NangNgok7042
New member
Với sự trợ giúp đắc lực của nồi chiên không dầu, việc chế biến món ba chỉ heo quay giờ đây dễ như ăn bánh luôn nha! Đảm bảo da giòn rụm, thịt mềm ngọt, ăn một miếng là nghiện liền
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
• Thịt ba chỉ heo 500gr
• Hành tím 3 củ
• Gừng 1 củ
• Hoa hồi 1 gr
• Gia vị: Tiêu, muối, giấm, ngũ vị hương
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi cùng tép hành tím, 3 lát gừng, 1 hoa hồi. Luộc trong 7 phút rồi vớt ra để thịt nguội hẳn nhé!
Bước 2: Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương lên đều miếng thịt. Xoa đều cho gia vị thấm vào thịt và dùng khăn giấy sạch lau khô phần da. Bước này quan trọng lắm đó!
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm vào bát và khuấy đều. Dùng que nhọn hoặc tăm xăm đều lên phần da (xăm nhiều vào nha để da giòn hơn), rồi lấy chổi quét đều hỗn hợp muối giấm lên phần da miếng thịt.
Bước 4: Sử dụng máy sấy tóc sấy cho khô trên bề mặt da (yes, bạn không nhìn nhầm đâu ). Lập lại việc quét giấm và sấy khô tận 4 lần luôn! Xong xuôi thì dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt lại nhưng nhớ chừa phần da nha.
Bước 5: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C. Khi lò nóng rồi, cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
Bước 6: Lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút cho da giòn xém xém. Lấy thịt ra khỏi nồi, cắt khúc vừa ăn và thưởng thức thôi!
Nguồn: soha.vn