BeoSweet905
New member
Thịt lợn là món "ruột" của người Việt mình, chiếm tới gần 70% trong bữa ăn hàng ngày luôn đó. Nhưng mà vấn đề thịt lợn bẩn thì phải nói là "nhức đầu" từ năm này qua năm khác rồi
Cứ đến cuối năm là nhu cầu mua sắm tăng vọt, mà các vụ vi phạm an toàn thực phẩm cũng theo đó mà "lên đỉnh" luôn. Kiểm soát kiểu gì cũng khó, các bạn ạ!
Năm 2022, chỉ trong một đêm 17/12 thôi, Công an tỉnh Bình Phước đã phát hiện tận 2 vụ vận chuyển thịt lợn và nội tạng động vật không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Kinh!
Còn cuối năm 2021, cơ quan chức năng Nghệ An đã "bắt quả tang" 650kg thịt sườn lợn bốc mùi hôi thối nồng nặc, bị vứt ngổn ngang trong thùng xe tải. Ủa trời ơi!
Cuối năm 2020, Cục Quản lý thị trường Đắk Lắk phát hiện 300kg thịt heo thối đã bốc mùi hôi chuẩn bị lên bàn nhậu. Tưởng tượng mà thấy sợ!
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết: Các loại thịt lợn bị nhiễm độc hay bơm tạp chất rất khó nhận ra bằng mắt thường. Vì vậy, khi mua thịt nên chọn miếng có màu hồng sáng, bì mềm mại, thớ thịt săn chắc và đàn hồi tốt nha. Đặc biệt, thịt phải không có mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh gì hết!
Sau khi mua về rồi thì các bạn cần rửa thịt bằng nước sạch nhiều lần. Có thể dùng muối hoặc nước muối pha loãng bóp thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch cho sạch sẽ.
Chuyên gia khuyên các bạn nên mua thịt ở các cơ sở uy tín, trong các cửa hàng đã được chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu thấy miếng thịt có những dấu hiệu dưới đây thì đừng có mà mua nhé!
Ra chợ thấy thịt lợn có 5 dấu hiệu này dứt khoát đừng mua kẻo rước bệnh vào người
1. Màu sắc bất thường - nhạt quá hay đỏ kỳ lạ
Nếu màu thịt quá nhạt, quá đỏ, hay quá thâm... thì đó đều là những miếng thịt chất lượng kém rồi bạn ơi. Thậm chí, thịt có thể bị tẩm hóa chất để trở nên đỏ kỳ lạ hoặc bị bán ế quá lâu nên chuyển màu thâm hay nhạt. Loại thịt này chắc chắn không ngon, lại chứa nhiều hóa chất nên đừng mua!
2. Không có tem kiểm dịch
Thông thường khi mua thịt lợn chúng ta thường thấy trên da lợn có đóng một chiếc dấu khá lớn. Nhiều người nghĩ đó là miếng thịt không ngon, lại xấu xí nữa nên không thích mua. Nhưng thật ra, miếng thịt có dấu tem chứng tỏ đã đạt tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, đã được cơ quan chức năng kiểm định kỹ đó nha!
Nhờ mua những miếng thịt có tem rõ ràng, chúng ta có thể tránh được việc mua phải lợn chết do sán, bệnh tai xanh... toàn những căn bệnh có thể đe dọa đến tính mạng con người luôn
3. Bề mặt có chất nhầy
Thịt lợn để quá lâu sẽ bị biến chất và xuất hiện chất nhầy xung quanh miếng thịt. Điều đó cho thấy số lượng vi sinh vật sinh sôi trên thịt tương đối lớn, sau khi ăn có thể đe dọa đến sức khỏe của đường tiêu hóa đó! Khi đi mua thịt, bạn tốt nhất nên dùng tay sờ thử miếng thịt, nếu cảm thấy sờ vào nhờn nhưng không dính tay thì có thể tự tin mua.
4. Có mùi tanh nồng, mùi ôi
Thịt lợn nếu có mùi tanh nồng, mùi ôi rõ rệt... thì best là đừng mua về ăn nhé! Bởi mùi hương khó chịu cho thấy chúng đã bị biến chất, có thể thịt đã để lâu, gây hỏng, ăn không ngon thậm chí còn có thể gây ngộ độc.
5. Có hạch bạch huyết
Hạch bạch huyết thường chứa mầm bệnh như vi khuẩn và virus, vừa có mùi hôi khó chịu lại còn có thể trực tiếp truyền bệnh vào cơ thể. Rất khó tiêu diệt dù được nấu ở nhiệt độ cao luôn á! Phần thịt thường chứa hạch bạch huyết nhất là thịt cổ lợn. Để bảo vệ sức khỏe, khi đi chợ bạn nên tránh mua loại thịt này nha!
Nguồn: soha.vn