OtakuCute00
New member
Nếu đang lên plan cho chế độ ăn healthy, thì cải Kale chính là món "must try" luôn nha! Đây là những lý do vì sao cải Kale lại hot đến vậy đó.
Cải xoăn (Kale) là loại rau thuộc họ cải, cùng team với bắp cải, bông cải xanh, súp lơ trắng, rau cải xanh và cải brussels. Lá Kale có thể xanh lục hoặc tím tùm lum, nhẵn hoặc xoăn tít, nhìn cực xinh luôn nè!
Giá trị dinh dưỡng xịn xò thế nào?
Một chén cải Kale tươi khoảng 67g chứa vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6, mangan, canxi và nhiều chất dinh dưỡng khác nữa.
Lượng cải Kale như trên chiếm tổng cộng 33 calo, 6g carbs (trong đó có 2g là chất xơ) và 3g protein. Cải Kale chứa rất ít chất béo, nhưng phần lớn chất béo trong đó là axit béo omega-3 - cái này ngon lắm nha!
Với hàm lượng calo cực kỳ thấp, cải Kale là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất planet luôn. Ăn nhiều món này là cách "ez" nhất để tăng lượng chất dinh dưỡng trong chế độ ăn đó!
Chống oxy hóa "đỉnh của chóp"
Chất chống oxy hóa có thể giúp kiểm soát thiệt hại oxy hóa từ các gốc tự do, do đó bảo vệ bạn khỏi nhiều bệnh mãn tính, một số bệnh ung thư và lão hóa.
Một số chất chống oxy hóa - quercetin và kaempferol - được tìm thấy trong cải Kale cũng có các chức năng khác có thể hỗ trợ làm giảm huyết áp và giúp giảm viêm nữa nè.
Vitamin K - "chìa khóa" cho xương chắc khỏe
Loại vitamin K trong rau họ cải này là K1, khác với loại K2 thường có trong rau lên men, kích hoạt các protein có thể liên kết với canxi.
Một lợi ích quan trọng khác là vitamin K có trong cải Kale cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì mật độ xương, theo tạp chí sức khỏe Women's Health. Điều này làm giảm nguy cơ gãy hoặc gãy xương - dân văn phòng hay người lớn tuổi nên note kỹ nha!
Bảo vệ tim mạch cực kỳ ổn áp
Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trên Tạp chí Khoa học Y sinh và Môi trường CDC của Trung Quốc cho thấy, nước ép cải Kale có thể hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành ở nam giới có lượng cholesterol cao.
Cụ thể, mức cholesterol xấu (LDL) giảm 10% trong khi cholesterol tốt (HDL) tăng 27% ở những người uống nước ép cải Kale hàng ngày trong 12 tuần. Cải Kale hấp cũng rất tốt, đem lại những lợi ích tương tự luôn nè!
Vitamin K - "boss" của quá trình đông máu
Vitamin K là chất dinh dưỡng quan trọng. Nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Chúng thực hiện điều này bằng cách "kích hoạt" một số protein và liên kết chúng với canxi.
Cải Kale là một trong những nguồn cung cấp vitamin K dồi dào nhất. Dạng vitamin K trong cải Kale là vitamin K1, khác với vitamin K2. K2 được tìm thấy trong thực phẩm đậu nành lên men và một số sản phẩm động vật. Nó giúp ngăn ngừa bệnh tim và loãng xương nha!
Vitamin C - Gấp mấy lần cam đó!
Vitamin C là chất chống oxy hóa quan trọng hỗ trợ cho hoạt động của nội quan. Vitamin C hỗ trợ quá trình tổng hợp collagen, một loại protein có cấu trúc phong phú nhất trong cơ thể. Cải Kale có hàm lượng vitamin C cao hơn rất nhiều so với các loại rau khác, gấp khoảng 4,5 lần so với rau chân vịt luôn!
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, cải Kale là một trong những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào nhất, khi một khẩu phần cải Kale sống chứa nhiều vitamin C hơn cả một quả cam nữa kìa - choáng không nào!
Nguồn: soha.vn