Thớt là món đồ must-have trong mọi căn bếp, nhưng bạn có biết nếu không vệ sinh đúng cách thì nó sẽ trở thành "ổ" vi khuẩn nguy hiểm không?
Sự thật là nhà bếp chính là nơi tập trung vi khuẩn nhiều nhất trong nhà đấy! Và "thủ phạm" số 1 chứa vi khuẩn chính là chiếc thớt. Nhiều chị em cứ dùng một chiếc thớt từ năm này qua năm khác mà không biết thời hạn sử dụng của nó ngắn lắm luôn á
Những sai lầm "chết người" khi dùng thớt mà ai cũng mắc phải
Chỉ dùng 1 chiếc thớt cho all: Dùng chung thớt vừa thái thịt sống, vừa cắt rau củ hay đồ chín thì đúng là rước họa vào thân luôn! Vi khuẩn từ thịt sống lây sang đồ chín, ăn vào là đủ "bay màu" rồi. Pro tip: phải có tối thiểu 2 cái - 1 cho đồ sống, 1 cho đồ chín nhé. Làm màu khác nhau cho dễ phân biệt nha!
Chỉ rửa bằng nước rửa bát: Nghĩ là xịt nước rửa bát là ok? Big mistake!
Cách này chỉ làm sạch bề mặt thôi, còn vi khuẩn ngấm sâu bên trong vẫn còn nguyên. Chưa kể hóa chất còn lưu lại trên thớt nữa, ăn vào không tốt chút nào!Chà thớt bằng miếng rửa thép: Nhiều người hay dùng miếng thép kim loại chà mạnh tay, nhưng việc này làm thớt xước và tạo khe cho vi khuẩn "chill" luôn đó!
Để thớt ướt sũng: Môi trường ẩm ướt = thiên đường của vi khuẩn Rửa xong phải lau và phơi cho thật khô trước khi cất nhé!
Xài cả 2 mặt thớt: Nghe có vẻ tiết kiệm nhưng thực ra lại nguy hiểm lắm! Mặt dưới để trên sàn nhà hay kệ bếp toàn bụi bẩn, vi khuẩn bám đầy. Lật lên xài là tự đầu độc bản thân thôi
Dùng 1 chiếc thớt mãi mãi: Sau một thời gian, thớt gỗ hay thớt nhựa đều trở thành "ổ" vi khuẩn. Khi nào thớt bắt đầu nứt, có rãnh thì khó làm sạch lắm rồi. Vi khuẩn sẽ "ở ỳ" trong đó! Nên thay thớt mới mỗi năm cho an toàn nha các bạn ơi!
Hướng dẫn chi tiết cách làm sạch thớt chuẩn không cần chỉnh
Bước 1: Rửa với nước nóng và xà phòng
Nhiều nhà vẫn xài chung 1 thớt cho cả đồ sống và chín, vậy nên phải rửa sạch và khử trùng sau mỗi lần dùng nhé! Dùng nước nóng + xà phòng chà bề mặt thớt để loại bỏ vụn thức ăn và vi khuẩn, xong rồi xả thật kỹ cho hết cặn xà phòng.
Bước 2: Phơi khô tự nhiên
Sau khi rửa, lau khô bằng khăn sạch rồi dựng hoặc treo thớt cho khô tự nhiên. Lưu ý: khăn lau bếp cũng có thể chứa vi khuẩn đấy, nên nhớ giặt thường xuyên nha! Phải đợi thớt khô hoàn toàn mới sang bước tiếp theo.
Bước 3: Khử trùng như pro
Research cho thấy tùy loại gỗ mà thớt sẽ chứa những loại vi khuẩn khác nhau. Khử trùng thớt để giảm vi khuẩn và khử mùi là siêu quan trọng luôn!
Đừng chỉ rửa bằng nước rửa bát nữa, hãy dùng nguyên liệu tự nhiên như giấm, chanh, muối để chà. Nước chanh hoặc giấm táo (có chứa acid latic) sẽ giúp diệt vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm hiệu quả đấy!
Step by step khử trùng thớt gỗ:
• Chà bề mặt thớt bằng nửa quả chanh hoặc xịt dung dịch khử trùng lên
• Để yên khoảng 1-5 phút cho nó "ngấm"
• Xả sạch với nước và để khô tự nhiên
• Nên khử trùng ít nhất 1 lần/tuần nhé!
Bước 4: Bảo dưỡng bằng dầu
Thớt gỗ bị khô sẽ dễ nứt và vỡ lắm! Bảo dưỡng định kỳ sẽ giúp giữ độ ẩm và kéo dài tuổi thọ cho thớt. Xài dầu khoáng như dầu paraffin lỏng hoặc dầu phong nha.
Thoa một lớp dầu khoáng lên bề mặt thớt sạch và khô. Dùng chổi nhỏ hoặc khăn thoa đều cho đến khi thớt ẩm. Ngâm qua đêm hoặc vài giờ trước khi dùng. Nên bảo dưỡng 1 lần/tháng cho best result!
Những điều tuyệt đối KHÔNG nên làm
Không ngâm thớt trong nước vì thớt gỗ rất xốp, ngấm nước sẽ dễ nứt vỡ và giảm tuổi thọ Không cho vào máy rửa bát trừ khi thớt có ghi "dishwasher safe". Research chỉ ra rằng máy rửa bát có thể làm lây nhiễm chéo vi khuẩn từ thớt sang bát đũa luôn đó! Không dùng dầu ăn thông thường để bảo dưỡng vì dễ bị thối và có mùi khó chịu Không xài tiếp thớt đã bị vỡ hoặc nứt vì các rãnh nứt rất khó làm sạch, là nơi vi khuẩn "ẩn náu" và có thể gây ngộ độc thực phẩm. Thấy nứt là thay ngay không thương tiếc!Nguồn: soha.vn