MiCute9724
Member
Đường đóng vai trò quan trọng với chất lượng món ăn và cơ thể, nhưng cẩn thận kẻo "ngọt đến đắng" nha các bạn ơi!
Để có mâm cơm Việt đậm đà, tròn vị thì không thể thiếu các loại gia vị đúng không nào? Trong đó, đường chính là "main character" không thể thiếu trong bếp mỗi nhà rồi.
Ngoài việc kích thích vị giác, đường còn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, giúp mood lên hẳn. Nhưng mà nghe này, dù có nhiều lợi ích thì tiêu thụ đường quá liều vẫn có thể làm tổn thương nhiều cơ quan đó nha. Vì vậy, để giữ sức khỏe thì phải tránh xa 4 sai lầm dưới đây ngay và luôn!
1. Lạm dụng đường trong nấu ăn - "Ngọt quá hóa đắng" là có thật!
Đường rẻ, dễ kiếm, tiện lợi nên nhiều gia đình đã lạm dụng đường trong nấu ăn mất rồi. Kho cá, kho thịt, rán trứng, nấu canh chua, làm thịt nướng, pha nước chấm... món nào người Việt cũng cho đường hết, kết quả là chúng ta ăn quá nhiều đường mỗi ngày mà chẳng hay biết gì cả luôn á!
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người lớn chỉ nên tiêu thụ 25g đường mỗi ngày thôi nha. Ngược lại, nếu dùng quá nhiều đường thì mỗi người sẽ phải đối mặt với nguy cơ béo phì, giảm trí nhớ, tim mạch, ung thư luôn đó!
Đặc biệt, theo tờ Business Insider: Khi bạn tiêu thụ đường với số lượng lớn, gan có thể bị tổn thương ngang ngửa với việc uống nhiều rượu ý. Thói quen ăn quá nhiều đường sẽ gây nhiều áp lực cho gan, dẫn đến gan bị nhiễm mỡ. Nghe mà run luôn!
2. Không biết đường "ẩn mình" trong những thực phẩm bất ngờ
Nhiều người không hề biết bản thân lại tiêu thụ vượt quá lượng đường cho phép vì có rất nhiều thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày tiềm ẩn lượng đường khá lớn đấy!
Bạn nghĩ rằng chỉ có bánh rán, kẹo, kem... là những thứ duy nhất chứa đường? Plot twist là còn nhiều thứ khác chứa lượng đường dồi dào hơn nhiều so với tưởng tượng nè:
• Sữa chua ít béo: Theo Healthline, một ly sữa chua ít béo nặng 245 gram có thể chứa tới 47 gram đường (khoảng 12 muỗng cà phê luôn á!). Tốt nhất nên chọn sữa chua nguyên chất hoặc sữa chua Hy Lạp nha.
• Sốt BBQ: Chỉ 2 muỗng sốt BBQ đã chứa 14 gram đường rồi. Trên thực tế, có tới 40% trọng lượng của sốt BBQ có thể là đường nguyên chất đó!
• Sốt cà chua: Sốt cà chua là một trong những gia vị phổ biến nhất trên toàn thế giới, nhưng cũng giống như sốt BBQ, nó thường chứa nhiều đường lắm.
• Nước ép hoa quả: Nước ép hoa quả chủ yếu chứa vitamin đi kèm với một lượng lớn đường, thậm chí chứa rất ít chất xơ. Tốt nhất nên ăn trái cây thay vì ép chúng ra thành nước nha!
3. Thắng đường tạo màu - Sai lầm "chí mạng" nhất!
Nhiều người Việt tin rằng đường là loại gia vị lành tính, có thể thoải mái sử dụng theo nhiều cách mà quên mất rằng có một số sai lầm sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong đó, thắng đường để tạo màu (hay còn gọi là "nước hàng"), tạo vị cho món ăn là thói quen nguy hiểm nhất luôn á!
Theo các chuyên gia, ở nhiệt độ cao, đường sẽ bị biến đổi cả về vị lẫn về mùi, đồng thời chúng còn làm bẻ gãy các phân tử có lợi, tạo ra chất oxy hóa gây hại cho cơ thể. Drama thật sự!
Nếu thắng đường cháy, đường sẽ bị biến đổi cả về vị lẫn về mùi
Nếu cần sử dụng, các bà nội trợ không nên dùng lửa to khi đun đường kẻo gây cháy nha. Chỉ nên đun đường cho đến khi chúng chuyển màu vàng đậm thì dừng lại là vừa!
4. Nghiện đồ uống có đường - "Tội đồ" thầm lặng
Theo tờ WEBMD, đồ uống chứa đường là một trong những loại thức uống nguy hiểm nhất cho sức khỏe. Nếu bạn uống một lon soda mỗi ngày mà không cắt giảm calo ở những nơi khác, 3 năm sau bạn sẽ tăng ít nhất 6,8kg đó! Tăng cân quá mức có thể dẫn đến các vấn đề như tiểu đường và một số bệnh ung thư nữa.
Thêm vào đó, tiêu thụ các loại đồ uống có đường cũng làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo, bệnh lý gan... và tăng khả năng tử vong sớm. Vì vậy, từ bỏ thói quen tiêu thụ đồ uống có đường là một trong những lưu ý hàng đầu để duy trì sức khỏe nha các bạn ơi!
Nguồn: kenh14.vn