CamStar7086
New member
Ai cũng lo thuốc trừ sâu trong rau củ quả hại sức khỏe, nhưng mà biết đâu là đúng cách rửa thì... ít người lắm nhé!
Rửa rau củ không chỉ giúp đuổi đất bẩn, sâu bọ ra khỏi thực phẩm mà còn loại bỏ được dư lượng thuốc trừ sâu còn sót lại trên bề mặt nữa đó. Nhưng mà thật sự thì nhiều người vẫn chưa biết rửa sao cho đúng chuẩn!
Tiến sĩ Kelly Johnson-Arbor - giám đốc y tế tại Trung tâm Chất độc Thủ đô Quốc gia ở Washington, Mỹ cho biết: "Có nhiều loại thuốc trừ sâu khác nhau đấy, chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe nếu chúng ta vô tình ăn phải những hóa chất này. Một số loại có thể gây tổn thương thần kinh, trong khi số khác lại liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc ung thư luôn".
Ngoài ra, chuyên gia Johnson-Arbor còn nói nhiều người lo thuốc trừ sâu trong thực phẩm có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng sức khỏe sinh sản hoặc khả năng phát triển bình thường nữa.
Nhưng mà theo ông thì không cần quá lo lắng đâu nhé! Vì liều lượng và thời gian tiếp xúc với thuốc trừ sâu mới là yếu tố quyết định nó có gây hại cho sức khỏe hay không.
Với các loại rau củ quả ăn hàng ngày, việc rửa sạch có thể giúp loại bỏ chất độc hại và dư lượng thuốc trừ sâu bám trên rau củ quả một cách hiệu quả lắm đó!
Dưới đây là một số tips làm sạch rau củ quả được các chuyên gia gợi ý luôn nha!
**Rửa dưới vòi nước chảy - cách đơn giản mà hiệu quả **
Theo chuyên gia Johnson-Arbor, rửa rau củ quả dưới vòi nước chảy là phương pháp làm sạch khá đơn giản, an toàn nhưng có thể loại bỏ vi trùng, chất độc hại, dư lượng thuốc trừ sâu khỏi thực phẩm hiệu quả lắm!
Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ và Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) đều khuyến nghị nên rửa thực phẩm dưới vòi nước chảy chứ không cần phải dùng đến các dung dịch tẩy rửa khác đâu nha!
Emma Laing - giám đốc dinh dưỡng tại Đại học Georgia, Mỹ giải thích: "Theo FDA, không nên rửa rau củ quả tươi bằng xà phòng, chất tẩy rửa vì những chất này có thể bám vào bề mặt hoa quả ngay cả khi rửa kỹ. Điều này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh đó".
Chuyên gia Chris Young gợi ý nên rửa rau củ quả dưới vòi nước mát với cách cụ thể như sau:
- Với các loại quả mọng: rửa thật nhẹ tay vì rửa mạnh có thể làm quả bị nhũn mất thơm luôn đó
- Với rau lá xanh: nên tách từng lá và rửa sạch, đảm bảo tất cả các mặt của lá đều được làm sạch kỹ lưỡng nhé!
- Với những sản phẩm có bề mặt thô ráp hoặc có kẽ hở: dùng bàn chải để chà sạch bụi bẩn ở trong các ngóc ngách và để khô ráo trước khi sử dụng
- Với các loại quả có vỏ dày như dưa hấu: dù khi ăn sẽ cắt bỏ vỏ nhưng vẫn nên rửa kỹ nhé!
Chuyên gia Laing giải thích: "Với các loại hoa quả có vỏ dày, cần gọt vỏ khi ăn vẫn phải rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt, hạn chế vi khuẩn bụi bẩn bám sang trái cây trong quá trình gọt hoặc cắt".
**Ngâm trong nước - phương pháp thư giãn cho rau củ **
Ngâm trái cây và rau củ trong nước sạch cũng là một cách hiệu quả để làm sạch các loại rau củ quả trước khi ăn đấy!
Tuy nhiên, tiến sĩ Johnson-Arbor cảnh báo rằng nếu bồn rửa của bạn bị bẩn thì việc ngâm rau củ quả trong chiếc bồn này sẽ gia tăng khả năng lây lan vi trùng nha. Do đó lưu ý làm sạch bồn rửe, đặc biệt là những ngóc ngách ít được vệ sinh như khe thoát nước chống tràn.
**Dùng bàn chải - vũ khí tối thượng **
"Bạn có thể tăng cường hiệu quả làm sạch rau củ quả bằng cách cọ rửa bằng bàn chải. Quá trình chà xát bằng bàn chải giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu", chuyên gia Young nói.
Sử dụng bàn chải chuyên dụng để cọ rửa các loại rau củ quả có kẽ hở, bề mặt gồ ghề giúp làm sạch kỹ hơn nhiều! Tuy nhiên, cần đảm bảo bàn chải này luôn được vệ sinh sạch sẽ để ngăn chặn sự lây lan của vi trùng và các chất độc hại nhé.
**Lựa chọn hữu cơ - giải pháp từ gốc **
Ngoài các phương pháp làm sạch thông thường, việc lựa chọn các loại rau củ quả trồng hữu cơ, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cũng là cách ngăn chặn nguy cơ ăn phải thực phẩm chứa dư lượng thuốc trừ sâu đấy!
Sử dụng các loại rau củ quả được trồng hữu cơ giúp giảm đáng kể mối lo ngại về thuốc trừ sâu hóa học. Tuy nhiên, ngay cả với các sản phẩm trồng hữu cơ, các chuyên gia vẫn khuyến khích mọi người rửa sạch trước khi ăn để hạn chế các loại vi trùng xâm nhập vào cơ thể nha!
Nguồn: soha.vn