Biết sớm để né ngay còn kịp nha các bạn ơi!
Ung thư nghe thì ai cũng sợ, nhưng thật ra nó là tên gọi chung cho cả tá bệnh khác nhau luôn á. Bản chất của nó là các tế bào trong cơ thể bị "loạn" lên, phân chia lung tung không kiểm soát. Tế bào khỏe mạnh đang yên đang lành thì bị đột biến, ADN sai hỏng rồi biến thành tế bào ung thư luôn.
Và việc tế bào đột biến này chủ yếu do bị kích thích bởi một số chất độc hại, gọi chung là chất gây ung thư. Điều đáng lo nhất là những "ông kẹ" nguy hiểm này lại có thể cứ quanh quẩn ngay trong bếp nhà mình đó các bạn!
Dưới đây là 3 chất gây ung thư cực mạnh luôn ẩn náu trong căn bếp của mỗi gia đình, biết sớm để tránh xa thì tốt nhất nha!
## 1. Aflatoxin - "Boss" độc nhất của gan
**Nơi nó tồn tại:** Trong các loại ngũ cốc, quả hạch và đậu bị mốc, chẳng hạn như đậu phộng, ngô, gạo, lúa mì, đậu nành... bị mốc. Đồ dùng bằng gỗ, tre như thớt, đũa, đĩa, bát và các vật dụng nhà bếp khác bị mốc cũng có thể chứa aflatoxin nha.
**Tác hại:** Cực kỳ độc hại cho gan luôn á! Ăn lâu dài các thực phẩm có chứa aflatoxin có thể gây ung thư gan. Nó có thể làm hỏng DNA của tế bào gan và dẫn đến sự tăng sinh bất thường và ung thư tế bào gan. Nghe mà thấy sợ ngay!
## 2. Benzopyrene - "Sát thủ" ẩn trong món chiên nướng
**Nơi tồn tại:** Trong thực phẩm nướng, chiên, khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao, chất béo và protein sẽ trải qua phản ứng nhiệt phân để tạo ra benzopyrene. Ví dụ như thịt nướng, khoai tây chiên, gà rán...
Benzopyrene cũng có trong khí thải xe hơi, khói thuốc lá và khói thải công nghiệp nữa.
Và nó có thể được tạo ra trong quá trình đốt cháy không hoàn toàn các nhiên liệu như than đá và dầu mỏ.
**Tác hại:** Có thể gây ra nhiều loại ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày và ung thư bàng quang. Nó có thể liên kết với DNA trong tế bào, gây đột biến gen và gây ung thư thực quản nữa đó!
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn thịt nướng, gà rán, khoai tây chiên... và các món chiên nướng, rán khác nha! Điều quan trọng là bạn cần nhớ ăn vừa phải thôi, đừng ăn quá nhiều và quá thường xuyên là được rồi. Balance cuộc sống mà!
## 3. Nitrosamine - "Kẻ thù" của hệ tiêu hóa ️
**Nơi nó tồn tại:** Trong thực phẩm ngâm muối chua, chẳng hạn như dưa chua, cá muối, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích... Trong quá trình ngâm muối chua, nitrit trong muối kết hợp với các amin trong thực phẩm tạo thành nitrosamine. Nitrosamine cũng có thể được tìm thấy trong thịt chế biến sẵn. Một số mỹ phẩm và thuốc nhuộm tóc cũng có thể chứa nitrosamine á!
**Tác hại:** Chủ yếu liên quan đến các bệnh ung thư hệ tiêu hóa như ung thư dạ dày... Nitrosamine có thể làm tổn thương tế bào niêm mạc thực quản và dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư.
Cũng tương tự như với thực phẩm chiên nướng, rán, bạn nên ăn các thực phẩm ngâm muối chua một cách điều độ để hạn chế ảnh hưởng sức khỏe của nitrosamine nha!
## Bonus: 2 chất gây ung thư cực mạnh khác cũng cần lưu ý!
Ngoài ra, có 2 chất gây ung thư cực mạnh khác cũng thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta mà có thể bạn không hề hay biết luôn đó!
### - Formaldehyde (Formalin)
**Nơi nó tồn tại:** Trong những ngôi nhà mới được xây, cải tạo, các vật liệu trang trí như ván ép, ván dăm, sơn, lớp phủ... sẽ thải ra formaldehyde.
Một số loại vải và quần áo có thể chứa formaldehyde, được sử dụng để chống nhăn, nhuộm và các phương pháp xử lý khác.
Một số đồ nội thất và đồ trang trí chất lượng thấp cũng có thể thải ra formaldehyde nữa.
**Tác hại:** Tiếp xúc lâu dài với formaldehyde có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư như bệnh bạch cầu. Formaldehyde có thể làm hỏng hệ thống miễn dịch của cơ thể, dẫn đến suy giảm chức năng miễn dịch và cũng có thể làm hỏng DNA của tế bào luôn.
### - Amiăng (Abestos) ️
**Nơi nó tồn tại:** Trong vật liệu xây dựng, chẳng hạn như gạch amiăng, tấm amiăng... Các sản phẩm công nghiệp như má phanh ô tô và đĩa ly hợp cũng có thể chứa amiăng đấy.
**Tác hại:** Tiếp xúc lâu dài với amiăng có thể gây ra các bệnh ung thư như ung thư phổi và ung thư trung biểu mô. Sợi amiăng sau khi đi vào cơ thể con người sẽ lắng đọng ở phổi, màng phổi và các bộ phận khác của cơ thể, gây viêm, xơ hóa, cuối cùng dẫn đến ung thư. Nguy hiểm vãi luôn!
Nguồn: kenh14.vn
Ung thư nghe thì ai cũng sợ, nhưng thật ra nó là tên gọi chung cho cả tá bệnh khác nhau luôn á. Bản chất của nó là các tế bào trong cơ thể bị "loạn" lên, phân chia lung tung không kiểm soát. Tế bào khỏe mạnh đang yên đang lành thì bị đột biến, ADN sai hỏng rồi biến thành tế bào ung thư luôn.
Và việc tế bào đột biến này chủ yếu do bị kích thích bởi một số chất độc hại, gọi chung là chất gây ung thư. Điều đáng lo nhất là những "ông kẹ" nguy hiểm này lại có thể cứ quanh quẩn ngay trong bếp nhà mình đó các bạn!
Dưới đây là 3 chất gây ung thư cực mạnh luôn ẩn náu trong căn bếp của mỗi gia đình, biết sớm để tránh xa thì tốt nhất nha!
## 1. Aflatoxin - "Boss" độc nhất của gan
**Nơi nó tồn tại:** Trong các loại ngũ cốc, quả hạch và đậu bị mốc, chẳng hạn như đậu phộng, ngô, gạo, lúa mì, đậu nành... bị mốc. Đồ dùng bằng gỗ, tre như thớt, đũa, đĩa, bát và các vật dụng nhà bếp khác bị mốc cũng có thể chứa aflatoxin nha.
**Tác hại:** Cực kỳ độc hại cho gan luôn á! Ăn lâu dài các thực phẩm có chứa aflatoxin có thể gây ung thư gan. Nó có thể làm hỏng DNA của tế bào gan và dẫn đến sự tăng sinh bất thường và ung thư tế bào gan. Nghe mà thấy sợ ngay!
## 2. Benzopyrene - "Sát thủ" ẩn trong món chiên nướng
**Nơi tồn tại:** Trong thực phẩm nướng, chiên, khi thực phẩm được nấu ở nhiệt độ cao, chất béo và protein sẽ trải qua phản ứng nhiệt phân để tạo ra benzopyrene. Ví dụ như thịt nướng, khoai tây chiên, gà rán...
Benzopyrene cũng có trong khí thải xe hơi, khói thuốc lá và khói thải công nghiệp nữa.
Và nó có thể được tạo ra trong quá trình đốt cháy không hoàn toàn các nhiên liệu như than đá và dầu mỏ.
**Tác hại:** Có thể gây ra nhiều loại ung thư như ung thư phổi, ung thư dạ dày và ung thư bàng quang. Nó có thể liên kết với DNA trong tế bào, gây đột biến gen và gây ung thư thực quản nữa đó!
Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn phải từ bỏ hoàn toàn thịt nướng, gà rán, khoai tây chiên... và các món chiên nướng, rán khác nha! Điều quan trọng là bạn cần nhớ ăn vừa phải thôi, đừng ăn quá nhiều và quá thường xuyên là được rồi. Balance cuộc sống mà!
## 3. Nitrosamine - "Kẻ thù" của hệ tiêu hóa ️
**Nơi nó tồn tại:** Trong thực phẩm ngâm muối chua, chẳng hạn như dưa chua, cá muối, thịt xông khói, giăm bông, xúc xích... Trong quá trình ngâm muối chua, nitrit trong muối kết hợp với các amin trong thực phẩm tạo thành nitrosamine. Nitrosamine cũng có thể được tìm thấy trong thịt chế biến sẵn. Một số mỹ phẩm và thuốc nhuộm tóc cũng có thể chứa nitrosamine á!
**Tác hại:** Chủ yếu liên quan đến các bệnh ung thư hệ tiêu hóa như ung thư dạ dày... Nitrosamine có thể làm tổn thương tế bào niêm mạc thực quản và dạ dày và làm tăng nguy cơ ung thư.
Cũng tương tự như với thực phẩm chiên nướng, rán, bạn nên ăn các thực phẩm ngâm muối chua một cách điều độ để hạn chế ảnh hưởng sức khỏe của nitrosamine nha!
## Bonus: 2 chất gây ung thư cực mạnh khác cũng cần lưu ý!
Ngoài ra, có 2 chất gây ung thư cực mạnh khác cũng thường xuyên xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta mà có thể bạn không hề hay biết luôn đó!
### - Formaldehyde (Formalin)
**Nơi nó tồn tại:** Trong những ngôi nhà mới được xây, cải tạo, các vật liệu trang trí như ván ép, ván dăm, sơn, lớp phủ... sẽ thải ra formaldehyde.
Một số loại vải và quần áo có thể chứa formaldehyde, được sử dụng để chống nhăn, nhuộm và các phương pháp xử lý khác.
Một số đồ nội thất và đồ trang trí chất lượng thấp cũng có thể thải ra formaldehyde nữa.
**Tác hại:** Tiếp xúc lâu dài với formaldehyde có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư như bệnh bạch cầu. Formaldehyde có thể làm hỏng hệ thống miễn dịch của cơ thể, dẫn đến suy giảm chức năng miễn dịch và cũng có thể làm hỏng DNA của tế bào luôn.
### - Amiăng (Abestos) ️
**Nơi nó tồn tại:** Trong vật liệu xây dựng, chẳng hạn như gạch amiăng, tấm amiăng... Các sản phẩm công nghiệp như má phanh ô tô và đĩa ly hợp cũng có thể chứa amiăng đấy.
**Tác hại:** Tiếp xúc lâu dài với amiăng có thể gây ra các bệnh ung thư như ung thư phổi và ung thư trung biểu mô. Sợi amiăng sau khi đi vào cơ thể con người sẽ lắng đọng ở phổi, màng phổi và các bộ phận khác của cơ thể, gây viêm, xơ hóa, cuối cùng dẫn đến ung thư. Nguy hiểm vãi luôn!
Nguồn: kenh14.vn