Tết sắp tới rồi nè, cùng học ngay cách làm kẹo dứa dẻo để flex tài nấu nướng với khách dịp Tết nào!
Năm mới sắp gõ cửa rồi đó, các bạn đã chuẩn bị bánh mứt gì xịn xò cho gia đình chưa nè? Ngoài các loại bánh quy hay mứt truyền thống thì kẹo cũng là một option cực đỉnh đấy, nhất là lũ trẻ con thích lắm luôn. Vậy thì lên bếp cùng chế biến món kẹo dứa dẻo siêu ngon này thôi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Dứa tươi 500g (1 quả size vừa thôi)
• Đường 100g
• Mạch nha 45ml
• Đường trắng để lăn kẹo cho đẹp
• Gừng tươi 1 củ
Cách làm chi tiết:
Dứa bóc vỏ xong cắt bỏ mắt, rửa sạch với nước lọc rồi thái thành từng lát mỏng. Gừng gọt vỏ xong thái chỉ. Cho cả dứa lẫn gừng vào máy xay nhuyễn luôn nha!
Cho dứa đã xay và đường vào chảo chống dính, trộn đều tay. Để yên ướp dứa với đường khoảng 1 tiếng cho đường tan hết là ok.
Bật bếp lửa to, đun đến khi hỗn hợp trong chảo sôi sục sục thì vặn lửa vừa thôi. Đảo đều đều nhanh tay để nước bay hơi nhanh hơn, từ từ hỗn hợp sẽ đặc lại đó.
Sau tầm 10-15 phút khi phần dứa đã đặc sệt thì cho mạch nha vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đến khi dứa cô đặc và dẻo dẻo. Nhớ không để lửa quá to kẻo cháy mất công đấy! Lưu ý là sau khi tắt bếp dứa sẽ tiếp tục khô và cứng lại, nên chỉ cần sên tới khi dứa còn hơi ướt một chút, để nguội là nó sẽ dần khô vừa phải.
Khi dứa nguội bớt rồi thì dùng thìa chia thành từng viên nhỏ vừa ăn, vo tròn xinh xỉu rồi lăn qua lớp đường trắng cho sang chảnh.
Thành phẩm cực phẩm:
Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa, muốn ăn liền cũng được hoặc cất vào lọ thủy tinh để chỗ thoáng mát. Muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh nha!
Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt thanh ăn hoài không ngán, thơm phức cực kỳ. Đảm bảo không chỉ lũ nhóc mà ai ăn thử cũng mê mẩn không lối thoát luôn! 
Nguồn: soha.vn