CunNana9522
New member
Mua yến sào mà không biết phân biệt thật giả thì dễ "toang" lắm đó! Vừa tốn tiền vừa còn rước bệnh vào người nữa chứ
Yến sào từ lâu được mệnh danh là "vàng trắng" trong làng thực phẩm bổ dưỡng với công dụng đỉnh của chóp: tăng đề kháng, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện trí não. Nhưng mà giờ thị trường yến xuất hiện nhiều sản phẩm lởm không rõ nguồn gốc, khiến người tiêu dùng dễ mua nhầm hàng giả, hàng pha trộn lắm luôn
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, yến sào thật chứa tới 45-55% protein cùng các acid amin quý hiếm. Còn yến giả thì toàn là lòng trắng trứng, bột rau câu, bún tàu, tinh bột... không chỉ kém dinh dưỡng mà còn có thể gây hại nếu chứa phụ gia lạ nữa đó!
Bí kíp nhận diện yến sào thật – giả như pro ️
Dưới đây là những tip đơn giản mà cực kỳ hữu ích để phân biệt yến sào thật và yến giả ngay tại nhà nha:
1. Check màu sắc và sợi yến
Yến sào thật thường có màu trắng đục, hồng nhạt hoặc đỏ tùy loại (yến trắng, yến hồng, yến huyết). Các sợi yến đan xen rõ ràng, không đồng nhất. Còn yến giả thì màu trắng sáng bất thường, đôi khi trong suốt khi soi dưới ánh sáng, sợi dày đều và thiếu tự nhiên - nhìn là biết fake liền ấy mà!
2. Test mùi vị
Lấy một sợi nhỏ và nếm thử xem sao. Yến thật vị nhạt, hơi tanh như lòng trắng trứng. Nếu có vị ngọt lạ lạ, rất có thể là sản phẩm được trộn thêm đường hoặc hóa chất tạo kết dính đó!
3. Thử độ đàn hồi
Dùng tay bóp nhẹ tổ yến khô. Yến thật thường giòn, dễ gãy. Ngược lại, yến giả có cảm giác mềm, dẻo do được pha trộn với các chất khác.
4. Ngâm nước là biết liền
Khi ngâm nước, yến thật sẽ nở ra từ từ, giữ nguyên màu sắc, mùi tanh nhẹ đặc trưng. Yến giả bị hòa tan, đổi màu hoặc tóa ra mùi hôi do các chất phụ gia - phát hiện nhanh lắm nha!
Lưu ý quan trọng khi xài yến
Mặc dù bổ dưỡng, nhưng yến sào cũng không nên "quẩy" quá nhiều đâu các bạn ơi! Do chứa lượng đạm cao, nếu dùng sai cách, thực phẩm này có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa – đặc biệt với người già, trẻ nhỏ và người đang bệnh.
• Người lớn tuổi, người đang hồi phục chỉ nên dùng 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 3g thôi nhé
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn yến vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện
• Trẻ từ 1-3 tuổi có thể dùng 1-2g mỗi lần, tối đa 3 lần/tuần
• Trẻ từ 3-10 tuổi là giai đoạn vàng để bổ sung yến với liều lượng phù hợp, hỗ trợ phát triển thể chất và trí não đỉnh cao luôn!
Yến sào là thực phẩm quý hiếm đấy, nhưng mình phải tỉnh táo và trang bị kiến thức để chọn đúng sản phẩm chất lượng, tránh "tiền mất tật mang" nha!
Nguồn: kenh14.vn
Yến sào từ lâu được mệnh danh là "vàng trắng" trong làng thực phẩm bổ dưỡng với công dụng đỉnh của chóp: tăng đề kháng, bồi bổ cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện trí não. Nhưng mà giờ thị trường yến xuất hiện nhiều sản phẩm lởm không rõ nguồn gốc, khiến người tiêu dùng dễ mua nhầm hàng giả, hàng pha trộn lắm luôn
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, yến sào thật chứa tới 45-55% protein cùng các acid amin quý hiếm. Còn yến giả thì toàn là lòng trắng trứng, bột rau câu, bún tàu, tinh bột... không chỉ kém dinh dưỡng mà còn có thể gây hại nếu chứa phụ gia lạ nữa đó!
Bí kíp nhận diện yến sào thật – giả như pro ️
Dưới đây là những tip đơn giản mà cực kỳ hữu ích để phân biệt yến sào thật và yến giả ngay tại nhà nha:
1. Check màu sắc và sợi yến
Yến sào thật thường có màu trắng đục, hồng nhạt hoặc đỏ tùy loại (yến trắng, yến hồng, yến huyết). Các sợi yến đan xen rõ ràng, không đồng nhất. Còn yến giả thì màu trắng sáng bất thường, đôi khi trong suốt khi soi dưới ánh sáng, sợi dày đều và thiếu tự nhiên - nhìn là biết fake liền ấy mà!
2. Test mùi vị
Lấy một sợi nhỏ và nếm thử xem sao. Yến thật vị nhạt, hơi tanh như lòng trắng trứng. Nếu có vị ngọt lạ lạ, rất có thể là sản phẩm được trộn thêm đường hoặc hóa chất tạo kết dính đó!
3. Thử độ đàn hồi
Dùng tay bóp nhẹ tổ yến khô. Yến thật thường giòn, dễ gãy. Ngược lại, yến giả có cảm giác mềm, dẻo do được pha trộn với các chất khác.
4. Ngâm nước là biết liền
Khi ngâm nước, yến thật sẽ nở ra từ từ, giữ nguyên màu sắc, mùi tanh nhẹ đặc trưng. Yến giả bị hòa tan, đổi màu hoặc tóa ra mùi hôi do các chất phụ gia - phát hiện nhanh lắm nha!
Lưu ý quan trọng khi xài yến
Mặc dù bổ dưỡng, nhưng yến sào cũng không nên "quẩy" quá nhiều đâu các bạn ơi! Do chứa lượng đạm cao, nếu dùng sai cách, thực phẩm này có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa – đặc biệt với người già, trẻ nhỏ và người đang bệnh.
• Người lớn tuổi, người đang hồi phục chỉ nên dùng 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 3g thôi nhé
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn yến vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện
• Trẻ từ 1-3 tuổi có thể dùng 1-2g mỗi lần, tối đa 3 lần/tuần
• Trẻ từ 3-10 tuổi là giai đoạn vàng để bổ sung yến với liều lượng phù hợp, hỗ trợ phát triển thể chất và trí não đỉnh cao luôn!
Yến sào là thực phẩm quý hiếm đấy, nhưng mình phải tỉnh táo và trang bị kiến thức để chọn đúng sản phẩm chất lượng, tránh "tiền mất tật mang" nha!
Nguồn: kenh14.vn