Ôi trời ơi, nhiều gia đình đang vô tình "hại" cả nồi chảo lẫn sức khỏe mà không hề hay biết đó nha!
Giờ đây trong bếp nhà ai cũng xài nồi chảo chống dính hết rồi phải không nè? Các em này được phủ một lớp Teflon (hay gọi là polytetrafluoroethylene hoặc PTFE cho nó sang chảnh) – lớp phủ này trơn tuột như sáp, giúp đồ ăn không dính đáy, nấu nướng dễ dàng hơn hẳn, xong rửa cũng nhẹ nhàng hơn nữa
Nhưng mà nè, dù tiện lợi thế nào đi nữa thì nếu xài sai cách, những em chảo này lại "phản dame" cực mạnh luôn đó!
**Sai lầm chí mạng: Dùng miếng kim loại "bùi nhùi" để cọ chảo**
Nhiều người nghĩ dùng miếng kim loại hay miếng bùi nhùi cọ mới sạch, mới đã chứ! Nhưng thực ra đây là việc làm cực kỳ sai lầm nha các bạn ơi!
Tại sao ư? Bởi vì:
Những miếng kim loại này chà sát mạnh làm xước lớp chống dính siêu nhạy cảm của chảo. Chỉ cần một vết xước nhỏ xíu thôi là lớp phủ này đã "toang" rồi!
Vết xước không chỉ làm chảo xấu đi, mà còn làm giảm tuổi thọ của em nó nữa. Lớp chống dính bị xước thì làm sao mà chống dính được nữa đúng không? Logic lắm!
**Nghiêm trọng hơn: Ảnh hưởng đến sức khỏe luôn nha!**
Nghe xong cái này mà sợ luôn á! Theo nghiên cứu từ Đại học Newcastle và Đại học Flinders, Australia, được đăng trên tạp chí Science of The Total Environment, chỉ một vết xước nhỏ trên chảo chống dính có thể giải phóng tới **9100 hạt nhựa** vào đồ ăn của chúng ta đó!
Chuyên gia Cheng Fang từ Đại học Newcastle, Úc còn cảnh báo: "Những vi hạt được giải phóng ra từ lớp chống dính Teflon có thể là mối lo ngại cho sức khỏe" luôn nè!
**Vậy phải làm sao đây? **
Đừng lo, mình có tips hay ho đây:
**Đổi ngay cách rửa**: Bỏ miếng kim loại đi, chuyển sang dùng miếng bọt biển mềm mại. Chà nhẹ nhàng thôi nha, đừng có mạnh tay! **Gặp vết bẩn cứng đầu**: Ngâm chảo trong nước ấm + xà phòng khoảng 15-30 phút (hoặc tối đa 60 phút) để vết bẩn mềm ra tự nhiên, sau đó rửa dễ ợt luôn **Khi nấu nướng**: Dùng đũa gỗ, muỗng gỗ hay dụng cụ có đầu bằng, tránh kim loại sắc nhọn tiếp xúc trực tiếp với mặt chảo nhé!**Khi nào cần thay chảo mới? **
Theo chuyên trang Wirecutter của NY Times, nồi chảo chống dính nên được thay khoảng **3-5 năm một lần** (với loại chất lượng tốt). Nếu thấy xuất hiện vết xước dù nhỏ đến đâu thì cũng nên thay ngay, đừng tiếc của mà giữ, rồi "hại" sức khỏe mới toi!
**Bonus: Mẹo dùng chảo chống dính bền lâu hơn**
Khi mới mua về: Rửa qua bằng nước rửa bát. Pro tip: Hâm nóng chảo với bột cà phê rồi rửa lại, vừa sạch vừa khử mùi sơn chống dính hiệu quả lắm!
Khi nấu nướng:
- Cho dầu vào chảo TRƯỚC rồi mới bật bếp (không phải đợi chảo nóng mới cho dầu nha!)
- Chỉ dùng lửa nhỏ hoặc trung bình, tránh nhiệt độ cao quá
- Không cho vào máy rửa bát hay lò nướng
- Không nêm gia vị trực tiếp trên chảo (dễ làm lớp chống dính bị rỗ và bong tróc lắm!)
- Không xếp chồng các em chảo lên nhau, nên treo riêng lẻ cho sang chảnh
Nguồn: soha.vn