Hội mê cá hồi nghe qua đây nè! Ai cũng khen cá hồi giàu dinh dưỡng, ngon miệng, chế biến kiểu gì cũng đỉnh. Nhưng mà giá nó cao vãi, không phải ai cũng đủ túi ăn thường xuyên được đâu nhé Thế nhưng plot twist là... có một loại cá quen thuộc ở chợ Việt mình, giá rẻ hơn hẳn mà dinh dưỡng không hề thua kém, thậm chí còn vượt mặt cá hồi luôn á! Biết rồi chắc tiếc "hùi hụi" vì bấy lâu bỏ lỡ món ngon bổ rẻ này
Cá hồi được yêu thích là vì cung cấp protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là omega-3 siêu xịn. Trong đó phải kể đến DHA (Docosahexaenoic axit) - một chất cực kỳ quan trọng nha!
Theo chuyên gia dinh dưỡng Huang Junsheng (Đài Loan, Trung Quốc) thì: "DHA là loại axit béo không no siêu cần thiết nhưng cơ thể mình lại không tự sản xuất được, phải ăn vào mới có. DHA tốt cho tim mạch, não bộ, miễn dịch, mắt sáng, chống lão hóa... Chất này nhiều trong hải sản - nhất là cá, lòng đỏ trứng, một số loại rau và các loại hạt nha!"
Nhưng mà như đã nói, cá hồi tuy giàu DHA nhưng giá "chát", không phải ai cũng mua được thường xuyên, nhất là ở vùng nông thôn. Vậy nên bác sĩ Huang suggest thêm vài loại cá khác cũng chứa nhiều DHA không kém. Và "main character" hôm nay chính là... cá thu đây!
Nghe xong chuẩn bị shock nhé: cá thu giàu đạm và DHA gấp 3 lần cá hồi luôn, mà giá thì rẻ hơn nhiều lần, mua ở đâu cũng có!
Con số cụ thể luôn cho mọi người dễ hình dung: 100g cá hồi chứa 1614mg DHA thôi, nhưng cùng 100g cá thu thì tới 4503mg DHA luôn á! Chưa kể cá thu còn giàu EPA (Eicosapentaenoic axit) - một loại axit béo omega-3 quan trọng không kém DHA, và nhiều hơn cá hồi rất nhiều nữa đó!
Giá rẻm mà dinh dưỡng đỉnh của chóp, cá thu mang lại cả tá lợi ích cho sức khỏe luôn nha:
Tốt cho não bộ: Cá thu không chỉ ngon mà còn giàu protein chất lượng cao, DHA và EPA - những dưỡng chất vàng cho trí não. Ăn thường xuyên giúp não bộ phát triển tốt, chống lão hóa não, giảm cholesterol và triglyceride - những thứ gây tắc mạch máu não đấy!
️ Giảm nguy cơ ung thư: "Chất chống oxy hóa trong cá thu giúp đánh bay các tác nhân gây ung thư, ngăn cản tế bào ung thư phát triển và di căn. Omega-3 trong cá thu còn ngăn chặn ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư thận. Vitamin B12 trong dầu cá cũng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư nói chung nữa đó" - bác sĩ Huang share.
Bảo vệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm mỡ máu mà không tăng cholesterol xấu. Cộng thêm khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp máu lưu thông tốt hơn, chống viêm. Vậy nên cá thu là món ăn lành mạnh cho tim, cải thiện huyết áp cao và huyết khối luôn!
Ngăn ngừa tiểu đường: Theo bác sĩ Huang: "Ăn nhiều chất béo không bão hòa đa làm giảm nguy cơ tiểu đường type 2. Ngược lại, chất béo bão hòa lại dẫn đến tiểu đường. Mà cá thu thì giàu omega-3 cực kỳ nên rất ok!"
Tốt cho xương khớp: Cá thu giàu vitamin D - chất được chứng minh giảm nguy cơ gãy xương đấy! Nghiên cứu cho thấy ăn cá thu ít nhất 1 lần/tuần sẽ giảm tới 33% nguy cơ gãy xương. Thêm nữa, cá thu còn nhiều canxi giúp xương chắc khỏe nữa!
Ngừa thiếu máu và thiếu sắt: Giống nhiều loại cá biển khác, cá thu chứa sắt, vitamin B12 và folate giúp ngăn thiếu máu. Bác sĩ Huang cho biết: "Thiếu bất kỳ chất nào trong số này đều có thể gây thiếu máu. Triệu chứng gồm yếu cơ, mờ mắt, mệt mỏi và các biến chứng nghiêm trọng khác như vô sinh nữa đó."
Phòng và cải thiện trầm cảm, Alzheimer: Ít ai biết nhưng cá thu còn là "kẻ thù" của trầm cảm và suy giảm trí nhớ! Omega-3 và các dưỡng chất trong cá thu giúp giảm căng thẳng, dịu trầm cảm bằng cách tăng cường chức năng não và giảm viêm. Ngoài ra, cá thu giàu PUFAs có thể cải thiện triệu chứng Alzheimer nữa!
Không chỉ tốt cho sức khỏe, cá thu còn hỗ trợ làm đẹp hiệu quả: dưỡng da, hỗ trợ giảm cân, giúp tóc và móng khỏe đẹp hơn luôn nhé!
Nhưng mà chú ý nè:
Dù cá thu giàu dinh dưỡng nhưng chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần thôi để tránh tích tụ thủy ngân và purin gây tăng axit uric đấy! Để giữ được omega-3 và tốt cho sức khỏe, hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ, nướng hay nấu ở nhiệt độ cao quá lâu nha. Theo CDC Trung Quốc, cách chế biến tốt nhất là hấp hoặc luộc. Đặc biệt, tránh ăn cá kèm trái cây giàu vitamin C hay uống nước đá ngay sau bữa ăn để không bị protein kết tủa gây khó tiêu, đau bụng nha!
Một số đối tượng như bà bầu, mẹ cho con bú, người bệnh gút và dị ứng hải sản nên ăn ít hoặc hỏi bác sĩ trước khi ăn nhé! Khi mua, chọn nơi uy tín để đảm bảo cá tươi, tránh tuyệt đối cá ươn bở vì dễ sinh histamine gây ngộ độc lắm đó!
Nguồn: soha.vn
Cá hồi được yêu thích là vì cung cấp protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là omega-3 siêu xịn. Trong đó phải kể đến DHA (Docosahexaenoic axit) - một chất cực kỳ quan trọng nha!
Theo chuyên gia dinh dưỡng Huang Junsheng (Đài Loan, Trung Quốc) thì: "DHA là loại axit béo không no siêu cần thiết nhưng cơ thể mình lại không tự sản xuất được, phải ăn vào mới có. DHA tốt cho tim mạch, não bộ, miễn dịch, mắt sáng, chống lão hóa... Chất này nhiều trong hải sản - nhất là cá, lòng đỏ trứng, một số loại rau và các loại hạt nha!"
Nhưng mà như đã nói, cá hồi tuy giàu DHA nhưng giá "chát", không phải ai cũng mua được thường xuyên, nhất là ở vùng nông thôn. Vậy nên bác sĩ Huang suggest thêm vài loại cá khác cũng chứa nhiều DHA không kém. Và "main character" hôm nay chính là... cá thu đây!
Nghe xong chuẩn bị shock nhé: cá thu giàu đạm và DHA gấp 3 lần cá hồi luôn, mà giá thì rẻ hơn nhiều lần, mua ở đâu cũng có!
Con số cụ thể luôn cho mọi người dễ hình dung: 100g cá hồi chứa 1614mg DHA thôi, nhưng cùng 100g cá thu thì tới 4503mg DHA luôn á! Chưa kể cá thu còn giàu EPA (Eicosapentaenoic axit) - một loại axit béo omega-3 quan trọng không kém DHA, và nhiều hơn cá hồi rất nhiều nữa đó!
Giá rẻm mà dinh dưỡng đỉnh của chóp, cá thu mang lại cả tá lợi ích cho sức khỏe luôn nha:
Tốt cho não bộ: Cá thu không chỉ ngon mà còn giàu protein chất lượng cao, DHA và EPA - những dưỡng chất vàng cho trí não. Ăn thường xuyên giúp não bộ phát triển tốt, chống lão hóa não, giảm cholesterol và triglyceride - những thứ gây tắc mạch máu não đấy!
️ Giảm nguy cơ ung thư: "Chất chống oxy hóa trong cá thu giúp đánh bay các tác nhân gây ung thư, ngăn cản tế bào ung thư phát triển và di căn. Omega-3 trong cá thu còn ngăn chặn ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư thận. Vitamin B12 trong dầu cá cũng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư nói chung nữa đó" - bác sĩ Huang share.
Bảo vệ tim mạch: Omega-3 giúp giảm mỡ máu mà không tăng cholesterol xấu. Cộng thêm khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp máu lưu thông tốt hơn, chống viêm. Vậy nên cá thu là món ăn lành mạnh cho tim, cải thiện huyết áp cao và huyết khối luôn!Ngăn ngừa tiểu đường: Theo bác sĩ Huang: "Ăn nhiều chất béo không bão hòa đa làm giảm nguy cơ tiểu đường type 2. Ngược lại, chất béo bão hòa lại dẫn đến tiểu đường. Mà cá thu thì giàu omega-3 cực kỳ nên rất ok!"
Tốt cho xương khớp: Cá thu giàu vitamin D - chất được chứng minh giảm nguy cơ gãy xương đấy! Nghiên cứu cho thấy ăn cá thu ít nhất 1 lần/tuần sẽ giảm tới 33% nguy cơ gãy xương. Thêm nữa, cá thu còn nhiều canxi giúp xương chắc khỏe nữa!
Ngừa thiếu máu và thiếu sắt: Giống nhiều loại cá biển khác, cá thu chứa sắt, vitamin B12 và folate giúp ngăn thiếu máu. Bác sĩ Huang cho biết: "Thiếu bất kỳ chất nào trong số này đều có thể gây thiếu máu. Triệu chứng gồm yếu cơ, mờ mắt, mệt mỏi và các biến chứng nghiêm trọng khác như vô sinh nữa đó."
Phòng và cải thiện trầm cảm, Alzheimer: Ít ai biết nhưng cá thu còn là "kẻ thù" của trầm cảm và suy giảm trí nhớ! Omega-3 và các dưỡng chất trong cá thu giúp giảm căng thẳng, dịu trầm cảm bằng cách tăng cường chức năng não và giảm viêm. Ngoài ra, cá thu giàu PUFAs có thể cải thiện triệu chứng Alzheimer nữa!
Không chỉ tốt cho sức khỏe, cá thu còn hỗ trợ làm đẹp hiệu quả: dưỡng da, hỗ trợ giảm cân, giúp tóc và móng khỏe đẹp hơn luôn nhé!
Nhưng mà chú ý nè:
Dù cá thu giàu dinh dưỡng nhưng chỉ nên ăn 2-3 lần/tuần thôi để tránh tích tụ thủy ngân và purin gây tăng axit uric đấy! Để giữ được omega-3 và tốt cho sức khỏe, hạn chế chiên rán nhiều dầu mỡ, nướng hay nấu ở nhiệt độ cao quá lâu nha. Theo CDC Trung Quốc, cách chế biến tốt nhất là hấp hoặc luộc. Đặc biệt, tránh ăn cá kèm trái cây giàu vitamin C hay uống nước đá ngay sau bữa ăn để không bị protein kết tủa gây khó tiêu, đau bụng nha!
Một số đối tượng như bà bầu, mẹ cho con bú, người bệnh gút và dị ứng hải sản nên ăn ít hoặc hỏi bác sĩ trước khi ăn nhé! Khi mua, chọn nơi uy tín để đảm bảo cá tươi, tránh tuyệt đối cá ươn bở vì dễ sinh histamine gây ngộ độc lắm đó!
Nguồn: soha.vn