HeoPinky4071
New member
Từ suy thận giai đoạn 4 (eGFR 28), nam kỹ sư 62 tuổi đã cải thiện chỉ số đáng kể và tránh được nguy cơ lọc máu nhờ tuân thủ 6 nguyên tắc ăn sáng. Câu chuyện này chứng minh rằng đôi khi những thứ mình nghĩ là "healthy" lại chính là thủ phạm gây hại cho sức khỏe đấy!
Tại Đài Loan, trung bình cứ 8 người thì có 1 người đối mặt với nguy cơ suy thận mạn tính - con số này khá báo động luôn nha. Gần đây, bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường chia sẻ một case siêu thú vị. Một nam kỹ sư 62 tuổi đã nghỉ hưu từng đối mặt với nguy cơ phải lọc máu khi chỉ số lọc cầu thận (eGFR) giảm xuống mức 28 ml/min (giai đoạn 4) - tức là thận đang "kêu cứu" rồi đó.
Plot twist là sau 3 tháng điều chỉnh bữa sáng theo hướng dẫn của bác sĩ, chỉ số eGFR của bác cải thiện đáng kể từ 28 ml/min lên 48 ml/min. Kết quả này cho thấy việc kiểm soát dinh dưỡng đúng cách có thể hỗ trợ cực kỳ hiệu quả trong việc bảo vệ và duy trì chức năng thận đấy các bạn ơi!
Sai lầm từ bữa sáng "tưởng là khỏe mạnh"
Khi phân tích thói quen ăn uống cũ của bệnh nhân, bác sĩ phát hiện ra những sai lầm đến từ các món ăn vốn thường được nghĩ là tốt cho sức khỏe. Mỗi sáng, bác kỹ sư này duy trì thực đơn gồm 2 lát bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng dày hoặc ăn kèm thịt chế biến sẵn, kết hợp với sữa dinh dưỡng giàu đạm (high protein) - nghe qua thì cứ tưởng healthy breakfast goals đúng không nào?
Nhưng bác sĩ Tường chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên cám và đậu phộng chứa hàm lượng Phốt pho rất cao – nhóm thực phẩm cần kiểm soát nghiêm ngặt đối với người bệnh thận. Bên cạnh đó, việc nạp quá nhiều đạm từ các thức uống bổ sung có thể tạo ra áp lực chuyển hóa lớn, khiến tình trạng thận đang bị tổn thương dễ trở nên trầm trọng hơn.
Dựa trên các nghiên cứu y khoa và kinh nghiệm thực tiễn, bác sĩ đã tổng hợp 6 nguyên tắc vàng trong việc chuẩn bị bữa sáng để hỗ trợ bảo vệ chức năng thận. Lưu ngay để tham khảo nha!
1. Từ chối thực phẩm siêu chế biến
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường nhấn mạnh, nguyên tắc ưu tiên hàng đầu trong bữa sáng của người bệnh thận là tránh xa thực phẩm siêu chế biến. Theo một nghiên cứu quy mô lớn đăng trên Journal of the American Society of Nephrology năm 2021, nếu tỷ lệ thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần ăn tăng thêm 10%, nguy cơ mắc bệnh thận tăng lên đến 24% - con số này nghe mà sợ luôn á!
Nguyên nhân là do nhóm thực phẩm này chứa hàm lượng lớn "Phốt pho vô cơ" với tỷ lệ hấp thụ tại đường ruột gần như 100%. Trong khi đó, Phốt pho hữu cơ từ protein tự nhiên chỉ được cơ thể hấp thụ khoảng 40% đến 60%. Lượng Phốt pho vô cơ dư thừa này có thể khiến nồng độ Phốt pho trong máu tăng vọt, dẫn đến tình trạng vôi hóa mạch máu và thúc đẩy quá trình tổn thương các mô thận.
2. Phân bổ lượng đạm nạp vào cơ thể chính xác
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường chia sẻ, để đảm bảo sức khỏe, nên kiểm soát lượng đạm trong chế độ ăn, khoảng 0,6–0,8 g đạm/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Bữa sáng nên cung cấp khoảng 14 g đạm để đủ năng lượng mà không quá tải, trong khi bữa tối nên giảm khẩu phần đạm nhằm giảm gánh nặng cho thận và gan - note lại để tính toán cho chuẩn nha!
3. Bổ sung chất xơ đúng cách
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột và hỗ trợ quá trình đào thải tự nhiên của cơ thể. Bữa sáng nên có 3 phần xơ ít kali, ưu tiên các loại rau củ quả thuộc họ bầu bí, dưa. Nếu chọn rau lá xanh, bắt buộc phải luộc 3-5 phút và chắt bỏ nước để loại bỏ hơn 50% ion kali - tip hay đây nè!
4. Bổ sung năng lượng từ chất béo lành mạnh
Trong chế độ ăn kiểm soát đạm (protein), người dùng thường đối mặt với nguy cơ thiếu hụt năng lượng (calo), dẫn đến mệt mỏi hoặc sụt cân ngoài ý muốn. Việc bổ sung các loại chất béo chất lượng cao là một giải pháp hỗ trợ hiệu quả để bù đắp năng lượng mà không gây áp lực lên chức năng lọc của thận - healthy fats là must have đấy!
5. Sử dụng lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa
Do một số loại sữa chua thương mại có thể chứa hàm lượng phốt pho và đạm cao, bác sĩ thường khuyên những người có vấn đề về thận nên lựa chọn các sản phẩm lợi khuẩn chuyên biệt, nhằm hỗ trợ cân bằng vi khuẩn đường ruột và quá trình tiêu hóa chất thải chuyển hóa.
6. Ưu tiên tinh bột ít nitơ
Các món như miến, bột báng hay bột củ sen là những lựa chọn tinh bột ít nitơ, gần như không chứa nhiều đạm, phốt pho và kali. Nhóm thực phẩm này cung cấp năng lượng quan trọng, giúp người có bệnh thận duy trì calo mà không làm tăng gánh nặng cho thận, đồng thời vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nguồn: soha.vn
Tại Đài Loan, trung bình cứ 8 người thì có 1 người đối mặt với nguy cơ suy thận mạn tính - con số này khá báo động luôn nha. Gần đây, bác sĩ chuyên khoa thận Hồng Vĩnh Tường chia sẻ một case siêu thú vị. Một nam kỹ sư 62 tuổi đã nghỉ hưu từng đối mặt với nguy cơ phải lọc máu khi chỉ số lọc cầu thận (eGFR) giảm xuống mức 28 ml/min (giai đoạn 4) - tức là thận đang "kêu cứu" rồi đó.
Plot twist là sau 3 tháng điều chỉnh bữa sáng theo hướng dẫn của bác sĩ, chỉ số eGFR của bác cải thiện đáng kể từ 28 ml/min lên 48 ml/min. Kết quả này cho thấy việc kiểm soát dinh dưỡng đúng cách có thể hỗ trợ cực kỳ hiệu quả trong việc bảo vệ và duy trì chức năng thận đấy các bạn ơi!
Sai lầm từ bữa sáng "tưởng là khỏe mạnh"
Khi phân tích thói quen ăn uống cũ của bệnh nhân, bác sĩ phát hiện ra những sai lầm đến từ các món ăn vốn thường được nghĩ là tốt cho sức khỏe. Mỗi sáng, bác kỹ sư này duy trì thực đơn gồm 2 lát bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng dày hoặc ăn kèm thịt chế biến sẵn, kết hợp với sữa dinh dưỡng giàu đạm (high protein) - nghe qua thì cứ tưởng healthy breakfast goals đúng không nào?
Nhưng bác sĩ Tường chỉ ra rằng ngũ cốc nguyên cám và đậu phộng chứa hàm lượng Phốt pho rất cao – nhóm thực phẩm cần kiểm soát nghiêm ngặt đối với người bệnh thận. Bên cạnh đó, việc nạp quá nhiều đạm từ các thức uống bổ sung có thể tạo ra áp lực chuyển hóa lớn, khiến tình trạng thận đang bị tổn thương dễ trở nên trầm trọng hơn.
Dựa trên các nghiên cứu y khoa và kinh nghiệm thực tiễn, bác sĩ đã tổng hợp 6 nguyên tắc vàng trong việc chuẩn bị bữa sáng để hỗ trợ bảo vệ chức năng thận. Lưu ngay để tham khảo nha!
1. Từ chối thực phẩm siêu chế biến
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường nhấn mạnh, nguyên tắc ưu tiên hàng đầu trong bữa sáng của người bệnh thận là tránh xa thực phẩm siêu chế biến. Theo một nghiên cứu quy mô lớn đăng trên Journal of the American Society of Nephrology năm 2021, nếu tỷ lệ thực phẩm siêu chế biến trong khẩu phần ăn tăng thêm 10%, nguy cơ mắc bệnh thận tăng lên đến 24% - con số này nghe mà sợ luôn á!
Nguyên nhân là do nhóm thực phẩm này chứa hàm lượng lớn "Phốt pho vô cơ" với tỷ lệ hấp thụ tại đường ruột gần như 100%. Trong khi đó, Phốt pho hữu cơ từ protein tự nhiên chỉ được cơ thể hấp thụ khoảng 40% đến 60%. Lượng Phốt pho vô cơ dư thừa này có thể khiến nồng độ Phốt pho trong máu tăng vọt, dẫn đến tình trạng vôi hóa mạch máu và thúc đẩy quá trình tổn thương các mô thận.
2. Phân bổ lượng đạm nạp vào cơ thể chính xác
Bác sĩ Hồng Vĩnh Tường chia sẻ, để đảm bảo sức khỏe, nên kiểm soát lượng đạm trong chế độ ăn, khoảng 0,6–0,8 g đạm/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Bữa sáng nên cung cấp khoảng 14 g đạm để đủ năng lượng mà không quá tải, trong khi bữa tối nên giảm khẩu phần đạm nhằm giảm gánh nặng cho thận và gan - note lại để tính toán cho chuẩn nha!
3. Bổ sung chất xơ đúng cách
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột và hỗ trợ quá trình đào thải tự nhiên của cơ thể. Bữa sáng nên có 3 phần xơ ít kali, ưu tiên các loại rau củ quả thuộc họ bầu bí, dưa. Nếu chọn rau lá xanh, bắt buộc phải luộc 3-5 phút và chắt bỏ nước để loại bỏ hơn 50% ion kali - tip hay đây nè!
4. Bổ sung năng lượng từ chất béo lành mạnh
Trong chế độ ăn kiểm soát đạm (protein), người dùng thường đối mặt với nguy cơ thiếu hụt năng lượng (calo), dẫn đến mệt mỏi hoặc sụt cân ngoài ý muốn. Việc bổ sung các loại chất béo chất lượng cao là một giải pháp hỗ trợ hiệu quả để bù đắp năng lượng mà không gây áp lực lên chức năng lọc của thận - healthy fats là must have đấy!
5. Sử dụng lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa
Do một số loại sữa chua thương mại có thể chứa hàm lượng phốt pho và đạm cao, bác sĩ thường khuyên những người có vấn đề về thận nên lựa chọn các sản phẩm lợi khuẩn chuyên biệt, nhằm hỗ trợ cân bằng vi khuẩn đường ruột và quá trình tiêu hóa chất thải chuyển hóa.
6. Ưu tiên tinh bột ít nitơ
Các món như miến, bột báng hay bột củ sen là những lựa chọn tinh bột ít nitơ, gần như không chứa nhiều đạm, phốt pho và kali. Nhóm thực phẩm này cung cấp năng lượng quan trọng, giúp người có bệnh thận duy trì calo mà không làm tăng gánh nặng cho thận, đồng thời vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nguồn: soha.vn