Bạn có tin không, những món ăn mà mình cứ nghĩ là healthy và an toàn lại có thể "chơi khăm" sức khỏe của bạn đấy!
Hầu như ai cũng mong muốn sắm được những thực phẩm tươi ngon, an toàn khi đi siêu thị để về chế biến thành những món ăn ngon cho cả nhà phải không nào? Nhưng mà plot twist đây rồi: các nghiên cứu cho thấy đa số thực phẩm dán nhãn mác "an toàn" lại không hề lành mạnh như mình tưởng đâu!
Thậm chí, chỉ cần mua và chế biến sai cách một chút thôi là các thực phẩm này có thể sinh ra chất độc, gây hại cho sức khỏe luôn á. Dưới đây là list 8 loại thực phẩm mà bạn cần phải "soi" kỹ:
1. Xà lách, rau diếp
Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm khoa học vì lợi ích cộng đồng đã mày mò phân tích data trong 12 năm để tìm ra thực phẩm nào gây ngộ độc nhiều nhất.
Và kết quả là... rau diếp, xà lách chính là "thủ phạm" số 1 luôn nha! Cụ thể, nó đã gây ra 363 vụ với 15.568 trường hợp ngộ độc. Vì vậy, ngay cả khi những loại rau diếp hoặc salad được ghi nhãn là "ăn luôn được" thì bạn cũng nên cẩn thận kỹ càng nhé.
2. Trứng
Khuẩn salmonnella có thể xâm nhập qua vỏ trứng từ phân của gà bị nhiễm bệnh. Điều này siêu nguy hiểm cho người dùng, đặc biệt là với các bé, người già và những người có hệ miễn dịch yếu. Nếu thấy vỏ trứng không được sạch sẽ, tốt nhất bạn nên rửa vỏ trứng trước khi chế biến thành món ăn nhé!
3. Thịt gà
Chỉ một giọt nước từ miếng thịt gà sống thôi cũng có thể chứa đủ lượng vi khuẩn Campylobacter gây bệnh nhiễm trùng cho một người rồi đấy. Vi khuẩn này có thể gây sốt và các vấn đề về tiêu hóa. Đặc biệt, loại vi khuẩn này lây lan cực nhanh nếu bạn dùng tay tiếp xúc trực tiếp với miếng thịt.
Để giữ an toàn, tốt nhất nên giảm thiểu tiếp xúc với miếng thịt gà sống, nhớ rửa thớt và dao thái thịt sau khi đã chế biến nha!
4. Cá ngừ
Khi bạn chế biến và bảo quản cá ngừ sai cách, một loại protein độc tên là Scombrotoxin sẽ hình thành. Nó có thể gây ngộ độc và dẫn đến các triệu chúng như phát ban, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, tăng nhịp tim và thậm chí mất thị lực luôn á!
Giải pháp: Bạn nên rã đông cá ngừ mà không để nó tiếp xúc với không khí bằng cách lấy cá từ tủ đông và để xuống ngăn mát mà không mở túi bảo quản nha.
5. Pho mát
Pho mát thông thường không chứa các hóa chất độc hại, tuy nhiên, ở giai đoạn bảo quản, pho mát có thể bị nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc bất cứ lúc nào đấy.
Theo đó, pho mát có thể bị nhiễm brucella và listerioses nếu sữa nguyên liệu không được tiệt trùng và lấy từ động vật bị nhiễm bệnh. Đó là lý do tại sao bạn chỉ nên mua pho mát từ các hãng sản xuất uy tín thôi nhé!
6. Xúc xích và thịt chế biến
Theo các nghiên cứu, 12% xúc xích và các loại thịt chế biến bị nhiễm vi khuẩn E.coli và vi sinh vật gây bệnh (listeriosis và salmonella). Listeriosis đặc biệt nguy hiểm đối với người già, phụ nữ mang thai, trẻ sơ sinh và trẻ em dưới một tuổi. Nó có thể gây tổn thương hệ thần kinh và thậm chí là viêm màng não luôn á!
7. Thịt xay
Các chuyên gia đã tìm thấy phần còn lại của các loại thuốc kháng khuẩn, vi khuẩn E. coli, salmonella và listeria trong thịt xay. Cách chế biến thịt xay tốt nhất là nên cán mỏng miếng thịt và chiên kỹ nhé!
8. Soda
Ngoài gây béo phì và tổn thương gan còn có một lý do khác tại sao bạn nên bỏ uống soda ngay. Đó chính là tác động của nó đối với xương của bạn đấy! Soda chứa cả axit photphoric và caffeine làm giảm mật độ khoáng xương (BMD) và cuối cùng là gây loãng xương luôn á.
Vậy nên từ giờ chú ý kỹ hơn trong việc chọn lựa và chế biến thực phẩm nha các bạn! Stay safe và healthy nhé!
Nguồn: soha.vn