Cháo là món ăn "huyền thoại" mà ai cũng biết của người Việt mình, đặc biệt là những hôm trời lạnh lạnh thì ăn một bát cháo nóng hổi là "chill" phết đó nha! Cháo không chỉ dễ tiêu hóa mà còn ấm bụng, bổ dưỡng nữa. Nhưng để có bát cháo "đỉnh của chóp", vừa ngon miệng vừa đủ chất, các bạn cần nắm vài bí kíp đấy! Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu cháo "chất lừ" luôn nè. Thay vì ra ngoài order cháo, sao không tự làm ở nhà để "flex" với gia đình nhỉ?
**1. Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ**
**Nguyên liệu**
Trước khi bắt tay vào "chiến" một nồi cháo, bạn cần chuẩn bị các thứ này nha:
- **Gạo nếp**: loại này nấu cháo là "best" luôn, vì khi chín hạt gạo nở to, dai dai mềm mềm cực kỳ thơm ngon
- **Nước dùng**: có thể dùng nước từ xương heo, gà hoặc cua để tạo vị đậm đà cho cháo nha
- **Gia vị**: muối, tiêu, hành, mỡ hành để "nâng tầm" hương vị cho cháo lên tận mây xanh
**Công cụ**
- **Nồi nấu cháo**: chọn nồi đáy dày để tránh cháo bị khét nha!
- **Muỗng gáo**: để khuấy cháo cho đều
- **Dao bếp**: chuẩn bị nguyên liệu thôi mà
**2. Cách nấu cháo truyền thống**
**Bước 1: Rửa gạo**
Đầu tiên, rửa sạch gạo nếp để loại bỏ "mấy thứ lỉnh kỉnh" và tạp chất ra ngoài nha.
**Bước 2: Nấu cháo**
- Cho gạo đã rửa vào nồi, kèm theo nước dùng và các gia vị
- Đun bằng lửa nhỏ, nhớ khuấy đều để cháo không bị dính đáy "cháy nhà" đấy
- Khi cháo sôi rồi thì vặn lửa nhỏ hơn, đun cho đến khi hạt gạo nở to, chín mềm là được
**Bước 3: Thưởng thức**
Sau khi cháo chín, bạn có thể thêm thịt, trứng, rau sống hoặc mỡ hành lên trên để "tăng đô" hương vị và dinh dưỡng nha!
**3. Cách biến tấu cháo ngon**
**Cháo gà**
Thay vì dùng nước dùng từ xương heo, bạn có thể nấu cháo gà với nước dùng từ xương gà để có hương vị "authentic" của món này luôn!
**Cháo cá**
Cháo cá thường làm từ cá hồi, cá basa hay cá diêu hồng. Vị cá tươi ngon sẽ tạo nên một loại cháo "khác biệt" hẳn đó nha!
**Cháo lòng heo**
Cháo lòng heo được nhiều người "mê mệt" vì hương vị đậm đà, thơm ngon. Bạn có thể thêm một chút tiêu và hành phi để món cháo này "lên level" luôn!
**4. Lưu ý khi nấu cháo ngon**
**Chọn gạo nếp ngon**
Để cháo thơm, ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp "xịn xò", không bị ẩm mốc nha.
**Đun cháo đều**
Khi nấu cháo, nhớ khuấy đều để tránh bị dính và cháy, không là "toang" đấy!
**Thêm gia vị đúng cách**
Luôn nhớ thêm gia vị vào giai đoạn cuối cùng để giữ được hương vị tự nhiên của các loại gia vị nha!
**5. Cách bảo quản cháo ngon**
**Bảo quản trong tủ lạnh**
Sau khi nấu cháo, bạn có thể để cháo trong hũ đựng thức ăn và "ném" vào tủ lạnh để dùng dần trong vòng 2-3 ngày.
**Đun lại trước khi ăn**
Trước khi ăn, hãy đun cháo lên cho nó nóng hổi và thêm một ít nước để cháo không bị sệt nha.
**Không đun quá lâu**
Khi đun cháo lại, chú ý đừng đun quá lâu kẻo cháo trở nên khô và cứng nha!
Nguồn: tinhte.vn