Hè này dạo quanh phố phường, bạn sẽ thấy xuất hiện nhiều cửa hàng bán cùa Bít – một loại hải sản đang gây sốt khắp nơi. Từ các quán ăn vỉa hè đến nhà hàng sang chảnh, cùa Bít đang chiếm spotlight và trở thành món ăn hot hit được nhiều người săn lùng
Cùa Bít hay còn gọi là cua càng xanh, tên khoa học là Scylla paramamosain, là loại giáp xác thuộc họ cua bơi. Loài này phân bố chủ yếu ở vùng Đông Nam Á, đặc biệt là Việt Nam và Thái Lan. Với hai càng to, màu xanh đặc trưng và thịt thơm ngon, cùa Bít đã "ẵm" ngay vị trí số 1 trong lòng các tín đồ hải sản.
Theo người dân địa phương, cùa Bít vốn là đặc sản miền biển Cà Mau, nhưng giờ đây đã được nuôi trồng rộng rãi ở nhiều tỉnh thành. Nhờ công nghệ nuôi trồng hiện đại, nguồn cung cùa Bít dồi dào hơn, giá thành cũng "dễ thở" hơn trước, ai cũng có thể thưởng thức món ngon này
Điểm đặc biệt của cùa Bít chính là phần càng to tướng, thịt chắc ngọt tự nhiên. Khác với cua biển thông thường, cùa Bít có vị ngọt thanh, không bị tanh. Chế biến theo kiểu gì cũng ngon: hấp gừng sả, rang me, nướng mỡ hành, hay làm lẩu... đều đỉnh của chóp
Ngoài hương vị hấp dẫn, cùa Bít còn chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Giàu protein, omega-3, vitamin và khoáng chất, món ăn này được xem là "bổ dưỡng vô địch" dành cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều trong một lần vì hàm lượng cholesterol khá cao đấy nhé!
Trend ăn cùa Bít lan rộng không chỉ nhờ vào chất lượng món ăn mà còn vì sự bùng nổ của mạng xã hội. Nhiều food blogger, TikToker đã review và chia sẻ trải nghiệm ăn uống, khiến món ăn này viral khắp nơi. Hashtag #cuaBit, #cuaCangXanh xuất hiện tràn lan trên các nền tảng, thu hút hàng triệu lượt xem
Tuy nhiên, đi kèm với độ hot là những lo ngại về chất lượng và an toàn thực phẩm. Không ít trường hợp cùa Bít kém chất lượng, không rõ nguồn gốc được bán tràn lan trên thị trường. Người tiêu dùng cần cảnh giác, chọn mua tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe nha các bạn!
Giới chuyên gia nhận định, cùa Bít đang trong giai đoạn "lên ngôi" và có thể trở thành một trong những sản phẩm hải sản chủ lực của Việt Nam trong tương lai. Với tiềm năng xuất khẩu lớn và nhu cầu tiêu thụ trong nước tăng cao, ngành nuôi cùa Bít hứa hẹn phát triển mạnh mẽ trong những năm tới
Nguồn: tinhte.vn