Chắc bạn chưa bao giờ nghĩ đến chuyện phải "đập" một cái bánh trước khi ăn đúng không? Nghe weird lạ thường nhưng món này lại là trend cực hot ở Hàn Quốc đấy!
Trong tiếng Hàn, em bánh này tên là Gonggal-ppang - tức là bánh phồng á. Đây là một loại bánh mì lai bánh quy siêu được lòng người Hàn luôn, với vỏ bột giòn xốp đỉnh của chóp và nhân chỉ là đường trộn mè thơm lừng thôi. Khi nướng lên, từng chiếc bánh sẽ phồng to, vàng ươm và rỗng ruột luôn. Tuy nghe có vẻ simple nhưng tin mình đi, một khi đã thử thì bạn sẽ mê mệt không lối thoát đâu!
Thôi còn chờ chi nữa, cùng làm liền tay thôi nào!
Cách làm:
Bước 1:
• Đầu tiên bạn hòa tan đường, men khô, dầu ăn vào nước cho tan hết nha.
Bước 2:
• Trộn bột khô vào hỗn hợp men ở trên, khuấy đều tay lên.
Bước 3:
• Dùng tay nhào mịn hỗn hợp bột cho đến khi bột không còn dính tay, rồi cho bột nghỉ ngơi trong 1 tiếng, nhớ dùng nilon bọc kín âu bột lại nhé.
Bước 4:
• Bạn trộn đều đường nâu, bột quế và hạt mè với nhau.
Bước 5:
• Sau khi bột đã nở phồng, bạn nhồi bột thêm 1 lần nữa cho mịn rồi chia thành 4 phần bằng nhau.
Bước 6:
• Nhào mịn 4 phần bột rồi viên tròn, dùng nilon bọc thực phẩm phủ kín lại cho cẩn thận.
Bước 7:
• Tiếp đó, bạn cán mỏng các viên bột rồi xúc nhân đường mè đặt vào giữa.
Bước 8:
• Bọc kín viên bột lại rồi nặn tròn. Sau đó bạn tiếp tục cán mỏng viên bột thành hình tròn có đường kính tầm 15cm. Lưu ý cán nhẹ tay để phần nhân không bị bung ra ngoài nha!
Bước 9:
• Dùng cây cán bột dằn nhẹ phần viền xung quanh bánh. Thêm 1 chút nước vào giữa mặt bánh và rắc 1 ít hạt mè đen lên trên cho xịn.
Bước 10:
• Nướng bánh ở 176 độ C trong vòng 15 phút cho đến khi bánh nở phồng, chuyển màu vàng óng là thành công rồi!
Giờ thì đợi bánh nguội rồi enjoy thôi nàoooo.
Đừng quên đập "bốp" một cái cho vỏ vỡ tan, lộ ra phần nhân mè đường tan chảy cực kỳ hấp dẫn như thế này á! Đảm bảo satisfying vô cùng luôn!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần vỏ bột:
• 80ml nước
• 5g đường
• 5g men khô
• 1 chút muối
• 30ml dầu ăn hoặc dầu bắp
• 140g bột mì
• 5g mè đen
Phần nhân:
• 45g đường nâu
• 5g bột quế
• 5g hạt mè
Nguồn: Maangchi
Nguồn: kenh14.vn