Các chuyên gia dinh dưỡng đang làm rõ luôn: có 3 nhóm người nếu cứ "quẩy" mì chính lung tung thì rất dễ gặp chuyện đấy nhé!
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nói cho cùng thì mì chính cũng chỉ là gia vị bình thường thôi. Dùng vừa phải thì ổn áp, nhưng mà cứ thả ga "cho mì chính bay phấp phới" để tạo độ ngọt thì chắc chắn sức khỏe sẽ trả giá đắt đấy!
"Mì chính nó cũng giống như muối, mắm, giấm, nước tương ý... Chỉ tạo vị chứ không có giá trị dinh dưỡng gì đâu nha. Nên đừng lạm dụng nó", PGS Lâm nhấn mạnh luôn.
1. Trẻ nhỏ, nhất là các bé dưới 2 tuổi
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định luôn: trẻ em, đặc biệt là lũ nhóc dưới 2 tuổi thì đừng có cho mì chính vào đồ ăn nhé!
Lý do là vì vị giác của các bé đang trong giai đoạn "tập làm quen với cuộc đời". Ăn nhiều mì chính sẽ làm thay đổi khẩu vị tự nhiên, khiến các bé "nghiện" vị ngọt nhân tạo và sau này sẽ kén ăn lắm đó
Hơn nữa, nhu cầu natri của trẻ nhỏ thấp hơn người lớn nhiều lắm, nên nêm mì chính vô tội vạ có thể gây dư thừa natri, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của con.
2. Hội những người dị ứng hoặc bị "say mì chính"
Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã công nhận mì chính là chất điều vị an toàn rồi, nhưng mà vẫn có một số người "không hợp vibe" với nó.
Với những bạn có cơ địa nhạy cảm, dùng mì chính có thể gây đau đầu, buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh hoặc thấy mệt lử - người ta gọi đó là "say mì chính" đấy.
Nếu bị dị ứng nặng thì các chuyên gia khuyên nên tránh xa loại gia vị này để đảm bảo an toàn cho bản thân nha!
3. Người mắc bệnh tăng huyết áp, suy thận hoặc rối loạn chuyển hóa
Trong mì chính có chứa natri - một chất điện giải cần thiết cho cơ thể. Nhưng mà ăn nhiều natri quá thì nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, loãng xương và rối loạn tiêu hóa sẽ tăng vọt lên đấy!
"Những người bị tăng huyết áp, suy thận hoặc mắc các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa nên hạn chế dùng bột ngọt. Khi nạp nhiều natri, gan và thận phải làm việc hết công suất để đào thải, lâu dài sẽ ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan này luôn"- chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo.
Nguồn: kenh14.vn
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nói cho cùng thì mì chính cũng chỉ là gia vị bình thường thôi. Dùng vừa phải thì ổn áp, nhưng mà cứ thả ga "cho mì chính bay phấp phới" để tạo độ ngọt thì chắc chắn sức khỏe sẽ trả giá đắt đấy!
"Mì chính nó cũng giống như muối, mắm, giấm, nước tương ý... Chỉ tạo vị chứ không có giá trị dinh dưỡng gì đâu nha. Nên đừng lạm dụng nó", PGS Lâm nhấn mạnh luôn.
1. Trẻ nhỏ, nhất là các bé dưới 2 tuổi
Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định luôn: trẻ em, đặc biệt là lũ nhóc dưới 2 tuổi thì đừng có cho mì chính vào đồ ăn nhé!
Lý do là vì vị giác của các bé đang trong giai đoạn "tập làm quen với cuộc đời". Ăn nhiều mì chính sẽ làm thay đổi khẩu vị tự nhiên, khiến các bé "nghiện" vị ngọt nhân tạo và sau này sẽ kén ăn lắm đó
Hơn nữa, nhu cầu natri của trẻ nhỏ thấp hơn người lớn nhiều lắm, nên nêm mì chính vô tội vạ có thể gây dư thừa natri, ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của con.
2. Hội những người dị ứng hoặc bị "say mì chính"
Mặc dù Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã công nhận mì chính là chất điều vị an toàn rồi, nhưng mà vẫn có một số người "không hợp vibe" với nó.
Với những bạn có cơ địa nhạy cảm, dùng mì chính có thể gây đau đầu, buồn nôn, chóng mặt, tim đập nhanh hoặc thấy mệt lử - người ta gọi đó là "say mì chính" đấy.
Nếu bị dị ứng nặng thì các chuyên gia khuyên nên tránh xa loại gia vị này để đảm bảo an toàn cho bản thân nha!
3. Người mắc bệnh tăng huyết áp, suy thận hoặc rối loạn chuyển hóa
Trong mì chính có chứa natri - một chất điện giải cần thiết cho cơ thể. Nhưng mà ăn nhiều natri quá thì nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, loãng xương và rối loạn tiêu hóa sẽ tăng vọt lên đấy!
"Những người bị tăng huyết áp, suy thận hoặc mắc các bệnh lý liên quan đến chuyển hóa nên hạn chế dùng bột ngọt. Khi nạp nhiều natri, gan và thận phải làm việc hết công suất để đào thải, lâu dài sẽ ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan này luôn"- chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo.
Nguồn: kenh14.vn