**Trả lời bạn Lê Thị Hoài ở Lạng Sơn nè:**
Chị em mình hay dùng đậu phụ lắm đúng không? Mà giờ nghe đâu đâu cũng nói có cơ sở "đu trend" cho thạch cao vào sản xuất, nghe mà hoảng hết cả hồn luôn á!
**Tại sao lại có chuyện này?**
Thật ra là vì... lợi nhuận mà mọi người ơi! Một số người kinh doanh vẫn cứ "liều mạng" cho thêm bột thạch cao vào trong quá trình làm đậu phụ. Lý do? Vì thạch cao giúp váng đậu nổi lên nhanh hơn, dễ keo tụ, tăng được sản lượng, từ đó hạ giá thành sản phẩm xuống. Nghe thì có vẻ "stonks" nhưng mà sức khỏe người ta thì sao?
**Nguy hiểm như nào?**
Thạch cao dùng trong xây dựng lẫn full tạp chất luôn nha! Tùy vùng khai thác mà có thể chứa các kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmi... Nghe tên đã thấy sợ rồi đúng không?
Nếu ăn phải đậu phụ có thạch cao nhiều tạp chất thì coi như "gg" đấy: ngộ độc chì, đau bụng, buồn nôn, suy gan thận, riêng trẻ em còn bị thiểu năng trí tuệ nữa. Nghe mà rùng mình!
**Vậy làm sao để nhận biết?**
Dựa vào mắt và miệng chủ yếu nha các bạn!
**Đậu phụ CHUẨN (không có thạch cao):**- Có mùi thơm và vị béo đặc trưng của đậu nành
- Giống như khi ăn váng sữa đậu nành còn nóng ấy
- Cầm lên tay thấy hơi nhẹ
- Miếng đậu mềm mại
- Nhìn có màu trắng kem tự nhiên
**Đậu phụ có THẠCH CAO:**- Có vị hơi chát (red flag đầu tiên luôn!)
- Sờ vào thấy cứng
- Nặng tay bất thường
- Nếu cho nhiều bột thì càng thấy rõ
Nguồn: soha.vn