MunDethuong3
New member
Nấu ăn là chuyện thường ngày, nhưng mà bạn có biết một số thói quen tưởng chừng như vô hại trong bếp lại đang âm thầm "đầu độc" cả gia đình không? Nghe hơi dramatic nhưng mà thật đó nha!
Nhiều bạn trẻ khi vào bếp hay có những thói quen tưởng bình thường lắm, nhưng thực ra lại tạo ra nguy cơ nhiễm trùng, thậm chí ngộ độc thực phẩm cho cả nhà luôn. Các chuyên gia y tế đã chỉ ra 4 thói quen "chết người" mà ai cũng cần phải sửa ngay và luôn nè!
## 4 thói quen làm bếp đang âm thầm "hại" sức khỏe
### 1. Quên rửa tay trước và sau khi chế biến đồ ăn
Nghe basic vậy thôi chứ nhiều người hay quên lắm đó! Đặc biệt là khi xử lý thịt sống hay hải sản, mà lại không rửa tay kỹ là xong đời
Bác sĩ Michael Levine từ UCLA Health (hệ thống y tế top của Đại học California - Mỹ) đã cảnh báo rằng vi khuẩn và virus có thể dễ dàng "len lỏi" vào cơ thể qua đôi tay của bạn đấy. Nếu bạn vô tư chạm vào mắt, mũi hoặc miệng thì gg luôn, nguy cơ nhiễm bệnh tăng vọt!
Vị chuyên gia này recommend mọi người nên rửa tay ít nhất 20 giây với xà phòng và nước nha. Nhớ chú ý kỹ vào kẽ ngón tay và dưới móng tay nữa đó! Làm vậy sau khi đi vệ sinh, trước khi ăn, và sau khi chế biến đồ ăn. Nghe đơn giản nhưng mà hiệu quả lắm luôn!
### 2. Không nấu chín kỹ thực phẩm
Thích ăn món "tái" hay "medium" là quyền của bạn, nhưng mà cẩn thận nhé! Thói quen nấu thực phẩm chưa chín kỹ – đặc biệt là thịt gà, thịt bò và thịt lợn – có thể khiến bạn "gặp" những vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella và E. coli đấy
Theo bác sĩ Levine, mấy "anh hùng" vi khuẩn này chỉ chịu "thua" khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao đủ lâu thôi.
Để chắc chắn đồ ăn chín đúng chuẩn, chuyên gia khuyên nên dùng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ bên trong nha. Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (HHS) có guide nhiệt độ an toàn như sau:
- Thịt gà, gà tây và các loại gia cầm khác: 73,8°C
- Thịt bò, thịt lợn và các loại thịt cắt miếng: 62,7°C
- Thịt xay và xúc xích: 71,1°C
### 3. Để thức ăn thừa bên ngoài quá lâu
Ăn xong rồi lười cho vào tủ lạnh, để đấy vài tiếng sau mới dọn? Thói quen này nguy hiểm lắm luôn! Vi khuẩn sẽ sinh sôi nảy nở cực nhanh, đặc biệt là những loại gây ngộ độc thực phẩm.
Theo các chuyên gia, vi khuẩn phát triển nhanh nhất khi nhiệt độ thức ăn dao động từ 4°C - 60°C. Vậy nên nguyên tắc vàng là: cho thức ăn vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi ăn xong. Nếu trời nóng mùa hè thì chỉ nên để 1 giờ thôi nha!
Và nhớ check xem tủ lạnh nhà bạn luôn được set ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn để bảo vệ sức khỏe gia đình nha!
### 4. Tạo cơ hội cho vi khuẩn phát tán khắp bếp
Đây là thói quen mà nhiều người hay "mắc phải" mà không biết luôn! Dùng chung thớt cho cả thịt sống lẫn rau quả, hoặc rửa thịt sống trong bồn rửa bát... vi khuẩn từ thịt sống sẽ bám vào tay, bề mặt bếp và các dụng cụ khác, rồi lây lan lung tung luôn
Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên:
- Dùng thớt riêng cho các loại thực phẩm khác nhau (ví dụ: thịt sống và rau quả phải tách biệt)
- Giữ thịt sống tách biệt với các thực phẩm khác khi mua sắm và khi chế biến
- Rửa sạch thớt và dụng cụ bằng nước nóng và xà phòng ngay sau khi sử dụng
Làm vậy sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng chéo - một trong những nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm trong gia đình đấy!
## Lời khuyên để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Ngoài việc sửa các thói quen trên, bạn cũng nên:
- Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, tránh ăn các món chưa nấu chín hoặc chế biến sơ sài
- Ăn thức ăn tươi và hạn chế thức ăn chế biến sẵn
- Đảm bảo vệ sinh bếp núc, tủ lạnh và các dụng cụ chế biến thực phẩm
Nếu có bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào như buồn nôn, tiêu chảy, hoặc đau bụng dữ dội, hãy đến gặp bác sĩ ngay để được chẩn đoán và điều trị kịp thời nhé!
Thôi thì từ giờ cẩn thận hơn khi vào bếp nha mọi người! Sức khỏe là vốn quý nhất mà
Nguồn: Health
Nguồn: kenh14.vn
Nhiều bạn trẻ khi vào bếp hay có những thói quen tưởng bình thường lắm, nhưng thực ra lại tạo ra nguy cơ nhiễm trùng, thậm chí ngộ độc thực phẩm cho cả nhà luôn. Các chuyên gia y tế đã chỉ ra 4 thói quen "chết người" mà ai cũng cần phải sửa ngay và luôn nè!
## 4 thói quen làm bếp đang âm thầm "hại" sức khỏe
### 1. Quên rửa tay trước và sau khi chế biến đồ ăn
Nghe basic vậy thôi chứ nhiều người hay quên lắm đó! Đặc biệt là khi xử lý thịt sống hay hải sản, mà lại không rửa tay kỹ là xong đời
Bác sĩ Michael Levine từ UCLA Health (hệ thống y tế top của Đại học California - Mỹ) đã cảnh báo rằng vi khuẩn và virus có thể dễ dàng "len lỏi" vào cơ thể qua đôi tay của bạn đấy. Nếu bạn vô tư chạm vào mắt, mũi hoặc miệng thì gg luôn, nguy cơ nhiễm bệnh tăng vọt!
Vị chuyên gia này recommend mọi người nên rửa tay ít nhất 20 giây với xà phòng và nước nha. Nhớ chú ý kỹ vào kẽ ngón tay và dưới móng tay nữa đó! Làm vậy sau khi đi vệ sinh, trước khi ăn, và sau khi chế biến đồ ăn. Nghe đơn giản nhưng mà hiệu quả lắm luôn!
### 2. Không nấu chín kỹ thực phẩm
Thích ăn món "tái" hay "medium" là quyền của bạn, nhưng mà cẩn thận nhé! Thói quen nấu thực phẩm chưa chín kỹ – đặc biệt là thịt gà, thịt bò và thịt lợn – có thể khiến bạn "gặp" những vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella và E. coli đấy
Theo bác sĩ Levine, mấy "anh hùng" vi khuẩn này chỉ chịu "thua" khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao đủ lâu thôi.
Để chắc chắn đồ ăn chín đúng chuẩn, chuyên gia khuyên nên dùng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ bên trong nha. Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (HHS) có guide nhiệt độ an toàn như sau:
- Thịt gà, gà tây và các loại gia cầm khác: 73,8°C
- Thịt bò, thịt lợn và các loại thịt cắt miếng: 62,7°C
- Thịt xay và xúc xích: 71,1°C
### 3. Để thức ăn thừa bên ngoài quá lâu
Ăn xong rồi lười cho vào tủ lạnh, để đấy vài tiếng sau mới dọn? Thói quen này nguy hiểm lắm luôn! Vi khuẩn sẽ sinh sôi nảy nở cực nhanh, đặc biệt là những loại gây ngộ độc thực phẩm.
Theo các chuyên gia, vi khuẩn phát triển nhanh nhất khi nhiệt độ thức ăn dao động từ 4°C - 60°C. Vậy nên nguyên tắc vàng là: cho thức ăn vào tủ lạnh trong vòng 2 giờ sau khi ăn xong. Nếu trời nóng mùa hè thì chỉ nên để 1 giờ thôi nha!
Và nhớ check xem tủ lạnh nhà bạn luôn được set ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn để bảo vệ sức khỏe gia đình nha!
### 4. Tạo cơ hội cho vi khuẩn phát tán khắp bếp
Đây là thói quen mà nhiều người hay "mắc phải" mà không biết luôn! Dùng chung thớt cho cả thịt sống lẫn rau quả, hoặc rửa thịt sống trong bồn rửa bát... vi khuẩn từ thịt sống sẽ bám vào tay, bề mặt bếp và các dụng cụ khác, rồi lây lan lung tung luôn
Các chuyên gia y tế khuyên bạn nên:
- Dùng thớt riêng cho các loại thực phẩm khác nhau (ví dụ: thịt sống và rau quả phải tách biệt)
- Giữ thịt sống tách biệt với các thực phẩm khác khi mua sắm và khi chế biến
- Rửa sạch thớt và dụng cụ bằng nước nóng và xà phòng ngay sau khi sử dụng
Làm vậy sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng chéo - một trong những nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc thực phẩm trong gia đình đấy!
## Lời khuyên để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
Ngoài việc sửa các thói quen trên, bạn cũng nên:
- Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, tránh ăn các món chưa nấu chín hoặc chế biến sơ sài
- Ăn thức ăn tươi và hạn chế thức ăn chế biến sẵn
- Đảm bảo vệ sinh bếp núc, tủ lạnh và các dụng cụ chế biến thực phẩm
Nếu có bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào như buồn nôn, tiêu chảy, hoặc đau bụng dữ dội, hãy đến gặp bác sĩ ngay để được chẩn đoán và điều trị kịp thời nhé!
Thôi thì từ giờ cẩn thận hơn khi vào bếp nha mọi người! Sức khỏe là vốn quý nhất mà
Nguồn: Health
Nguồn: kenh14.vn