Hội teen Hà Nội chắc ai cũng mê mẩn món bánh quẩy ngọt này rồi đúng không nào? Trời se se lạnh rồi đây, mình cùng vào bếp rán quẩy ăm ăm thôi!
Mùa đông tuy lạnh thấu xương, bất tiện đủ đường, nhưng phải công nhận là có nhiều điểm đáng yêu lắm luôn á! Và một trong số đó chính là ẩm thực đỉnh của chóp Tiết trời lạnh lẽo sinh ra cả tá món nóng hổi thơm phức mà hè về mình chả có cơ hội đụng đũa đâu. Bên cạnh team bánh khoai, bánh tôm thì bánh quẩy ngọt cũng là món ăn vặt "đu idol" với teen Hà Nội mỗi độ đông về. Giờ thì cùng triệu hồi không khí tuổi thơ trở lại với công thức bánh quẩy ez game dưới đây nha!
Nguyên liệu:
• 300gr bột nếp
• 200gr bột tẻ
• 80gr đường nâu
• Đường xay
• Dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
• Bột mì để áo bánh
• Rây
• Cây cán bột
• Chảo
Cách làm:
Bước 1:
• Rây bột nếp và bột tẻ vào 1 tô lớn.
Bước 2:
• Cho 80gr đường nâu và 1 muỗng cafe bột nở vào.
Bước 3:
• Thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi rót từ từ nước ấm vào, trộn đều đều.
Bước 4:
• Trải bột mì ra bàn và thoa một ít lên tay để nhào cho bớt dính. Nhào đến khi khối bột mịn màng và không dính tay nữa là ổn áp rồi.
Bước 5:
• Bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ ngơi khoảng 30 phút nha.
Bước 6:
Sau khi để bột nghỉ ngơi, lấy khối bột ra chia nhỏ khoảng 3-4 lần, cán khối bột mỏng khoảng 2mm.
Bước 7:
• Cắt miếng bột vừa cán thành những thanh dài khoảng 5cm.
Bước 8:
• Lấy từng thanh bột lăn tròn rồi quấn lại như dây thừng á.
Bước 9:
• Bắc chảo dầu nóng, cho quẩy vào chiên ngập dầu trên lửa vừa vừa thôi.
Lưu ý: đảo đều tay cho quẩy được chín vàng đều đẹp nha các bạn ơi!
Bước 10:
• Vớt quẩy ra thấm bớt dầu. Khi quẩy còn 1 ít dầu bám xung quanh, lấy từng cái lăn qua đường bột.
Giờ thì cùng ăm ăm thành quả ngay thôi!
Quẩy ăn lúc nóng hổi là ngon nhất luôn á! Nếu thích đậm đà hơn, bạn có thể lăn qua 1 chút bột quế nữa nhé!
Nguồn: kenh14.vn