi.
Bún sạch làm từ gạo nguyên chất: màu trắng đục hoặc hơi tối, không bóng lắm
Bún có huỳnh quang: màu trắng trong, sáng bóng mẩy, trông "chanh sả" quá thì nghi ngờ liền!Còn với hàn the:
Bún có hàn the: sợi dai giòn, khó đứt gãy, để lâu vẫn không chua không thiu, nhai không có mùi vị gì Bún sạch: sợi hơi nát, dễ đứt, chạm vào hơi dính nhuyễn, để qua ngày là chua và ôi thiu rồiTips nhận biết chuẩn không cần chỉnh:
• Mua bún xong dùng đèn cực tím (đèn soi tiền ấy) chiếu vào, nếu phát sáng = có huỳnh quang!
• Muốn test hàn the thì dùng que thử hoặc bột nghệ cho vào, chuyển sang màu xám = dính hàn the rồi!
Nguồn: kenh14.vn