MunSweet383
New member
Những kiến thức thực chiến cực kỳ cần thiết khi đi ăn ốc bên ngoài nè mọi người!
Nói thật là ốc hương luôn là món "hot hit" ở các hàng ốc đấy ạ. Một phần vì loài ốc này nhìn đã mê rồi - lớp vỏ lốm đốm nâu trắng sạch đẹp rất xịn xò Nhưng mà phần quan trọng nhất vẫn là thịt ốc dài, giòn tan, thơm phức, ngọt lịm, chế biến kiểu gì cũng ngon: từ hấp luộc cơ bản đến xào dừa, xào me, xốt trứng muối phô mai... ăn hoài không biết chán luôn!
Chính vì nhu cầu thị trường cao nên giờ còn có nghề nuôi ốc hương, giúp nhiều gia đình có thêm thu nhập. Tuy nhiên vì quá phổ biến nên đôi khi trở thành thử thách cho cả những người tinh mắt nhất đấy nhé!
Dân biển bật mí cách nhận biết ốc hương tươi chuẩn không cần chỉnh
Mỗi khi biết được mẹo hay ho gì, các chị em đều nhiệt tình share lên mạng cho mọi người cùng học hỏi. Mới đây có clip viral khủng khi chia sẻ kinh nghiệm nhận biết ốc hương tươi ngon nè!
Theo đó, nếu thấy ốc hương nào đang nằm trong xô, chậu hay bể sục mà lộ phần vòi dài ngoẵng ra ngoài vỏ thì chắc kèo là con đó không còn tươi rồi bạn ơi Thậm chí sau khi chế biến mà vẫn thấy tình trạng này thì có thể người bán đã để ngoài một thời gian dài lắm rồi mới mang đi nấu.
Ngược lại, những con ốc hương trước khi chế biến còn sống khoẻ thì sau khi lên đĩa, phần vòi và thịt vẫn nằm gọn trong vỏ. Phải dùng que hay tăm khều ra, và phần vòi còn có màu hơi đen đen chứ không trắng toát đâu nha!
Đương nhiên là trong một thau vài chục con, cả trăm con thì không tránh khỏi có vài con như vậy. Nhưng mà nếu cả đĩa mang ra toàn lộ vòi dài trắng giống nhau thì đừng ăn nữa, lỗ to rồi đó!
Dân mạng bổ sung kiến thức mới - người bán không muốn bật mí
Ngoài ra còn có case nữa là sau khi nhập về, một số hàng quán sẽ ngắt vòi của những con ốc không còn tươi đi để qua mặt khách. Vì vậy phải thật tinh mắt kiểm tra, nếu thấy con nào không có vòi đen thì chắc chắn là đã không còn sống trước khi chế biến rồi đó!
Không chỉ nhận biết ốc hương, ở phần comment của bài viết, nhiều bạn cũng nhiệt tình chia sẻ kinh nghiệm xịn sò. Trong đó, nhiều người cho biết với size nhỏ như trong bài thường là loại ốc hương nuôi ở ao. Hiện tại giá khoảng 110.000đ - 200.000đ/kg, nhưng sau khi thương lái thu mua và bán lại thì các cửa hàng bán với giá 200.000đ - 400.000đ/kg tuỳ món. Nếu cùng size mà chênh lệch giá quá nhiều thì bạn có quyền thắc mắc đấy nhé!
Còn size ốc hương tự nhiên thường to gấp đôi, một kg khoảng 90-120 con, size cồ khoảng 50-60 con. Nếu đặt trước thì giá khoảng 700.000đ - 1.000.000đ/kg luôn!
Nguồn: soha.vn