Coc2k86102
New member
Làm sao để chọn được rau sạch không chất kích thích, không thuốc trừ sâu đang là nỗi lo của rất nhiều người đây này.
Rau xanh là món không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi nhà, nhưng làm sao để mua được rau sạch, rau ngon thì không dễ tẹo nào luôn á.
Trả lời VTC News, TS. Vũ Thanh Hải, Trưởng bộ môn Rau Hoa quả, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, đã chia sẻ một số cách nhận biết rau có thuốc trừ sâu và cách chọn rau ngon nha.
"Về cảm quan thì rất khó nhận biết rau nhiễm thuốc trừ sâu. Chỉ có thể kiểm tra bằng kit test thôi, chúng ta sẽ chiết lấy dịch trên rau, đưa các chất kiểm tra vào nó sẽ chỉ thị bằng màu sắc, nếu thay đổi màu sắc thì trong loại rau đó có chứa những nhóm hoạt chất thuốc bảo vệ thực vật, thì mới biết trong đó có thuốc hay không", chuyên gia Vũ Thanh Hải cho biết.
Nhiều người nghĩ rằng, rau càng bóng đẹp, tươi xanh thì dùng nhiều chất kích thích, còn rau nhiều lá sâu mới là rau sạch. Quan điểm đó không chuẩn rồi nha, chỉ đúng trong một số trường hợp thôi. Có những trường hợp, vẫn dùng phân bón cách ly đầy đủ, hoặc sản xuất hữu cơ công nghệ mới vẫn cho ra sản phẩm rau tươi ngon, bóng đẹp, không thua kém gì so với những loại sử dụng phân vô cơ và thuốc bảo vệ thực vật đâu.
Nếu mua rau thấy có mùi lạ, chỉ đánh giá được là loại rau đó bất thường, không nên dùng, chứ không thể đánh giá là nó nhiễm thuốc trừ sâu. Người trồng rau mà làm không đúng thời gian cách ly của phân bón hay thuốc kích thích thì kể cả những loại rau đó có mùi hóa chất thì 1-2 ngày là bay hết mùi rồi.
Chuyên gia Vũ Thanh Hải đưa ra lời khuyên, để nhận biết rau có thuốc trừ sâu bằng cảm quan thì rất khó luôn. Vì thế, chỉ nên mua ở những đơn vị cung cấp uy tín, họ sẽ có cam kết lấy ở những nguồn có xác nhận và đảm bảo. Còn trường hợp ra chợ mua rau thì rất khó nhận biết, chỉ trừ trường hợp có kit test để kiểm tra mới biết có thuốc trừ sâu hay không.
Ngoài ra, mình cũng không nên sử dụng rau trái vụ nha, bởi những loại rau này sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nhiều hơn đấy. Trái vụ thì điều kiện tự nhiên không thuận lợi, cây rau sẽ sinh trưởng phát triển kém, sâu bệnh hại nhiều hơn, họ sẽ sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, phân bón, hoặc có thể là chất kích thích sinh trưởng để rau tốt tươi, chuyên gia Vũ Thanh Hải phân tích.
Chuyên gia chia sẻ, nếu rau có nhiễm thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất kích thích bám dính trên mặt rau thì có thể dùng ozon hoặc dùng một số sản phẩm chuyên dụng để rửa, nhằm loại bỏ nhanh chất bám dính. Nhưng cũng có những loại thuốc thấm sâu ngấm vào bên trong tế bào lá rau, rất khó để loại bỏ đi được luôn. Kể cả chúng ta xử lý nhiệt bằng cách đun sôi hay nấu chín thì lượng chất kích thích vẫn còn tồn dư trong rau đấy. Vì thế, cần chọn rau sạch ngay từ khi mua là cách tối ưu nhất rồi.
Nguồn: soha.vn