CamSusu851
New member
Theo Sixth Tone, giờ đây các thực đơn giảm giá nhắm thẳng vào hội tiết kiệm đang hot rần rần khắp Trung Quốc luôn, khiến các quán nhỏ lẻ phải "điên đầu" trong thị trường mà ai cũng nhạy cảm với giá cả
Sixth Tone nhận định, trong bối cảnh người tiêu dùng Trung Quốc "thắt lưng buộc bụng", ngành F&B nước này đã trở thành "chiến trường" với cuộc chiến giá siêu khốc liệt luôn các bạn ơi!
Các quán nhỏ vốn đã phải vật lộn với đủ thứ thử thách, giờ lại phải cạnh tranh với những gã khổng lồ thức ăn nhanh - những người đã "chơi lớn" giảm giá để câu kéo hội ngân sách eo hẹp
Theo Sixth Tone, từ tháng 5 trở đi, các thực đơn giảm giá và vô vàn chương trình khuyến mãi nhắm vào tầng lớp trung lưu đang có ý thức tiết kiệm đã xuất hiện ở hầu hết các thành phố của Trung Quốc, khiến các quán nhỏ gặp khó trong một thị trường ngày càng nhạy cảm về giá.
Hefu Noodle - một chuỗi đồ ăn nhanh với hơn 400 cơ sở ở 60 thành phố - dẫn đầu cuộc đua bằng cách tung ra suất ăn giá chỉ 9,9 nhân dân tệ (CNY, gần 33.000 đồng thôi). Hefu Noodle còn giảm giá chỉ còn 10 CNY (33.000 đồng) cho các món mì phổ biến nữa á
Nanchengxiang - một chuỗi thức ăn nhanh đóng base tại Bắc Kinh với 129 cơ sở - cũng "nhảy vào cuộc" nhanh như chớp với bữa sáng tự chọn giá chỉ 3 CNY (10.000 đồng). Với mức giá "hạt dẻ" này, bạn có thể mua suất ăn bao gồm sữa đậu nành, sữa bò, cháo trứng và súp nóng luôn đó
Theo Sixth Tone, trong bối cảnh chi tiêu của người tiêu dùng giảm sút, Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) của Trung Quốc đã giảm dần kể từ tháng 9/2022. Đến tháng 6/2023, tốc độ tăng trưởng CPI hàng năm của nước này là 0%, mức thấp nhất kể từ tháng 3/2021.
Dữ liệu cho thấy rằng, nhu cầu của người tiêu dùng Trung Quốc đang trải qua giai đoạn tăng trưởng chậm như rùa bò, khiến các doanh nghiệp trong ngành F&B phải áp dụng chiến lược giảm giá mạnh tay để thu hút thực khách
Mặc dù chi tiêu giảm, nhưng năm nay lại chứng kiến sự bùng nổ trên thị trường thực phẩm Trung Quốc nha. Theo cơ sở dữ liệu kinh doanh Qichacha, vào cuối tháng 5, số lượng nhà hàng mới đã tăng lên 1,3 triệu, với thêm 450.000 nhà hàng mới mở vào tháng 6 nữa.
Trong tình hình như vậy, các nhà hàng nhận ra rằng, giá thấp hơn có xu hướng thu hút nhiều khách hơn. Cư dân mạng Trung Quốc thậm chí còn sáng tạo ra "thực đơn hàng tuần cho hội túi lép", bao gồm nhiều ưu đãi giảm giá khác nhau tại các chuỗi đồ ăn nhanh nổi tiếng trong suốt cả tuần luôn
Theo một bài báo trên trang Caijing, thực đơn hàng tuần này bao gồm các deal như "Ngày cho thành viên vào thứ Hai tại McDonald's", "Giảm giá 30% tại Domino's Pizza vào thứ Ba", "Thực đơn cố định 9,90 CNY tại Burger King vào thứ Tư" và "Thứ Năm điên rồ tại KFC".
Tuy nhiên, đối với các quán nhỏ, cuộc chiến giá cả căng đét này là một bài kiểm tra cực khó đối với chuỗi cung ứng và khả năng quản lý của họ luôn
Theo các chủ quán, chiến lược giá thấp không bền vững về lâu dài do chuỗi cung ứng thực phẩm không ổn định. Các quán nhỏ đặc biệt dễ bị "trúng đạn" nếu họ chỉ tập trung cạnh tranh về giá. Nhưng nếu họ tăng giá để trang trải chi phí phát sinh sau này, họ có thể mất hết lợi thế cạnh tranh luôn á
He Yingbin - người sáng lập nhà hàng Li Yin Rice Noodle Roll, nổi tiếng với món bánh cuốn đặc sản có nguồn gốc từ phía nam tỉnh Quảng Đông - nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát chi phí để vượt lên trong cuộc cạnh tranh khốc liệt này.
Trả lời phỏng vấn báo chí Trung Quốc gần đây, ông He nhấn mạnh cần lường trước và giảm thiểu tác động của biến động giá cả, đặc biệt với các món thiết yếu như trứng, được dự báo sẽ tăng giá vào cuối năm.
Đồng tình với quan điểm này, Wang Guoyu - người sáng lập Nanchengxiang - tin rằng, người chiến thắng cuối cùng trong cuộc chiến giá cả này sẽ là các thương hiệu có chuỗi nhà hàng mạnh
Dẫn lời một chuyên gia trong ngành F&B Trung Quốc, kênh truyền thông trực tuyến Shijie đưa tin rằng, trong một thị trường ngày càng thiếu kiên nhẫn, mọi người đều muốn kiếm lời nhanh chóng.
Nguồn: soha.vn