Nghe hơi sốc nhưng mà có những loại rau quen thuộc lắm lắm mà ăn nhiều quá lại có thể "chơi xấu" thận đó nha!
Thận là "anh hùng thầm lặng" trong cơ thể mình nè - vừa lọc máu, vừa đào thải đống "rác" ra ngoài, còn giữ cho nước và điện giải trong người luôn cân bằng. Nhưng mà có nhiều thứ có thể làm hại "anh hùng" này, khiến thận yếu dần theo thời gian. Trong đó, việc ăn quá nhiều một số loại rau chứa nhiều axit oxalic hoặc mấy món rau muối chua cũng là chuyện mình không nên xem thường nhé!
3 loại rau ăn nhiều quá có thể "hại" thận
Báo VnExpress dẫn lời bác sĩ Chiang Shou-shan - chuyên khoa Thận tại Bệnh viện Shin Kong (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết: axit oxalic trong đồ ăn chủ yếu được chuyển hóa và đào thải qua thận. Khi nạp vào quá nhiều, chất này có thể chạy đến thận, rồi "bắt tay" với canxi trong nước tiểu để tạo thành tinh thể canxi oxalat - nghe fancy vậy chứ thực ra đó chính là nguyên nhân gây sỏi thận đó!
Không chỉ vậy đâu, sự tích tụ oxalat còn có thể làm tổn thương nhu mô thận, khiến khả năng lọc của "anh hùng" này yếu đi, thậm chí dẫn tới tổn thương thận cấp hoặc làm nặng thêm bệnh thận mạn ở những bạn đã có chức năng thận kém rồi.
Còn với các món rau muối chua thì sao? Chúng gây hại cho thận chủ yếu vì hàm lượng muối, natri cao ngất ngưởng luôn. Khi cơ thể nạp quá nhiều muối, thận phải làm việc "overtime" để lọc và đào thải lượng natri dư thừa ra ngoài. Với người có chức năng thận yếu rồi thì quá trình này càng khó khăn, khiến thận bị "gánh nặng" trong thời gian dài.
Dưới đây là 3 loại rau điển hình mà mọi người nên ăn có chừng mực để tránh làm thận phải "khóc thét" nha!
1. Rau dền
Rau dền là loại rau "ruột thịt" trong bữa cơm nhà, được nhiều người mê mẩn vì mềm, dễ nuốt và chứa khá nhiều dưỡng chất. Loại rau này cung cấp vitamin A, chất chống oxy hóa, chất xơ cùng một số khoáng chất như sắt, magiê, kali - toàn đồ tốt cả!
Tuy nhiên, rau dền thuộc team rau có hàm lượng axit oxalic tương đối cao. Với người khỏe mạnh thì ăn vừa vừa thôi thường không sao. Nhưng với người có sỏi thận, chức năng thận yếu hoặc mắc bệnh thận mạn, việc ăn quá nhiều rau dền có thể làm tăng lượng oxalat trong cơ thể - nghe là thấy nguy rồi đúng không?
2. Cải bó xôi
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là loại rau "hot" nhờ giàu folate, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Đây cũng là món thường xuyên "check-in" trong các thực đơn healthy lifestyle.
Dù vậy, cải bó xôi cũng là một trong những loại rau lá xanh chứa nhiều axit oxalic đến mức phải "á à". Đây chính là điểm người có bệnh thận hoặc tiền sử sỏi thận cần đặc biệt chú ý nhé!
3. Rau muối chua
Dưa cải bẹ muối, cà muối, dưa chuột muối hay bắp cải muối là những món ăn kèm "quốc dân", có vị chua mặn, giúp bữa cơm thêm ngon miệng và bớt ngấy. Ở mức vừa phải thì các món này có thể kích thích vị giác, nhất là khi ăn cùng đồ nhiều đạm hoặc dầu mỡ, đồng thời có lợi cho tiêu hóa nữa.
Tuy nhiên, điểm "trừ" lớn nhất của rau muối chua là hàm lượng muối cao ngất trời luôn! Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g dưa chuột muối có thể chứa khoảng 2,5g muối đó nha.
Ăn thế nào cho an toàn?
Rau dền, cải bó xôi hay rau muối chua không phải là thứ cần kiêng tuyệt đối đâu nha, nhưng nên ăn điều độ, đừng dùng quá nhiều trong một bữa hoặc ăn liên tục nhiều ngày. Bác sĩ Chiang Shou-shan lưu ý người mắc bệnh thận cần đặc biệt cẩn trọng với rau dền và cải bó xôi, vì nạp khoảng 1.200mg axit oxalic trong một lần (tương đương khoảng 600-750g rau chân vịt hoặc rau dền) đã có thể gây suy thận cấp rồi đó! Chần sơ qua nước sôi chỉ giúp giảm bớt phần nào oxalat thôi nha. Để an toàn nhất, nên ăn đa dạng, kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác và tham khảo bác sĩ nếu đang có vấn đề về thận nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Thận là "anh hùng thầm lặng" trong cơ thể mình nè - vừa lọc máu, vừa đào thải đống "rác" ra ngoài, còn giữ cho nước và điện giải trong người luôn cân bằng. Nhưng mà có nhiều thứ có thể làm hại "anh hùng" này, khiến thận yếu dần theo thời gian. Trong đó, việc ăn quá nhiều một số loại rau chứa nhiều axit oxalic hoặc mấy món rau muối chua cũng là chuyện mình không nên xem thường nhé!
3 loại rau ăn nhiều quá có thể "hại" thận
Báo VnExpress dẫn lời bác sĩ Chiang Shou-shan - chuyên khoa Thận tại Bệnh viện Shin Kong (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết: axit oxalic trong đồ ăn chủ yếu được chuyển hóa và đào thải qua thận. Khi nạp vào quá nhiều, chất này có thể chạy đến thận, rồi "bắt tay" với canxi trong nước tiểu để tạo thành tinh thể canxi oxalat - nghe fancy vậy chứ thực ra đó chính là nguyên nhân gây sỏi thận đó!
Không chỉ vậy đâu, sự tích tụ oxalat còn có thể làm tổn thương nhu mô thận, khiến khả năng lọc của "anh hùng" này yếu đi, thậm chí dẫn tới tổn thương thận cấp hoặc làm nặng thêm bệnh thận mạn ở những bạn đã có chức năng thận kém rồi.
Còn với các món rau muối chua thì sao? Chúng gây hại cho thận chủ yếu vì hàm lượng muối, natri cao ngất ngưởng luôn. Khi cơ thể nạp quá nhiều muối, thận phải làm việc "overtime" để lọc và đào thải lượng natri dư thừa ra ngoài. Với người có chức năng thận yếu rồi thì quá trình này càng khó khăn, khiến thận bị "gánh nặng" trong thời gian dài.
Dưới đây là 3 loại rau điển hình mà mọi người nên ăn có chừng mực để tránh làm thận phải "khóc thét" nha!
1. Rau dền
Rau dền là loại rau "ruột thịt" trong bữa cơm nhà, được nhiều người mê mẩn vì mềm, dễ nuốt và chứa khá nhiều dưỡng chất. Loại rau này cung cấp vitamin A, chất chống oxy hóa, chất xơ cùng một số khoáng chất như sắt, magiê, kali - toàn đồ tốt cả!
Tuy nhiên, rau dền thuộc team rau có hàm lượng axit oxalic tương đối cao. Với người khỏe mạnh thì ăn vừa vừa thôi thường không sao. Nhưng với người có sỏi thận, chức năng thận yếu hoặc mắc bệnh thận mạn, việc ăn quá nhiều rau dền có thể làm tăng lượng oxalat trong cơ thể - nghe là thấy nguy rồi đúng không?
2. Cải bó xôi
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là loại rau "hot" nhờ giàu folate, vitamin K và các chất chống oxy hóa. Đây cũng là món thường xuyên "check-in" trong các thực đơn healthy lifestyle.
Dù vậy, cải bó xôi cũng là một trong những loại rau lá xanh chứa nhiều axit oxalic đến mức phải "á à". Đây chính là điểm người có bệnh thận hoặc tiền sử sỏi thận cần đặc biệt chú ý nhé!
3. Rau muối chua
Dưa cải bẹ muối, cà muối, dưa chuột muối hay bắp cải muối là những món ăn kèm "quốc dân", có vị chua mặn, giúp bữa cơm thêm ngon miệng và bớt ngấy. Ở mức vừa phải thì các món này có thể kích thích vị giác, nhất là khi ăn cùng đồ nhiều đạm hoặc dầu mỡ, đồng thời có lợi cho tiêu hóa nữa.
Tuy nhiên, điểm "trừ" lớn nhất của rau muối chua là hàm lượng muối cao ngất trời luôn! Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, 100g dưa chuột muối có thể chứa khoảng 2,5g muối đó nha.
Ăn thế nào cho an toàn?
Rau dền, cải bó xôi hay rau muối chua không phải là thứ cần kiêng tuyệt đối đâu nha, nhưng nên ăn điều độ, đừng dùng quá nhiều trong một bữa hoặc ăn liên tục nhiều ngày. Bác sĩ Chiang Shou-shan lưu ý người mắc bệnh thận cần đặc biệt cẩn trọng với rau dền và cải bó xôi, vì nạp khoảng 1.200mg axit oxalic trong một lần (tương đương khoảng 600-750g rau chân vịt hoặc rau dền) đã có thể gây suy thận cấp rồi đó! Chần sơ qua nước sôi chỉ giúp giảm bớt phần nào oxalat thôi nha. Để an toàn nhất, nên ăn đa dạng, kết hợp với các thực phẩm lành mạnh khác và tham khảo bác sĩ nếu đang có vấn đề về thận nhé!
Nguồn: kenh14.vn