Loài cá độc lạ này đã được tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào 1 trong 6 sinh vật kỳ lạ nhất hành tinh đấy các bạn ơi!
Cá thòi lòi (hay còn gọi là cá leo cây) thuộc họ cá bống trắng, là "cư dân" của các vùng cửa sông, hạ lưu và biển nhiệt đới trải dài từ Seychelles, Ấn Độ, Bangladesh, Australia đến Đông Nam Á (Indonesia, Malaysia, Philippines, Thái Lan và Việt Nam nữa nhé). Ở Việt Nam mình, Cà Mau được mệnh danh là "thủ phủ" của loài cá này luôn. Ngoài ra bạn còn có thể gặp chúng ở Cần Giờ, Nhơn Trạch, Gò Công và nhiều vùng biển ngập mặn khác nữa
Theo tạp chí National Geographic và Tổ chức Sinh vật thế giới, cá thòi lòi được xếp vào 1 trong 6 sinh vật "kỳ lạ nhất hành tinh", cùng với: cá cóc (Axopotl), chó chăn cừu hung (Hungarian sheeping dog), heo vòi (Tapir), thỏ Angora (Angora rabbit), và khỉ hoàng đế (Emperor tamarin). Đỉnh chưa nè!
**"Siêu nhân" của giới cá - biết bay, nhảy, leo cây**
Lý do loài cá này lọt top sinh vật "kỳ lạ nhất hành tinh" là vì chúng có những đặc điểm "có một không hai" luôn nha. Dù chỉ có kích thước bằng 2-3 đầu ngón tay thôi, nhưng loài cá này lại sở hữu cặp mắt khá to, phình hơn cả đầu, trông rất oách
Điểm thú vị nhất chính là chúng có thể sống dưới nước, trong bùn lầy HOẶC chạy nhảy trên cạn, thậm chí còn leo cây để kiếm ăn nữa cơ! Cơ thể của chúng có thể trữ nước trong mang để hô hấp và trao đổi khí qua da như ếch vậy. Có 2 vây trước làm nhiệm vụ như đôi tay, nhờ đó mà có khả năng leo trèo trên cây và nhảy từ cành này sang cành khác cực điêu luyện. Chính vì thế, cá thòi lòi còn có tên dân gian là "cá leo cây" nè
Cá thòi lòi thường chọn những khu rừng ngập mặn, đất bãi bồi ven biển, ven sông để "an cư lạc nghiệp" và thích những nơi rậm rạp, đặc biệt là dưới tán rừng, gốc cây để đào hang trú ngụ. Thường thì hang của chúng có thể sâu đến 2m, với nhiều ngóc ngách lắm nha!
Loài cá này tinh ranh và nhanh nhẹn lắm trong việc trốn thoát khỏi kẻ thù đấy. Thông thường khi nước xuống thì cá thòi lòi chui vào hang trú ẩn, còn khi nước lớn thì ra ngoài kiếm ăn.
Để bắt được loại cá này, người dân địa phương phải dùng nhiều chiêu như đặt bẫy, cắm câu vào ban ngày hoặc soi đèn vào ban đêm. Khi bị đèn pha chiếu vào mắt, chúng sẽ nằm yên bất động nên rất dễ bắt luôn
Tuy nhiên ở vùng đất mũi Cà Mau, người dân thường bắt loài cá này bằng cách dùng "sa vì". Vật dụng này còn được gọi là hom, được kết bằng lá dừa nước, trông như chiếc lọp, đặt vào miệng hang. Khi trồi ra khỏi miệng hang chui lên mặt đất, chúng sẽ lọt vào hom. Người dân nhanh tay nhấc bẫy, gom cá mang về thôi
**Đặc sản "trời ban" cho đất mũi Cà Mau**
Tuy có hình thù kỳ lạ, lại sống quanh năm ở nơi sình lầy nhưng thịt cá thòi lòi lại không tanh tí nào. Thịt cá chắc và ngọt, có thể chế biến được nhiều món ngon xỉu. Loại cá này được xem là đặc sản "trời ban" cho người dân vùng nước ngập mặn Cà Mau đó nha!
Cá thòi lòi là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn hấp dẫn như kho tiêu, lẩu cá, chiên xù, nướng muối ớt... Mỗi món có một cách chế biến và hương vị khác nhau nhưng đều để lại ấn tượng đậm nét trong lòng thực khách
Với món cá nướng muối ớt, người ta đem cá làm sạch rồi xiên vào các que tre dài. Cá được nướng trên bếp than để dậy mùi thơm phức. Nướng đến đâu, đầu bếp sẽ quệt liên tục hỗn hợp muối, ớt và dầu điều lên để cá ngấm đều các gia vị cũng như có màu sắc đẹp mắt. Khi một mặt cá chín thì lật mặt còn lại lên nướng tiếp thôi.
Món cá nướng có lớp da vàng, giòn rụm, thơm nức mũi. Thịt cá trắng, săn chắc và mềm xỉu. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần dùng đũa tách thịt cá ra khỏi xương rồi chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay, ăn kèm rau thơm. Vị ngọt thơm của cá kết hợp với các gia vị đi kèm tạo thành món ngon lạ miệng "hút" khách dã man
Người miền Tây thường có những món ăn kho tiêu rất "tốn cơm" nên cá thòi lòi cũng được chế biến theo cách này. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Khi kho, người ta thường cho thêm tiêu, nước cốt dừa và mỡ lợn để cá có độ béo ngậy và dậy mùi thơm lừng. Cá phải được kho trong nồi đất, để lửa liu riu đến khi cạn thì mới chín nhừ, đậm đà hương vị chuẩn bài luôn!
Nguồn: soha.vn