Nhắc đến omega-3 là các bạn thường nghĩ ngay đến cá hồi phải không? Nhưng mà plot twist đây: có một số loại cá còn chứa nhiều axit béo omega-3 hơn cả cá hồi đấy, và đó chính là cá thu - loại cá quen thuộc ở Việt Nam mình luôn!
Cá thu được yêu thích không chỉ vì vị thơm ngon, đậm đà mà còn vì cực tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt mà không phải ai cũng biết đó là cá thu giàu omega-3 hơn cả cá hồi luôn nha! Omega-3 là loại axit béo không no thiết yếu mà cơ thể mình không tự sản xuất được, phải bổ sung từ đồ ăn hàng ngày.
Theo khuyến cáo, nam giới cần nạp 1.600mg omega-3 mỗi ngày, còn nữ giới là 1.100mg. Vậy nên cá thu chính là lựa chọn chuẩn không cần chỉnh để đủ omega-3 cho cơ thể đấy!
Đọc số liệu này mà choáng: 100g cá thu chứa tận 5.500mg omega-3, nhiều hơn hẳn so với 100g cá hồi chỉ có 4.000mg thôi Omega-3 có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, phát triển chức năng não bộ, tăng cường thị lực và ngăn nguy cơ mắc một số loại ung thư nữa. Dưới đây là những lợi ích xịn xò khi ăn cá thu thường xuyên nha:
Giúp ổn định đường huyết cho người tiểu đường
Cá thu giàu protein nhưng ít chất béo bão hòa, là thực phẩm người tiểu đường nên ưu tiên thêm vào menu để no lâu và ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy đường huyết giảm đáng kể sau bữa ăn có các loại cá dầu như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu.
Việc bổ sung đủ chất béo lành mạnh như omega-3 từ cá cực kỳ quan trọng với người tiểu đường vì họ có nguy cơ bệnh tim và đột quỵ cao hơn đấy. Theo nghiên cứu, khoảng 65% người mắc tiểu đường type 2 tử vong vì bệnh tim mạch Một nghiên cứu nhỏ ở người trưởng thành thừa cân, béo phì cho thấy những người ăn cá béo (trong đó có cá thu) có cải thiện đường huyết rõ rệt sau khi ăn luôn.
Bảo vệ tim mạch cực đỉnh
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn ít nhất 2 khẩu phần cá béo như cá thu mỗi tuần vì lượng omega-3 dồi dào có tác dụng giảm huyết áp và giảm cholesterol trong cơ thể. Hàm lượng selen cao cùng nhiều khoáng chất như magie, kali và kẽm cũng tác động tích cực đến tim mạch nha!
Các nghiên cứu chỉ ra rằng người ăn cá thu thường xuyên có huyết áp thấp hơn và ít cholesterol trong máu hơn. Nhờ vậy tim không phải hoạt động quá sức để bơm máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Tăng cường trí não và sức khỏe tinh thần
Các omega-3 trong cá thu – đặc biệt là DHA đóng vai trò lớn trong phát triển trí não, tăng cường chức năng nhận thức. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ omega-3 từ hải sản (trong đó có cá thu) có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe tâm thần như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tự kỷ.
Bổ sung vitamin B12 và D siêu đỉnh
Một khẩu phần cá thu có thể đáp ứng gần 3 lần lượng vitamin B12 mà cơ thể cần mỗi ngày luôn đó! Vitamin B12 rất cần thiết cho hệ miễn dịch và thần kinh.
Vitamin D trong cá thu hỗ trợ chuyển hóa canxi và phốt pho, cực cần thiết để xương phát triển. Theo nghiên cứu năm 2013, phụ nữ mãn kinh có lượng vitamin D trong máu thấp có nguy cơ mất xương và gãy xương cao hơn so với những người có đủ vitamin D. Ngoài ra, cá thu còn chứa đồng và selen - những khoáng chất cần thiết để duy trì mật độ xương nữa đấy.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả 
Cá thu giàu chất béo và protein lành mạnh, giúp bạn no lâu và giảm lượng đồ ăn nạp vào cơ thể. Các nghiên cứu phát hiện cả protein và chất béo đều làm giảm mức ghrelin (hormone kích thích đói) hiệu quả hơn tinh bột. Chế độ ăn giàu protein còn làm tăng lượng calo cơ thể đốt cháy sau khi ăn nữa này!
Lưu ý quan trọng nhé!
Hầu hết các loại cá thu đều an toàn cho sức khỏe, nhưng bạn cần tránh cá thu vua và cá thu Tây Ban Nha vì đây là những loại có hàm lượng thủy ngân cao, tăng nguy cơ ngộ độc, đặc biệt với các mẹ bầu hoặc đang cho con bú. Một số người có thể dị ứng với loại cá này với các triệu chứng như đỏ mặt, buồn nôn, nhức đầu và sưng tấy. Vậy nên hãy thử một lượng nhỏ cá thu để xem cơ thể phản ứng thế nào nhé!
Nguồn: kenh14.vn
Cá thu được yêu thích không chỉ vì vị thơm ngon, đậm đà mà còn vì cực tốt cho sức khỏe. Điều đặc biệt mà không phải ai cũng biết đó là cá thu giàu omega-3 hơn cả cá hồi luôn nha! Omega-3 là loại axit béo không no thiết yếu mà cơ thể mình không tự sản xuất được, phải bổ sung từ đồ ăn hàng ngày.
Theo khuyến cáo, nam giới cần nạp 1.600mg omega-3 mỗi ngày, còn nữ giới là 1.100mg. Vậy nên cá thu chính là lựa chọn chuẩn không cần chỉnh để đủ omega-3 cho cơ thể đấy!
Đọc số liệu này mà choáng: 100g cá thu chứa tận 5.500mg omega-3, nhiều hơn hẳn so với 100g cá hồi chỉ có 4.000mg thôi Omega-3 có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, phát triển chức năng não bộ, tăng cường thị lực và ngăn nguy cơ mắc một số loại ung thư nữa. Dưới đây là những lợi ích xịn xò khi ăn cá thu thường xuyên nha:
Giúp ổn định đường huyết cho người tiểu đường
Cá thu giàu protein nhưng ít chất béo bão hòa, là thực phẩm người tiểu đường nên ưu tiên thêm vào menu để no lâu và ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy đường huyết giảm đáng kể sau bữa ăn có các loại cá dầu như cá hồi, cá mòi, cá trích, cá cơm và cá thu.
Việc bổ sung đủ chất béo lành mạnh như omega-3 từ cá cực kỳ quan trọng với người tiểu đường vì họ có nguy cơ bệnh tim và đột quỵ cao hơn đấy. Theo nghiên cứu, khoảng 65% người mắc tiểu đường type 2 tử vong vì bệnh tim mạch Một nghiên cứu nhỏ ở người trưởng thành thừa cân, béo phì cho thấy những người ăn cá béo (trong đó có cá thu) có cải thiện đường huyết rõ rệt sau khi ăn luôn.
Bảo vệ tim mạch cực đỉnh
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn ít nhất 2 khẩu phần cá béo như cá thu mỗi tuần vì lượng omega-3 dồi dào có tác dụng giảm huyết áp và giảm cholesterol trong cơ thể. Hàm lượng selen cao cùng nhiều khoáng chất như magie, kali và kẽm cũng tác động tích cực đến tim mạch nha!
Các nghiên cứu chỉ ra rằng người ăn cá thu thường xuyên có huyết áp thấp hơn và ít cholesterol trong máu hơn. Nhờ vậy tim không phải hoạt động quá sức để bơm máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Tăng cường trí não và sức khỏe tinh thần
Các omega-3 trong cá thu – đặc biệt là DHA đóng vai trò lớn trong phát triển trí não, tăng cường chức năng nhận thức. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ omega-3 từ hải sản (trong đó có cá thu) có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe tâm thần như trầm cảm, rối loạn lưỡng cực và tự kỷ.
Bổ sung vitamin B12 và D siêu đỉnh
Một khẩu phần cá thu có thể đáp ứng gần 3 lần lượng vitamin B12 mà cơ thể cần mỗi ngày luôn đó! Vitamin B12 rất cần thiết cho hệ miễn dịch và thần kinh.
Vitamin D trong cá thu hỗ trợ chuyển hóa canxi và phốt pho, cực cần thiết để xương phát triển. Theo nghiên cứu năm 2013, phụ nữ mãn kinh có lượng vitamin D trong máu thấp có nguy cơ mất xương và gãy xương cao hơn so với những người có đủ vitamin D. Ngoài ra, cá thu còn chứa đồng và selen - những khoáng chất cần thiết để duy trì mật độ xương nữa đấy.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Cá thu giàu chất béo và protein lành mạnh, giúp bạn no lâu và giảm lượng đồ ăn nạp vào cơ thể. Các nghiên cứu phát hiện cả protein và chất béo đều làm giảm mức ghrelin (hormone kích thích đói) hiệu quả hơn tinh bột. Chế độ ăn giàu protein còn làm tăng lượng calo cơ thể đốt cháy sau khi ăn nữa này!
Lưu ý quan trọng nhé!
Hầu hết các loại cá thu đều an toàn cho sức khỏe, nhưng bạn cần tránh cá thu vua và cá thu Tây Ban Nha vì đây là những loại có hàm lượng thủy ngân cao, tăng nguy cơ ngộ độc, đặc biệt với các mẹ bầu hoặc đang cho con bú. Một số người có thể dị ứng với loại cá này với các triệu chứng như đỏ mặt, buồn nôn, nhức đầu và sưng tấy. Vậy nên hãy thử một lượng nhỏ cá thu để xem cơ thể phản ứng thế nào nhé!
Nguồn: kenh14.vn