Chắc hẳn bạn đã nghe từ bé: ăn cà rốt sáng mắt, chống viêm gan, bổ sung vitamin A, chống suy dinh dưỡng blah blah... Nhưng dừng lại ở đó thôi à? Không đâu nhé! Giờ cà rốt còn có những công dụng "đỉnh của chóp" mà nghe xong chắc bạn phải ngã ngửa đấy!
Buff canxi như uống viên nén luôn nè!
Ngày xưa ai cũng bảo uống canxi phải đi kèm vitamin D hoặc phải ra nắng mới hấp thu được. Ăn nhiều rau củ thì lại sợ giảm hấp thu canxi nữa chứ. Nhưng giờ thì hết lo rồi các bạn ơi!
Giới khoa học vừa tạo ra một phiên bản cà rốt "xịn xò" tên là CAX1, do Trung tâm Cải tiến Rau và Quả A&M AgriLife (Texas, Mỹ) phát triển. Họ "chỉnh sửa" gen cà rốt thường để biến nó thành phiên bản đặc biệt, có khả năng chứa canxi nhiều hơn 41% so với cà rốt thường luôn đó!
Vậy là chỉ cần ăn rau củ thoải mái, vừa đẹp da vừa ngăn ngừa loãng xương cho chị em U40+. Một công đôi việc, ăn là "kẹp" liền à!
Cà rốt giờ có cả màu tím, màu đỏ luôn rồi nha!
Nhắc đến cà rốt là nghĩ ngay màu cam/vàng phải không? Nhưng giờ thì suy nghĩ lại đi bạn ơi, vì cà rốt giờ còn có cả màu tím nè!
• Cà rốt vàng truyền thống: Chứa nhiều xanthophyll – sắc tố tạo màu vàng, cực tốt cho mắt. Đây là lý do mắt và cà rốt có "họ hàng" với nhau đấy!
• Cà rốt đỏ: Màu đỏ rực như cà chua, chứa nhiều lycopene – "thần dược" cho tim mạch. Người bệnh mạch vành đang săn lùng loại này á!
• Cà rốt tím: Màu tím ngắt như hoa violet, giàu anthocyanin giúp phòng ngừa ung thư, tăng cường nội tiết tố nữ, thậm chí còn tăng cường khả năng tình dục nữa! Nghe xịn chưa!
Sắp... làm mũ bảo hiểm luôn rồi các bạn ơi!
Nghe vô lý nhưng có thật đấy! Mũ bảo hiểm và khung xe máy thường làm từ sợi cacbon tổng hợp – vật liệu cứng nhưng gây ô nhiễm môi trường.
Giờ đây, một nhóm nhà khoa học "hơi lập dị" đang nghiên cứu làm mũ bảo hiểm từ... cà rốt! Đương nhiên không phải khoét củ cà rốt to bự lên đội đâu nhé (tưởng tượng thôi cũng buồn cười rồi ).
Họ sẽ lấy sợi nano từ xơ cà rốt còn thừa sau khi ép nước, gia cố và chế biến để nó cứng và dai như sợi cacbon. Công ty Cellucomp ở Scotland đang thử nghiệm và kỳ vọng sớm ứng dụng được. Ai ngờ cà rốt lại dai "phết" thế nhỉ?
Làm phái đẹp "phát cuồng"
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Glasgow và Đại học Exeter (Na Uy) phát hiện: một số hoạt chất trong thực vật giúp chậm lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Thú vị hơn, trong thí nghiệm trên động vật, con đực nào sống lâu và ít lão hóa thì con cái sẽ mê mẩn hơn!
Họ thí nghiệm trên cá gai và phát hiện: những con cá đực ăn nhiều carotenoid (từ cà rốt) có họng sáng đỏ hơn và được nhiều bạn tình "để ý" hơn trong mùa sinh sản. Vậy ra cà rốt còn là "thần dược tình yêu" nữa đó chứ!
Phù phép làn da rám nắng healthy
Thích da rám nắng khỏe mạnh nhưng lại lười phơi nắng? Các nhà khoa học ở Nottingham có tin vui: ăn nhiều caroten từ cà rốt và cà chua sẽ cho bạn làn da rám đẹp tự nhiên hơn cả tắm nắng!
Vì caroten tiêu diệt gốc tự do, nuôi dưỡng da, tạo màu tự nhiên và tươi tắn. Nhược điểm duy nhất là... tốn tiền mua cà rốt thôi, còn nắng thì free mà!
Sắp thành "cam thảo" trong điều trị ung thư
Thuốc hóa trị thường siêu độc, cơ thể hay tự "đóng cửa" không cho thuốc vào sâu bên trong. Nhưng các nhà nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Cây trồng và Thực phẩm (Hà Lan) đã phát hiện: một số hoạt chất trong cà rốt có thể "bắt" các kênh này mở ra để thuốc thấm vào tốt hơn!
Họ chứng minh với ung thư vú: cà rốt giảm nồng độ protein kháng trị BCRP/ABCG2, giúp thuốc ngấm vào hiệu quả hơn. Ung thư từ khó trị giờ trở nên dễ trị hơn. Ai ngờ cà rốt "ngầu" thế! ️
Ứng viên vắc-xin HIV từ... cà rốt!
Nghe hoang đường nhất nhưng lại có thật! Trường Đại học Orebro (Thụy Điển) đang nghiên cứu sản xuất vắc-xin trên... thực vật thay vì động vật.
Họ biến đổi gen cà rốt để nó chứa kháng nguyên p24 của HIV. Thử nghiệm trên chuột cho thấy: sau khi ăn cà rốt này, chuột sinh ra kháng thể chống HIV tự nhiên (dù còn nồng độ thấp).
Nếu thành công, đây sẽ là vắc-xin đầu tiên trên thế giới mà bạn có thể... ăn thay vì tiêm! Cà rốt xịn thật sự!
Nguồn: soha.vn